食べ物

ドイツの首都ベルリンで2013年に創設された「Infarm(インファーム)」は、スーパーや飲食店、ホテルなどに向けたB2B型屋内農場ソリューション。

独スーパーマーケットチェーン「METRO」や「EDEKA」らと提携し、スーパーの店舗や飲食店の厨房など、現時点で、ベルリン市内50カ所以上に導入されている。


「Infarm」は、クラウド上の農場プラットフォームによって、室内の温度や湿度、光、pHなどが常時、最適に制御され、気候を問わず、1年中、ハーブやレタスなどの葉野菜を安定的に栽培。


2平方メートルで1ヶ月あたり最大1200の植物を収穫でき、モジュール式なので、スペースのサイズに応じて自由に拡張することも可能だ。





「Infarm」では、2018年2月、英ロンドンのベンチャーキャピタル「Balderton Capital」らから2500万ドル(約26億5000万円)の資金調達に成功し、2018年内には、ドイツ国内の他都市に加え、パリ、ロンドン、コペンハーゲンにも展開していきたい方針だという。


ストックホルムで高層ビルで建設中の「CityFarm」や米フィラデルフィアの自給自足型屋内農場「Metropolis Farms」など、大規模な屋内農場が世界各地に広がりつつある一方で、「Infarm」は、B2B市場に特化し、限られたスペースにも設置できる屋内農場ソリューションであるのが特徴。

消費者がスーパーに設置されている“屋内農場”で自ら農作物を収穫し、購入できる、究極の“地産地消”を実現している点が秀逸だ。





슈퍼나 음식점에서 농작물을 재배하는, B2B형 옥내 농업 솔루션 「Infarm」

독일의 수도 베를린에서 2013년에 창설된 「Infarm(인 펌)」는, 슈퍼나 음식점, 호텔 등에 향한 B2B형 옥내 농장 솔루션.

독일 슈퍼마켓 체인 「METRO」나 「EDEKA」등과 제휴해, 슈퍼의 점포나 음식점의 주방 등, 현시점에서, 베를린 시내 50개소 이상으로 도입되고 있다.


「Infarm」는, 곳간 땅두릅상의 농장 플랫폼에 의해서, 실내의 온도나 습도, 빛, pH등이 상시, 최적으로 제어되어 기후를 불문하고, 1년중, 허브나 양상추등의 잎야채를 안정적으로 재배.


2평방 미터로 1개월 당 최대 1200의 식물을 수확할 수 있어 모듈식이므로, 스페이스의 사이즈에 따라 자유롭게 확장하는 것도 가능하다.





「Infarm」에서는, 2018년 2월, 영런던의 벤처 캐피털 「Balderton Capital」등으로부터 2500만 달러( 약 26억 5000만엔)의 자금 조달에 성공해, 2018년내에는, 독일 국내의 타도시에 가세해 파리, 런던, 코펜하겐에도 전개해 가고 싶은 방침이라고 한다.


스톡홀름에서 고층빌딩으로 건설중의 「CityFarm」나 미 필라델피아의 자급 자족형 옥내 농장 「Metropolis Farms」 등, 대규모 옥내 농장이 세계 각지에 퍼지면서 있다 한편, 「Infarm」는, B2B 시장에 특화해, 한정된 스페이스에도 설치할 수 있는 옥내 농장 솔루션인 것이 특징.

소비자가 슈퍼에 설치되어 있는“옥내 농장”으로 스스로 농작물을 수확해, 구입할 수 있는, 궁극의“치산지소”를 실현하고 있는 점이 뛰어나다.






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