昨日の佳子様ハンガリ訪問の動画をみて気になったこと。
なまず料理、それもマリネと言ってたんですね。
で、頭の中を整理してた。
ハンガリー料理といえば、真っ先に思い浮かぶのがパプリカを使った肉入りスープのグヤーシュ。
これはドイツ料理としても知られています。
それとナマズを使った料理という括りなら、ハラースレ。
ただ、これもスープなんですね。
で、検索していたら、オーストリーでは低温マリネという手法で調理したものがあるのだそうです。
世界には知らない料理がいくらでもあるのだなと実感しましたよ。
오늘의 「에~」
어제의 요시코 님 한 가리 방문의 동영상을 보고 신경이 쓰인 것.
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메기 요리, 그것도 마리네라고 말했습니다.
그리고, 머릿속을 정리했다.
헝가리 요리라고 하면, 맨 먼저로 생각해 떠오르는 것이 파프리카를 사용한 고기 넣은 스프의 그야슈.
이것은 독일 요리로서도 알려져 있습니다.
그것과 메기를 사용한 요리라고 하는 괄리나등, 하라스레.
단지, 이것도 스프이군요.
그리고, 검색하고 있으면, 오 파업 리에서는 저온 마리네라고 하는 수법으로 조리한 것이 있다의라고 합니다.
세계에는 모르는 요리가 얼마든지 있다의다라고 실감했어요.