韓国人「日本の果物は世界トップクラスなのですか？」日本が最高級果物をアメリカに直接配送するサービスを開始！」→「韓国の果物も美味しいですよね」 韓国の反応
日本の果物が世界中のトップクラスなんですよね？
日本の新生企業「いきがいフルーツ」が、日本の高級果物をアメリカの消費者に直接配送する新しいサービスを開始しました。 これは、日本国内で若い世代が農業から遠ざかっている傾向に対応し、海外に消費者基盤を拡大しようとする試みの一環です。 2020年の日本の農業産業の価値は8.9兆円（約600億ドル）ですが、2050年までに半減すると予想されます。
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「いきがい」は、いちご、メロン、旬には柿、梨、みかん含む3種類の果物を輸出します。 価格は約1ポンドの派手なピンクのイチゴを89ドルから、約9個のライトピンクのアワユキ、淡い色パールホワイトイチゴが入っている3ミニボックスを最大780ドルまで販売するほど多様です。
この高価な果物は、日本の「食人」文化、つまり職人精神を反映して栽培され、収穫されます。 たとえば、おまかせ食事の最終過程としてよく供される「クラウンメロン」は、各植物が1つのメロンだけを生産するように削り取るなど、非常に細心の管理を受けます。 これにより、果物は爆発的な甘さと強烈な香りを誇ります。 たとえば、2019年には夕張キングメロン1組が約4万5千ドルでオークションで売られました。
イチゴの場合、日光、熱、乾燥した空気、害虫に非常に敏感なため、温室内で成長環境を持続的に調整します。 収穫のタイミングが甘みを決定しますが、イチゴが茎に長く残っているほど、光合成によってより多くのブドウ糖が生成され、甘みが増します。
いきがいの浅山治之取締役は、こうした繊細で貴重な果物を新鮮に保ち、アメリカに配送することが大きな挑戦だと言います。 果物は冷蔵状態で飛行機を通じて個別ボックスに氷パックと共に包装され、農場で米国消費者の手に到達するまで一般的に1~2週間がかかります。
このような日本式高級果物はニューヨークでも珍しいものではなく、アメリカ国内でも高級果物市場が成長していることを示しています。
たとえば、ニュージャージーのOishiiは2017年にプレミアム和風イチゴをニューヨークに紹介し、世界最大の室内垂直イチゴ農場で育ったおまかせベリーがミシュランスターシェフの間で愛される食材となりました。 また、甘いコヨーベリーやルビーチェリートマトも販売しています。
ニューヨークロングアイランドシティのMogmogは日本の高級果物を小売りで販売している数少ない店の一つで、直接訪れる消費者はパールホワイトイチゴや季節によってレインボーキウイや梨のようなより一般的に輸入されていない日本の果物を購入することができます。
한국인 「일본의 과일은 세계 톱 클래스입니까?」일본이 최고급 과일을 미국에 직접 배송하는 서비스를 개시!」→「한국의 과일도 맛있지요」한국의 반응
일본의 과일이 온 세상의 톱 클래스이예요?
일본의 신생 기업 「사는 보람 프루츠」가, 일본의 고급 과일을 미국의 소비자에게 직접 배송하는 새로운 서비스를 개시했습니다. 이것은, 일본내에서 젊은 세대가 농업으로부터 멀어지고 있는 경향에 대응해, 해외에 소비자 기반을 확대하려고 하는 시도의 일환입니다. 2020년의 일본의 농업 산업의 가치는 8.9조엔( 약 600억 달러)입니다만, 2050년까지 반감할 것으로 예상됩니다.
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「사는 보람」은, 딸기, 멜론, 순에는 시, 배, 귤 포함한 3 종류의 과일을 수출합니다. 가격은 약 1 파운드의 화려한 핑크 딸기를 89 달러로부터, 약 9개의 라이트 핑크 아와유키, 희미한 색펄 화이트 딸기가 들어가 있는 3 미니 박스를 최대 780 달러까지 판매할 만큼 다양합니다.
이 고가의 과일은, 일본의 「식인」문화, 즉 직공 정신을 반영해서 재배되어 수확됩니다. 예를 들어, 맡김 식사의 최종 과정으로서 잘 제공되는 「크라운 멜론」은, 각 식물이 1개의 멜론만을 생산하도록(듯이) 지워내는 등, 매우 세심의 관리를 받습니다. 이것에 의해, 과일은 폭발적인 달콤함과 강렬한 향기를 자랑합니다. 예를 들어, 2019년에는 유우바리 킹 멜론 1조가 약 4만 5천 달러로 옥션으로 팔렸습니다.
사는 보람의 아사야마 하루유키 이사는, 이러한 섬세하고 귀중한 과일을 신선하게 유지해, 미국에 배송하는 것이 큰 도전이라고 말합니다. 과일은 냉장 상태로 비행기를 통해서 개별 박스에 얼음 팩과 함께 포장되어 농장에서 미국 소비자의 손에 도달할 때까지 일반적으로 12주간이 걸립니다.
이러한 일본식 고급 과일은 뉴욕에서도 희귀한 것이 아니고, 미국내에서도 고급 과일 시장이 성장하고 있는 것을 나타내고 있습니다.
예를 들어, 뉴저지의 Oishii는 2017년에 프리미엄 일본식 딸기를 뉴욕에 소개해, 세계 최대의 실내 수직 딸기 농장에서 자란 맡김 베리가 미쉐린 스타 세프의 사이에 사랑받는 식재가 되었습니다.또, 단 코요베리나 루비 체리 토마토도 판매하고 있습니다.
뉴욕 롱 아일랜드 시티의 Mogmog는 일본의 고급 과일을 소매로 판매하고 있는 얼마 안되는 가게의 하나로, 직접 방문하는 소비자는 펄 화이트 딸기나 계절에 의해서 레인보우 키위나 배와 같은 보다 일반적으로 수입되어 있지 않은 일본의 과일을 구입할 수 있습니다.