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땶맫뙉 륷봏, 븶궫궘궠귪롷궚궲궘궬궠궋! ^^
안녕하세요. 머지 않아 한국은 구정월 (Chinese New Year) 연휴입니다. 집은 제사를 드리지도 않고, 이번에는 친척 집도 가지 않을 뿐더러, 오빠의 가족도 일 때문에 명절에는 찾지 않을 예정입니다만, 가족들(그래봐야 아버지, 어머니, 저 세 식구)이 먹을 명절 음식은 만들어요. 본격적인 명절 음식은 내일 만들 계획입니다만, 일단 미리 만들어둔 것만 소개.
특별히 명절에 먹는 음식은 아니지만 어머니가 좋아하시기 때문에 만드시는 김치 교자.
사실 돼지 고기는 미리 익혀두지 않는 것이 맛은 좋지만, 한번에 만드는 양이 많고 쉽게 상하기 때문에 집에서는 재료들을 미리 익혀두는 편이예요.
재료: 소금, 후추로 맛내기 해서 볶은 minced pork, 숙주 나물, 양파와 파는 잘게 다지고, 그리고 김치는 고추 가루를 적당히 털어내고. 그리고 두부. 모든 재료는 물기를 제거.
다진 마늘과 소금, 간장, 후추, 참기름. 그리고 미원 대신에 건조 새우와 버섯을 가루로 갈았어요.
밀가루도 미리 반죽해서 숙성시켜 뒀습니다.
봉 모양으로 만들어 일정한 두께로 반죽을 썰어서
밀대(rolling pin)를 이용해서 얇게 폅니다. 일정한 두께로 얇게 편 다음에 가장 자리를 더 얇게 돌려서 밀었어요.
사실 이때 어머니와 잠시 논쟁이 있었습니다. 원래 저는 반죽을 크게 하나로 밀어서 적당한 크기의 밥 그릇으로 모양을 찍어서 잘라내어 사용합니다만, 어머니는 하나씩 밀어야 맛있다고 이 방법을 고집.
"도대체 차이점이 뭔지 나는 잘 모르겠어. 엄마의 방법이라면 노동 시간만 더 길어지고 가장자리 모양도 일정하게 만들기 힘들 것 같지만. 현재의 방법을 사용했을 때의 이득을 논리적으로 설명해서 나를 납득시켜 봐" 라고 말하면
"시끄러워! 시키는대로 해!"
"아, 넵." 과학적인 설명보다도 어머니의 권위에 바로 깨갱.
만들어둔 반죽량과 속 재료의 양을 생각하면 아마도 몇시간은 주구장창 앉아서 계속 교자를 빚어야 할 것 같지만, 일단 저녁에 먹을 것만 간단히 만들었습니다.
끓는 물에 데쳐서
완성.
일단 속재료가 제대로 되었는지 맛볼 정도만 익혔습니다.
크기가 커서 몇개만 먹어도 배가 부른... (-_-")
그리고 돼지 갈비. 갈비 찜을 할 것이 아니라 구이 용도라서 뼈가 가장자리에 붙은 형태로 정육점에서 얇게 썰어왔어요. 가족은 세명인데 4근이나!
핏물을 빼둔 돼지 갈비.
양념입니다. 간장, 물엿, 술, 캬라멜 시럽, 사이다 조금, 설탕 조금, 양파 갈은 것, 대파 갈은 것,마늘 갈은 것, 갈은 생강 조금, 사과 갈은 것, 후추.
고기를 양념에 재워뒀습니다.
이외 본격적인 음식 만들기는 내일부터 로군요.
그리고 오늘의 간식.
명절 선물로 들어온 半건시 곶감.
완전히 건조된 곶감은 너무 달아서 좋아하지 않습니다만, 이것은 맛있네요. ^ ^
우체국에 급한 볼일이 있어서 나갔다가 포장마차에서 파는 땅콩 과자와 호두 과자를 발견.
호두 과자는 부모님이 좋아하는 것이라서 2000원어치, 제가 좋아하는 땅콩 과자는 1000원 분량으로 사왔습니다. 집에 돌아오는 길에 계속 먹었기 때문에 땅콩 과자는 조금밖에 남지 않았습니다만.
땅콩 과자는 달콤한 땅콩 맛. 그렇지만 호두 과자와는 다르게 속에 팥이나 다른 것이 들어가지 않았어요. 그래서 질리지 않고 많이 먹게 되네요. ^^;
그리고 오늘의 사건.
오늘, 새로운 주민 등록 번호를 부여 받았습니다. 조금 사연이 깁니다만, 간략하게 말하면 출생 신고서 그리고 예전의 호적 등본에 기재된 출생 년도와 이제까지 사용하던 주민 등록 번호의 출생 년도가 일치하지 않은채로 계속 살아왔습니다. 사실은 한사람이지만 문서상으로는 두사람의 yun이 존재하던 것이지요. 호적을 바꿔야 하는 혼인 신고나 사망 신고도 힘든 상황 (-_-)
사실 저도 이 사실을 알게 된 것은 고작 몇년 전. 처음으로 호적 등본을 열람하고 충격에 휩싸여
"엄마 아빠, 사실 나는 xx년도에 태어난 거였어????!!!"
"에.... 글쎄다... 우리도 잘 모르겠는데.... 네 생일이 언제니?"
"아니, 그걸 나한테 물어보면 어떻게 합니까!!! 아기가 언제 태어났는지 정도는 부모가 기억해줘야 하는 것 아니야?"
그때는 이미 passport와 모든 학교 기록, 외국의 문서까지 생년월일을 주민 등록 번호대로 사용하지 않을 수 없었고 바꾸는 것도 힘든 상황이었어요. 태어나서 이제까지의 모든 사회 기록을 당장 바꾸는 것이 힘들어서 호적을 정정하려고 해도, 나이를 바꾸는 것은 쉽지 않기 때문에 정정 재판이 얼마나 걸릴지 판사가 인정해줄지도 확답할 수 없다는 공무원의 이야기였습니다. 호적 등본이 "가족 관계 증명서"로 전산화 되어 바뀌면서 호적의 생년월일과 주민 등록 번호가 동시에 기재되는 시스템으로 바뀌었습니다만, 제 주민등록 번호로는 이 증명서에서 저를 찾을 수 없더군요. 우여곡절 끝에 찾아보면 제 기록의 옆에는 호적의 생년월일이 올라있지만 주민등록 번호가 누락된. 아무래도 번호가 서로 일치하지 않아서 전산 시스템에 입력할 수 없던 것 같습니다 w
결국 오늘 호적의 생년에 따라서 새로운 주민 등록 번호를 부여 받았어요. 앞으로 passport와 출신 학교의 기록, 각종 면허증, 은행 계좌도 모두 해당 기관에 찾아가서 본인 증명을 하고 새로 발급 받아야 하기 때문에 상당히 귀찮아졌습니다만, 어쨌든 이제 한사람으로 통일 되었군요. 게다가 과거의 passport보다 1세 어려진 ww 이제는 사망 신고도 쉬울 것 같고, 마음 편하게 죽을 수 있을 것 같습니다 w
귀찮아서 이제까지 미뤄왔던 일을 해치워버린 결정적인 이유는, 취업 비자의 신청 때문이었습니다. 이 상태로 언제까지나 살 수도 없고 비자를 나중에 바꾸는 것이 더 큰 일이라고 생각되어, 일본의 immigration office에는 새로운 생년월일로 신고하게 되었습니다 w
여러가지 우여곡절이 많았지만, 아마도 현재의 진행 상황이라면 올해의 벚꽃이 필 무렵이면 이미 일본에서 일을 하고 있을 것 같네요. 일본에 가기 전에 해둬야 할 일이 아직도 많기는 합니다만.
새로운 직장과 언어(직장 안에서는 영어로 생활하기 때문에 큰 부담이 없지만 그래도 일과 후에는 일본어 생활에 익숙해지지 않으면 안되고, 이미 늦었지만 지금부터라도 열심히 공부하지 않으면...), 일본이라는 또 다른 외국에서의 일상 생활, 잘 적응할 수 있을지에 대한 불안감, 무엇보다도 일에서는 진검 승부 제대로 해내지 않으면 안된다는 압박감도 사실은 느끼고 있습니다. 정월이 지나면 당분간 이 게시판으로 투고를 자주 하는 것은 힘들지도 모릅니다. 어느정도 현지 적응이 되어서도 이 게시판으로 생활에 대한 기초적 지식을 질문하게 될 지도 모릅니다만, 앞으로도 잘 부탁 드립니다.^ ^
구정월 새해, 복 많이 받으세요! ^^