信州は蕎麦の本場と言われている。
更科そば、戸隠そば、信州そば等々。更級地方(長野県北部、東部地方)で取れた蕎麦粉を使った蕎麦粉を使った物が更科そばであるが、実は「更科そば」の発祥地は、東京の麻布十番なのである。従って、東京都港区が蕎麦の本場と知る人は少ない。
因みにオイラは、蕎麦が余り好きではない。
小さい頃から食べ過ぎたため、飽きた！のではなかろうかと勝手に思っている。蕎麦屋へお付き合いで行けば、大抵カツ丼か天丼を注文してしまう。
さて、お袋(母親)の入院も、一週間程度とのことなので、久々に松本の家で過ごすことにした。
東京に居ると、あれだけ目まぐるしく流れる時間が、ゆったり、ゆっくり、のんびりと流れるので不思議ではある。
最近、家内が日本の運転免許証を取得した。
９０日を超える長期ビザの取得者は、基本的に国際免許証は使えない。どうでも使う場合は、連続で三ヶ月、日本国外に出国していないと要件を満たさない。
例え、国際免許証の有効期限であっても、無免許運転で取り締まられる。従って、日本の免許証が必要となる。
さて、世界でも難しい日本の免許証、要件さえ満たせば、韓国人にとっては実に簡単に貰える。
1韓国の免許証を持っていること
2延べ日数(連続ではない)で、韓国に三ヶ月いること(旅券、出入国記録等で証明)
たったこれだけのことである。
あとは大使館(領事部)へ行き、自分の免許証を日本語で翻訳文用紙に記入し、認証して貰い、韓国の免許証、旅券、外国人登録証、手数料と共に、運転免許センターへ提出すれば、視力検査をして、２時間も掛かることなく日本の免許証が貰える。韓国の免許証を切り替えたばかりの人は、発行年数が新しいため、延べ三ヶ月韓国に在留した証明が出来ない。従って韓国で運転免許経歴書を英文で貰ってくれば事足りる。実に楽である。
家内は、韓国の江原道の、合宿教習所で免許を取得したが、残念ながら国によっては、そう簡単には発行して貰えない。
例えば、フィリピン人の方々は、その殆どが不可能であるらしい。先ず窓口に提出した時に真性でなく７０％却下される。次に本国に問い合わせると、所定の学科試験を受けないで免許を取得した人が多数。問い合わせ期間を含め、約１年の審査で却下される方が略１００％らしい。
因みに家内は、正真正銘のペーパードライバー。
家内が車を運転することは、武器を持たせることに等しい。
何でも、日本の教習所へ行って、運転を習いたい等と言っているが、日本国の国益に反するので却下！
松本駅から松本城へ向かう途中に、中町という蔵造りの街がある
観光シーズンになると沢山の人が訪れる
友人のやっている店に来た
９０％蕎麦粉を使い、手で蕎麦を打っている
レトロ........
テーブルを始め、木製品は友人の親父作成の物
天麩羅蕎麦
｢狸一杯！｣というと、揚げ玉を入れてくれる
この時季、信州で採れた山菜が美味い
信州名物と言えば、この七味唐辛子
長野の善光寺門前、八幡屋磯五郎製
わざわざ善光寺に行かなくとも、大概のスーパー、駅のお土産屋で売っている
東京の有名スーパーでも手に入るので驚きだ
更に美味いのは馬刺し
癖が無く、口の中でとろける
生姜やニンニク醤油で食べる
信州へ来たら見逃してはならない一品
因みに胆石の人には、馬刺しは問題がないらしい
この蕎麦屋で｢hiace700に聞いた！｣と言えば、サービスをしてくれる
店主は甲子園へ行った投手
野球の好きな人は、野球談義も良い
長女にお小遣いをやると
｢パパ車使って良いよ｣と直ぐに言う
漬け物も信州名物
松本から４０分程車を運転し、昔からの贔屓の店へ行く
トンネルが出来たため２０分程早くなった
注文をして１時間
二段重ねの重箱が運ばれる
鰻！
鰻は静岡県の浜名湖産の上物
お客の顔を見てから捌くので時間が掛かる
従って、全く臭みがない
五年程前に親父が亡くなった
今は奥さんが夏場だけ店をやっている
運が良いと、千曲川の天然鰻が食べられる
下はご飯
本来は天然鮎が有名
ここが正に更級郡であった
千曲川と戸倉町
千曲川は犀川と合流し、信濃川となって新潟県の日本海へ流れる
千曲川の北側は戸倉温泉
南側は上山田町の上山田温泉
どちらも湯量が豊富である
最近は市町村合併により名称が変わり、戸倉町と合わせ千曲市となった
사라시나곁, 토가쿠시 곁, 신슈 곁등등.갱급 지방(나가노현 호쿠부, 토부 지방)에서 잡힌 메밀가루를 사용한 메밀가루를 사용한 것이 사라시나곁이지만, 실은「사라시나곁」의 발상지는, 도쿄의 아자부쥬우반인 것이다.따라서, 도쿄도 미나토구가 소바의 본고장과 아는 사람은 적다.
덧붙여서 나는, 소바가 남는 것을 좋아하지 않는다.
어렸을 적부터 과식했기 때문에, 질렸다！것은 아닌가로 마음대로 생각한다.소바가게에 교제로 가면, 대체로 커틀릿사발이나 하늘사발을 주문해 버린다.
그런데, 어머니(모친)의 입원도, 일주일간 정도라는 것이므로, 오래간만에 마츠모토의 집에서 보내기로 했다.
도쿄에 있으면, 그토록 어지럽게 흐르는 시간이, 하거나 천천히, 한가롭게 흐르므로 이상하기는 하다.
최근, 아내가 일본의 운전 면허증을 취득했다.
90일을 넘는 장기 비자의 취득자는, 기본적으로 국제 면허증은 사용할 수 없다.꼭 사용하는 경우는, 연속으로 3개월, 일본외에 출국하고 있지 않으면 요건을 채우지 않는다.
가령, 국제 면허증의 유효기간이어도, 무면허 운전으로 단속해진다.따라서, 일본의 면허증이 필요하다.
그런데, 세계에서도 어려운 일본의 모`니허증, 요건만 채우면, 한국인에 있어서는 실로 간단하게 받을 수 있다.
1 한국의 면허증을 가지고 있는 것
2연일수(연속은 아니다)로, 한국에 3개월 있는 것(여권, 출입국 기록등으로 증명)
단지 이만큼이다.
그리고는 대사관(영사부)에 가, 자신의 면허증을 일본어로 번역문 용지에 기입해, 인증해 받아, 한국의 면허증, 여권, 외국인등록증, 수수료와 함께, 운전 면허 센터에 제출하면, 시력 검사를 하고, 2시간이나 걸리는 일 없이 일본의 면허증을 받을 수 있다.한국의 면허증을 바꾼지 얼마 안된 사람은, 발행 연수가 새롭기 때문에, 펴 3개월 한국에 재류한 증명을 할 수 없다.따라서 한국에서 운전 면허 경력서를 영문으로 받아 오면 충분한다.실로 편하다.
아내는, 한국의 강원도의, 합숙 교습소에서 면허를 취득했지만, 유감스럽지만 나라에 따라서는, 그렇게 간단하게는 발행 해 줄 수 없다.
예를 들면, 필리핀 분들은, 그 대부분이 불가능하다답다.먼저 창구에 제출했을 때에 진성이 아니고 70％각하 된다.다음에 본국에 문의하면, 소정의 학과 시험을 보지 말고 면허를 취득한 사람이 다수.문의 기간을 포함해 약 1년의 심사로 각하 되는 분이 약어 100％인것 같다.
덧붙여서 아내는／`A진짜의 페이퍼 드라이버.
아내가 차를 운전하는 것은, 무기를 갖게하는 것에 동일하다.
뭐든지, 일본의 교습소에 가서, 운전을 배우고 싶은 등이라고 말하지만 , 일본의 국익에 반하므로 각하！
마츠모토역으로부터 마츠모토성으로 향하는 도중에, 나카초라고 하는 창고 구조의 거리가 있다
관광 시즌이 되면 많은 사람이 방문한다
친구가 하고 있는 가게에 왔다
90％메밀가루를 사용해, 손으로 소바를 뽑고 있다
레트르........
테이블을 시작해 목제품은 친구의 아버지 작성의 물건
튀김국수
｢너구리 한 잔！｣라고 하면, 튀김 찌꺼기를 넣어 준다
이 계절, 신슈에서 얻은 산채가 맛있다
신슈 명물이라고 말하면, 이 일곱가지 양념
나가노의 젠코우지 몬제, 야하타야기고로제
일부러 젠코우지에 가지 않아도, 대개의 슈퍼, 역의 선물가게에서 팔고 있다
도쿄의 유명 슈퍼에서도 손에 들어 오므로 놀라움이다
더욱 맛있는 것은 말고기 회
버릇이 없고, 입속에서 녹는다
생강이나 마늘 간장으로 먹는다
신슈에 오면 놓쳐서는 안 되는 일품
덧붙여서 담석의 사람에게는, 말고기 회는 문제가 없는 것 같다
이 소바가게에서｢hiace700에 (들)물었다！｣라고 말하면, 서비스를 해 준다
점주는 코시엔에 간 투수
야구를 좋아하는 사람은, 야구 설법도 좋다
장녀에게 용돈을 하면
｢파파차 사용해 좋아｣와 곧바로 말한다
절임도 신슈 명물
마츠모토로부터 40분 정도차를 운전해, 옛부터의 비희의 가게에 간다
터널을 생겼기 때문에 20분 정도 빨리 되었다
주문을 해 1시간
2단 겹침의 찬합이 옮겨진다
만！
뱀장어는 시즈오카현의 하마나호산의 상등품
손님의 얼굴을 보고 나서 처리하므로 시간이 걸린다
따라서, 전혀 악취가 없다
5년 정도전에 아버지가 돌아가셨다
지금은 부인이 여름 철만 가게를 하고 있다
운이 좋으면 치쿠마가와의 천연뱀장어를 먹을 수 있다
아래는 밥
본래는 천연은어가 유명
여기가 정말로 사라시나군에서 만났다
치쿠마가와와 토구라마치
치쿠마가와는 사이카와와 합류해, 시나노가와가 되어 니가타현의 일본해에 흐른다
치쿠마가와의 북측은 토구라 온천
남쪽은 카미야마다마치의 가미야마다 온천
어느쪽이나 탕수의 양이 풍부하다
최근에는 시읍면 합병에 의해 명칭이 바뀌어, 토구라마치와 합해 천곡시가 되었다