今日のザコ
今日は魚屋のザコ入れのトロ箱にカゴカキダイがあった。
カゴカキダイ、決してザコではないのだが、東京ではあまり馴染みがないのであろう。手のひらくらいの小さい魚で、模様が江戸時代の籠を担ぐ人の着物の柄に似ているから「籠かき鯛」。
魚のじいちゃんが、「よくわかんねえから３００円で良いよ」と、新しいのが７匹で３００円。
見た目はかわいい。
身がしっかりしていて、身離れもよいので塩焼きはとても美味しい。
小さいけれど、大変脂がのっている魚。
小さいので刺身に卸すのは少々面倒だけれど、手に入ったら是非お勧め。
最高レベルに美味しい。
３００円でこれだけ美味しいのは非常にありがたい。