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No 題目 作成者 作成日 閲覧 共感
2861 【いんひーカップ】いんひー湯葉(=▽=)w 0020 2010/01/24 1,535 5
【いんひーカップ】いんひーの湯葉包み
すべりこみ投稿です(=▽=;)w

用意するもの

椎茸 適量
生湯葉(白醤油を使った出汁にしばらく漬けて下味をつけておく) 適量
干しシイタケ 適量
菜っ葉の古漬け ごく少量
ミズナ 少量



ミズナはかるく蒸しておく。

椎茸は、オーブントースターであぶり香りをたてておく。
冷めたら、千切りにする。

古漬けはみじんに切る。

生湯葉は、出汁を切り、破れないように広げる。

古漬けのみじん切りと、椎茸の千切りを、生湯葉で包む。
ミズナでくくる。

椎茸のだし汁を皿に入れる。



皿に湯葉を置き、上からパラパラと塩をふる。
ラップして、湯気の上がった蒸し器に入れ、10分程度蒸す。


取り出して、小鉢に盛り付ける。
生のクレソンを添える。



好みでなめ味噌を添えたり、醤油を垂らして食べてもいい。

中身はこんな様子。
古漬けはあればぜひとも入れてほしい食材。



さて、まだ、椎茸と湯葉が残っているんで、もぐもぐやりながら、スレッド追加していこうと思います~(=▽=)w

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

こちらは、本日県立博物館で開催されていた曼荼羅展示と、蘭の展示会の様子。

県内各地から蘭愛好者・園芸愛好家が集まってきていて、駐車場が混んでいました。

こちらは曼荼羅展示(撮影禁止なので入り口だけ)
内容は面白かったんですが、展示品保護のためとはいえ、部屋の証明が暗すぎて目が痛くなった。老人なら多分何も見えないと思う(==;)



こちらは蘭の展示会。
品評会の部屋と、フラワーアレンジの部屋との2種類ありました。





フラワーアレジメントの体験教室もありました。
子供は500円。大人は1000円。
親子連れで楽しむ姿が多かったです。

こちらは、徳島県の伝統的な弁当箱「遊山箱(yusanbako)」に、花を生けたもの。
遊山箱は元来「子供専用の小さな弁当箱」ですが、花を生けても小ぢんまりと愛らしい様子でした。雛人形を飾っているのは、雛の節句の時期に子供が遊山箱を持って、友人たちとピクニックに出かける風習があったからでしょう。
現在の遊山箱は子供専用というわけではなく、家族で使えるサイズが多くなっているようです。


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hawk-king 01-24 18:37:06 削除 韓国語を表示
ンンンムー、美味しそうだなぁ・・・。椎茸湯葉包みとは・・・。居酒屋のつきだしにでも使えそうだな・・・。んでポチッ/∩
どえろばし♪ 01-24 20:04:17 削除 韓国語を表示
│ω・´)<いんひーの湯葉包み、美味そう!!w
ミエロ 01-24 20:32:09 削除 韓国語を表示
古漬けって、( `H ´)y-~~こんな感じなのかなぁ
どえろばし♪ 01-24 20:40:46 削除 韓国語を表示
│ω・`)<ミエロ 01-24 20:32:09 (*H*)y-~~こんな感じかもw
ミエロ 01-24 20:53:47 削除 韓国語を表示
(・w・)<さらに    ( THT)y-~~ハゲじゃないのに!ハゲじゃないのに!
x^(`σ∞ ´э)э 01-24 21:03:37 削除 韓国語を表示
すげー本格的な日本料理にめーるnida。x^(`σ∞ ´э)эそして応用も利きそう。
type7 01-24 21:06:26 削除 韓国語を表示
これ一番食べたい。椎茸は少し控えめな立場で最も良い仕事をするよね
0020 01-24 21:26:17 削除 韓国語を表示
どえろばし♪・ミエロ>
漬けものは食ったらこんな感じw 【アァ?( ´Д`)σ)Д`)ァゥァゥ】
強烈な発酵臭w
merimeri 01-24 21:28:11 削除 韓国語を表示
へえー、これはまた凝ったインフィー料理。ヘルシーとおいしーがダブル実現ですね!
でも作り方はそんなに難しくないんですね><良心的!
0020 01-24 21:30:52 削除 韓国語を表示
hawk-king 居酒屋の突き出し>確かに、中身を季節のものに変えるとよさそうですよね(=△=)w
0020 01-24 21:33:46 削除 韓国語を表示
x^(`σ∞ ´э)э> いやいや(=△=;)w  本格的× 本格的に見える○ が正解で
0020 01-24 21:37:32 削除 韓国語を表示
merimeri >よかったら、生湯葉があれば作ってみてくださいw 湯葉の下味なしなら15分くらいでできます。
0020 01-24 21:43:51 削除 韓国語を表示
type7 01-24 21:06:26>椎茸って、いい出汁が出ますよね~。味に奥行きが出る(=▽=)w
x^(`σ∞ ´э)э 01-24 21:49:55 削除 韓国語を表示
0020 01-24 21:33:46>いやいや、本当に。そして色々具を替えることも可能な料理で。x^(`σ∞ ´э)э勉強になるnida。
blackcat01 01-24 21:53:42 削除 韓国語を表示
これは店に置いてあったら、普通に注文するレベルだ(*ΦωΦ)y―~~
arakabu 01-24 23:35:39 削除 韓国語を表示
素揚げにして、醤油とスダチでもさっとかければ乙なものですね。醤油とラー油だったら紹興酒でも良いかも。
0020 01-25 00:22:16 削除 韓国語を表示
blackcat01 01-24 21:53:42>恐縮です。どもども(=▽=;)w
0020 01-25 00:25:08 削除 韓国語を表示
arakabu 01-24 23:35:39>湯葉の揚げ物!いいですね~(涎)きくらげ入れて、甘酢あんかけて、紹興酒のつまみにしたい
hana3210 01-25 10:52:17 削除 韓国語を表示
自宅で湯葉包み・すごーい美味しそうです
0020 01-25 20:17:47 削除 韓国語を表示
hana3210>蒸しものって、寒くなると食べたくなるんですよね。湯葉入りの茶わん蒸しとかも食べたくなってきた(=▽=)w 

 
コメント
 


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