동양풍 카레 oriental curry 입니다.나고야의 카레입니다.옛부터, 변함없는 맛입니다.나는, 동양풍 카레를 좋아합니다.전혀 괴롭지 않아서, 마일드로, 상냥한 맛입니다.염분과 지방이 적은 것이, 특징입니다.건강한 카레입니다.
어제, 동양풍 카레를 만들고, 먹었습니다.재료는, 돼지고기·당근·버섯·양파입니다.양파는, 녹아 있으므로, 거의 보이지 않습니다.동양풍 카레에 대해 말하면, 이런 심플한 조합을 좋아합니다.
포크 피커타 pork piccata 입니다.돈까스용 돼지고기를, 맥주병으로 두드리고, 늘렸습니다.소금·후추했습니다.세세하게 켠 빵가루를 붙이고, 란액을 충분히 바르고, 구웠습니다.게다가 위로부터, 나머지의 란액을 늘어뜨리고, 구웠습니다.알이 충분한 피커타입니다.조금 알이 벗겨져버렸습니다만, 그런대로 성공입니다.
이것은 매우 맛있었습니다.최근 만든 요리 중(안)에서는, 1번 맛있었습니다.돼지고기를 잘 두드렸으므로, 매우 부드러워서, 먹기 쉬웠습니다.그리고, 알이 매우 달아서, 돼지고기에 잘 맞았습니다.매우 마음에 들었으므로, 더 능숙하게 만들 수 있게 되고 싶네요.
마파두부입니다.언제나 , 입이 아파질수록 괴롭게 합니다만, 이번은, 마일드인 마파두부입니다.(별로 붉지는 않습니다.) 이번은, 두부를 확실히 삶고, 맛이 자주(잘) 침투하도록(듯이) 했습니다.
オリエンタルカレー＆その他
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オリエンタルカレー oriental curry です。名古屋のカレーです。昔から、変わらない味です。私は、オリエンタルカレーが好きです。全然辛くなくて、マイルドで、優しい味です。塩分と脂肪が少ないのが、特徴です。健康的なカレーです。![](¥"/UploadFile/exc_board_24/2009/02/25/SANY3494%281%29.jpg¥")
昨日、オリエンタルカレーを作って、食べました。材料は、豚肉・にんじん・きのこ・玉葱です。玉葱は、溶けているので、ほとんど見えません。オリエンタルカレーについて言えば、こういうシンプルな組み合わせが好きです。![](¥"/UploadFile/exc_board_24/2009/02/25/SANY3461%281%29.JPG¥")
ポークピカタ pork piccata です。トンカツ用豚肉を、ビール瓶で叩いて、伸ばしました。塩・胡椒をまぶしました。細かく挽いたパン粉をつけて、卵液をたっぷりつけて、焼きました。さらに、上から、残りの卵液をたらして、焼きました。卵がたっぷりのピカタです。ちょっと卵が剥がれてしまいましたが、まずまず成功です。
これはとてもおいしかったです。近頃作った料理の中では、1番おいしかったです。豚肉をよく叩いたので、とても柔らかくて、食べやすかったです。そして、卵がとても甘くて、豚肉によく合いました。とても気に入ったので、もっと上手に作れるようになりたいですね。![](¥"/UploadFile/exc_board_24/2009/02/25/SANY3498.jpg¥")
麻婆豆腐です。いつもは、口が痛くなるほど辛くしますけど、今回は、マイルドな麻婆豆腐です。（あまり赤くありませんね。）今回は、豆腐をしっかり煮込んで、味がよく浸透するようにしました。