설탕 배달시켜 넘은 유해성 업계 단체가 50년 숨겨?
설탕의 배달시켜 넘은 유해성에 대해 지적하려고 한 연구를, 미국의 설탕 업계가 50년전에 중지해, 결과를 공표하지 않았다—.이런 경위를 밝힌 논문이 21 일자의 미 과학잡지 「프로스·바이올로지」(전자판)에 게재되었다.업계가 이익을 지키기 위해서 부정적인 연구를 숨기는 것으로, 장기간에 걸쳐 소비자를 속여 왔다고 하고 있다.
미국 캘리포니아대샌프란시스코교의 연구자가, 미국 일리노이대 등에 보관되고 있던 업계 단체 「당류 연구 재단」(현·설탕 협회)의 내부 문서를 조사해 분명히 했다.
논문에 의하면, 전분의 탄수화물에 비해, 설탕은 심장에 유해하다고 하는 연구 발표가 1960년대에 나오기 시작했다.염려한 재단 간부가 68년, 영버밍함 대학의 연구자에게 자금 제공하고, 래트로 영향을 조사했는데, 설탕의 주성분의 자당을 주면,동맥 경화와 방광(이렇게) 암과 관계되는 효소가 많이 만들어지는 것을 알았다.장내 세균의 대사에 의해,콜레스테롤이나중성 지방이 생기는 일도 확인할 수 있을 것 같았다.
연구자는 확증을 얻기 위해, 연구의 연장을 요구했지만, 재단은 자금을 중지해, 성과는 공표되지 않았다고 한다.70 연내부 보고로, 당시의 간부는 「연구는 업계에 있어서 유익하고 의의가 있는 정보를 꺼내야 한다」라고 말해 유해성을 시사한 연구의 가치는 「무」라고 하고 있다.
이번 논문에 대해 설탕 협회는 「50년전의 사건에 대해서, 추측과 가정을 집계한 것이다」라고 비판.연구의 존재는 인정하면서, 예산이나 기한이 초과했기 때문에 중지되었다고 하고 있다.
http://www.asahi.com/articles/ASKCQ6J6CKCQUBQU016.html
砂糖取りすぎの有害性 業界団体が５０年隠す？
砂糖の取りすぎの有害性について指摘しようとした研究を、米国の砂糖業界が５０年前に打ち切り、結果を公表しなかった――。こんな経緯を明かした論文が２１日付の米科学誌「プロス・バイオロジー」（電子版）に掲載された。業界が利益を守るために否定的な研究を隠すことで、長期間にわたり消費者をだましてきたとしている。
米カリフォルニア大サンフランシスコ校の研究者が、米イリノイ大などに保管されていた業界団体「糖類研究財団」（現・砂糖協会）の内部文書を調べ、明らかにした。
論文によると、でんぷんの炭水化物に比べ、砂糖は心臓に有害だとする研究発表が１９６０年代に出始めた。懸念した財団幹部が６８年、英バーミンガム大の研究者に資金提供して、ラットで影響を調べたところ、砂糖の主成分のショ糖を与えると、動脈硬化と膀胱（ぼうこう）がんにかかわる酵素が多く作られることが分かった。腸内細菌の代謝により、コレステロールや中性脂肪ができることも確認できそうだった。
研究者は確証を得るため、研究の延長を求めたが、財団は資金を打ち切り、成果は公表されなかったという。７０年の内部報告で、当時の幹部は「研究は業界にとって有益で意義のある情報を引き出すべきだ」と述べ、有害性を示唆した研究の価値は「無」だとしている。
今回の論文について砂糖協会は「５０年前の出来事について、推測と仮定をまとめたものだ」と批判。研究の存在は認めつつ、予算や期限が超過したため打ち切られたとしている。
http://www.asahi.com/articles/ASKCQ6J6CKCQUBQU016.html