| 1. 멥쌀은 씻어서 충분히 불린 다음 물기를 빼고 소금을 넣어 반은 빻고 나머지는 쑥을 넣어 곱게 빻는다. |
| 2. 대추는 물이 없어질 때까지 끓인 뒤 체에 걸러 걸쭉한 대추고를 만든다. |
| 3. ①의 흰 쌀가루의 반은 끓는 물을 넣어 익반죽을 하고 나머지는 대추고를 넣어 반죽한다. 쑥을 넣은 쌀가루에 끓는 물을 넣어 반죽한다. |
| 4. 풋콩은 깨끗이 씻어 소금을 뿌리고 깨는 곱게 빻아 꿀을 넣어 버무린다. 녹두는 따뜻한 물에 불려 껍질을 벗긴뒤 푹 쪄서 다음 소금을 넣고 찧어체에 내린다. 냄비에 녹두 고물과 설탕을 넣고 약한불에서 볶은 뒤 계핏가루를 넣는다. |
| 5. 각각의 반죽을 조금씩 떼어 송편소를 넣어 빚는다. |
| 6. 찜통에 솔잎을 깔고 송편을 놓은 다음 그 위에 솔잎·송편 순으로 켜켜로 놓고 찜통에서 30분쯤 찐다. |
| 7. 쪄낸 송편을 찬물에 헹궈 참기름을 바른다. |
송편을 이쁘게 잘 빚어야 예쁜 딸을 낳는다고도 하죠-
예쁜 송편 만드세요-
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