伝統文化






先週、個人的に休みであった日(以下、この日と書きます)に、彼女と、鎌倉(kamakura)を散歩して来た時の物です。


この日は、朝寝坊をし、遅い朝食、兼、昼食を、食べてから、のんびりと、東京都心部の我が家を出発しました。



東京の南部近郊にある、鎌倉(kamakura)は、中世(1185年から1333年まで)に、日本の政治の中心地であった中都市であり、中世以来の歴史を有する、寺や神社(shrine)が、数多くあります(ただし、鎌倉(kamakura)の寺や神社(shrine)の、現在の建物については、(極一部の例外を除き)中世よりも後の時代に、火事等の焼失により、再建された物であったり、時代に合わせて、建て替えられている物です)。その為、鎌倉(kamakura)は、東京近郊の主要な観光地の一つとなっています。私は、通常、鎌倉(kamakura)散歩が主目的の場合、(鎌倉(kamakura)は、道が狭くて、自動車を運転するのが疲れる等の理由により)、自動車ではなく、電車を使って行きます。この日も、電車を使って行きました。



写真以下。鎌倉(kamakura)を散歩。。。





写真以下56枚。円覚(engaku)寺。1282年に創建された、規模の大きな、仏教の寺です。円覚(engaku)寺は、鎌倉(kamakura)の、主要な観光場所となっている寺の一つです。











































































































































































































































































































































































































































































































































































写真以下2枚。円覚(engaku)寺を訪れた後は、円覚(engaku)寺の周辺の、現代的な雰囲気の、甘味処(kanmidokoro)(下の補足説明参照)で、おやつを食べました。この、甘味処(kanmidokoro)を利用したのは、この時で2回目でした。前回利用した時の、味の印象が、あまり残っていなかったのですが、今回、利用した際は、美味しいと思いました(おそらく、前回、利用した時も、美味しいと思ったのだと思うのですが、忘れてしまっていた)。
甘味処(kanmidokoro):繁華街や、観光地に有る、日本の伝統的な、甘い、デザート(dessert)・おやつcafe。甘味(kanmi。汁粉(ぜんざい)や、餡蜜(anmitsu)等、どちらかと言えば、質よりも量を重視した、日本の伝統的な、大衆向けの甘いおやつ)を、主に提供する。




彼女が食べた、アイスクリーム(ice
cream)入り、餡蜜(anmitsu)。写真左側の黒蜜を、好きなだけ上に、かけて食べます。餡蜜(anmitsu)は、上品な見た目の和菓子(日本伝統菓子)と違って、見た目よりも量を重視した、日本の伝統的な庶民向け、おやつで、甘味処(kanmidokoro)の定番メニュー(menu)の一つとなっています。









私が食べた、抹茶(green tea)、白玉(shiratama)。日本の、伝統的な、おやつの一つです。






鎌倉(kamakura)散歩&食べ物2へ続く。。。






写真以下21枚。おまけ1。前にkjで、アップ(uplaod)した物の中から、鎌倉(kamakura)の、日本料理の例について紹介します。何れも、高級ではない食堂です。



写真以下11枚。今は、前と、食事メニュー(menu)の内容が、変わってしまったのですが、かつて、鎌倉(kamakura)で、個人的に、お気に入りであった、精進(syoujin)料理食堂の、食事の例です。精進(syoujin)料理は、仏教の僧侶等が食べるベジタリアン(vegetarian)料理で、元々、中国大陸等から、日本に伝わった物ですが、中世の鎌倉(kamakura)時代(1185年から1333年)以降、日本的な精進(syoujin)料理(日本料理の精進(syoujin)料理)が、発展しました。















写真以下10枚。全て一人一皿ずつです(写真は、一人分)。


















前菜盛り合わせ。









胡麻豆腐。




















季節の煮物。










季節の和え物(タンポポ(dandelion)等、5種の草を使用)。










写真左下、季節の、ご飯(rice)(空豆入り)。写真右下、赤だし味噌汁(miso soup)。









刺身こんにゃく(からしの刺身こんにゃくと、あしたばの刺身こんにゃく)。









がんもどき(ganmodoki。下の補足説明参照)の様な物。
 
がんもどき(ganmodoki):豆腐の加工品の一つ。現在は、普通の、日本料理の食材の一つとして、よく食べられているが、元は、精進(syoujin)料理で、肉の代用品として作られた物(説明は、wikiを参考にしました)。











デザート(dessert)。










写真以下10枚。鎌倉(kamakura)で、個人的に、お気に入りの、蕎麦食堂(1924年創業の蕎麦食堂)の、しっかりとした、食事の例。全て、一人、一皿ずつです(写真は、一人分)。





ナス(茄子)の、お浸し。









左、ヨモギ(蓬)と蟹の、すり流し。右、刺身。

 












胡麻豆腐。











シラス(鰯の子供)入り、茶碗蒸し。












蕎麦寿司。











浅蜊(アサリ・貝)の、道明寺(doumyouji)、蒸し。











里芋(中に、豚肉の煮物が詰められています)。

 












天麩羅。











とろろ(tororo)(山芋又は長芋を、すり下ろした物)、蕎麦。











デザート。桜、アイスクリーム(ice cream)。










写真以下。おまけ2。季節の果物。






毎年、林檎を注文する、長野(nagano)県(日本の中部地方に位置する県の一つ。長野(nagano)県は、林檎の主要な産地となっています)の林檎農園の、ふじ(fuji)林檎。この林檎農園の、林檎は、美味しいです。ふじ(fuji)林檎は、甘味が強い林檎で、日本で、最も、一般的に、好まれて、食べられている林檎です。この、林檎農園の林檎は、我が家の近所を含め、何軒かの家にも、贈っています。











今年、貰った分は、既に、ほとんど食べてしまいましたが、東京都心部の、我が家の近所の、実家(元々、私の、母方の祖父母の家。現在は、両親が引き継いでいる)の、庭の、柿の木の、柿。もう熟れ過ぎてしまって、柔らかくなっていますが、こうなった状態は、こうなった状態で、とても甘くて、美味しいです。





















카마쿠라(kamakura) 산책&음식 1






지난 주, 개인적으로 휴일인 날(이하, 이 날이라고 씁니다)에, 그녀와 카마쿠라(kamakura)를 산책해 왔을 때의 물건입니다.


이 날은, 늦잠을 자, 늦은 아침 식사, 겸, 점심 식사를, 먹고 나서, 한가롭게, 도쿄도심부의 우리 집을 출발했습니다.



도쿄의 남부 근교에 있는, 카마쿠라(kamakura)는, 중세(1185년부터 1333년까지)에, 일본의 정치의 중심지에서 만난 안도시이며, 중세 이래의 역사를 가지는, 절이나 신사(shrine)가, 많이 있어요(다만, 카마쿠라(kamakura)의 절이나 신사(shrine)의, 현재의 건물에 대해서는, (극히 일부의 예외를 제외해) 중세보다 후의 시대에, 화재등의 소실에 의해, 재건된 것이거나 시대에 맞추고, 다시 세워지고 있는 것입니다).그 때문에, 카마쿠라(kamakura)는, 도쿄 근교의 주요한 관광지의 하나가 되고 있습니다.나는, 통상, 카마쿠라(kamakura) 산책이 주목적의 경우, (카마쿠라(kamakura)는, 길이 좁아서, 자동차를 운전하는 것이 지치는 등의 이유에 의해), 자동차가 아니고, 전철을 사용해서 갑니다.이 날도, 전철을 사용해서 갔습니다.



사진 이하.카마쿠라(kamakura)를 산책...





사진 이하 56매.엔 깨닫아(engaku) 절.1282년에 창건 된, 규모의 큰, 불교의 절입니다.엔 깨닫아(engaku) 절은, 카마쿠라(kamakura)의, 주요한 관광 장소가 되고 있는 절의 하나입니다.











































































































































































































































































































































































































































































































































































사진 이하 2매.엔 깨닫아(engaku) 절을 방문한 다음은, 엔 깨닫아(engaku) 절의 주변의, 현대적인 분위기의, 감미곳(kanmidokoro)(아래의 보충 설명 참조)로, 간식을 먹었습니다.이, 감미곳(kanmidokoro)을 이용한 것은, 이 때에 2번째였습니다.전회 이용했을 때의, 맛의 인상이, 별로 남지 않았습니다만, 이번, 이용했을 때는, 맛있다고 생각했습니다(아마, 전회, 이용했을 때도, 맛있다고 생각했던 것이라고 생각합니다만, 잊어 버리고 있었다).
감미곳(kanmidokoro):번화가나, 관광지에 있는, 일본의 전통적인, 단, 디저트(dessert)・간식 cafe.감미(kanmi.단팥죽(단팥죽)이나, 삶은 완두콩 음식(anmitsu) 등 , 어느 쪽일까하고 말하면, 질보다 양을 중시한, 일본의 전통적인, 대중용의 단 간식)을, 주로 제공한다.




그녀가 먹은, 아이스크림(ice cream) 들어가, 삶은 완두콩 음식(anmitsu).사진 좌측의 흑밀을, 좋아할 뿐(만큼) 위에, 걸쳐 먹습니다.삶은 완두콩 음식(anmitsu)은, 품위있는 외형의 일본식 과자(일본 전통 과자)와 달리, 외형보다 양을 중시한, 일본의 전통적인 서민 전용, 간식으로, 감미곳(kanmidokoro)의 정평 메뉴(menu)의 하나가 되고 있습니다.









내가 먹은, 가루차(green tea), 경단(shiratama).일본의, 전통적인, 간식의 하나입니다.






카마쿠라(kamakura) 산책&음식 2에 계속 된다...






사진 이하 21매.덤 1.전에 kj로, 업(uplaod) 한 것중에서, 카마쿠라(kamakura)의, 일본 요리의 예에 대해 소개합니다.어느 쪽도, 고급이 아닌 식당입니다.



사진 이하 11매.지금은, 전과 식사 메뉴(menu)의 내용이, 바뀌어 버렸습니다만, 일찌기, 카마쿠라(kamakura)에서, 개인적으로, 마음에 드는 것인, 정진(syoujin) 요리 식당의, 식사의 예입니다.정진(syoujin) 요리는, 불교의 승려등이 먹는 채식주의자(vegetarian) 요리로, 원래, 중국 대륙등으로부터, 일본에 전해진 것입니다만, 중세의 카마쿠라(kamakura) 시대(1185년부터 1333년) 이후, 일본적인 정진(syoujin) 요리(일본 요리의 정진(syoujin) 요리)이, 발전했습니다.















사진 이하 10매.모두 일인일명씩입니다(사진은, 일인분).


















전채 진열.









참깨두부.




















계절의 조림.










계절의 무침 요리(민들레(dandelion) 등 , 5종의 풀을 사용).










사진 좌하, 계절의, 밥(rice)(잠두콩들이).사진 우하, 빨강이고 된장국(miso soup).









생선회 곤약(겨자의 생선회 곤약과 아래 쪽 잎의 생선회 곤약).









암도 물러나(ganmodoki.아래의 보충 설명 참조)와 같은 물건.
 
암도 물러나(ganmodoki):두부의 가공품의 하나.현재는, 보통, 일본 요리의 식재의 하나로서, 잘 먹을 수 있고 있지만, 원래는, 정진(syoujin) 요리로, 고기의 대용품으로서 만들어진 것(설명은, wiki를 참고로 했습니다).











디저트(dessert).










사진 이하 10매.카마쿠라(kamakura)에서, 개인적으로, 마음에 드는, 소바 식당(1924년 창업의 소바 식당)의, 제대로 한, 식사의 예.모두, 한 명, 일명씩입니다(사진은, 일인분).





나스(가지)의, 나물 무침.









왼쪽, 쑥(쑥)과 게의, 소매치기 흘려 보내기.오른쪽, 생선회.

 












참깨두부.











멸치새끼(정어리의 아이) 들어가, 계란찜.












소바 스시.











바지락 조개(아사리・조개)의, 도묘지(doumyouji), 쪄.











토란(안에, 돼지고기의 조림을 채울 수 있고 있습니다).

 












천부라.











(tororo)(참마 또는 참마를, 소매치기 인출한 것), 소바.











디저트.벚꽃, 아이스크림(ice cream).










사진 이하.덤 2.계절의 과일.





매년, 사과를 주문하는, 나가노(nagano) 현(일본의 중부 지방에 위치하는 현의 하나.나가노(nagano) 현은, 사과의 주요한 산지가 되고 있습니다)의 사과 농원의, 글자(fuji) 사과.이 사과 농원의, 사과는, 맛있습니다.글자(fuji) 사과는, 감미가 강한 사과로, 일본에서, 가장, 일반적으로, 선호되고, 먹을 수 있고 있는 사과입니다.이, 사과 농원의 사과는, 우리 집의 부근을 포함해 몇채인가의 집에도, 주고 있습니다.











금년, 받은 만큼은, 이미, 거의 먹어버렸습니다만, 도쿄도심부의, 우리 집의 부근의, 친가(원래, 나의, 외가의 조부모의 집.현재는, 부모님이 계승하고 있다)의, 뜰의, 감나무의, 감.이제(벌써) 너무 이제(벌써) 익어서 버리고, 부드러워지고 있습니다만, 이렇게 된 상태는, 이렇게 된 상태로, 매우 달고, 맛있습니다.






















TOTAL: 112

番号 タイトル ライター 参照 推薦
12
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Gothic & Lolita jlemon 2017-01-11 1890 0
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成人式 jlemon 2017-01-09 1857 0
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日光(nikko)散歩&食べ物1 jlemon 2016-12-02 1632 0
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日光(nikko)散歩&食べ物2 jlemon 2016-12-02 1877 0
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日本人の祭り好き jlemon 2016-11-01 2570 0