伝統文化





後から、若干、内容を追加しました。



先週の金曜日(以下、この日と書きます)は、最近のコロナウイルスの状況により、基本、在宅勤務でしたが(ちなみに、休む時は、しっかりと休んで(リラックスする時は、ちゃんとリラックスして)、仕事をする時は、ちゃんと集中して仕事をしています)、夕方、仕事を終えた後、車で、彼女を、我が家(東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します)の隣の区の、彼女の一人暮らしのマンションに迎えに行き、彼女と我が家で、夕食を食べ、彼女は、我が家に泊まりました。



彼女と我が家で、食べた、この日の夕食は、車で、彼女を、彼女のマンションに迎えに行った帰りに、インド料理レストランに寄って受け取った、予め、予約をしておいた、テイクアウト(持ち帰り)の、インド料理を食べました。



おまけ。この日の夕食時は、飲み物は、私は、お酒は、ビールを飲んだのですが、この日の夕食時に、私が飲んだビールで、ハートランド(Heartland)ビール。ハートランド(Heartland)ビールは、キリン(kirin)ビール(日本の大規模ビール会社の一つ。その起源は、1870年(前に投稿で1869年と書きましたが1870年の間違えでした)に遡る)の、ビールbrandの内の一つです。


参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです(私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです)。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw  それは、ウイスキーをストレートでボトル1本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが(学生の頃の話w)、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。

日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。

ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」



前述の通り、この日は、彼女は、我が家に泊まり、2人共、夜更かしをし、この翌日(先週の土曜日。以下、この日と書きます)は、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、最近のコロナウイルスの状況により、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごしていました(それは、それで、楽しい)。


この日は、彼女と、車で、食材・食料品の買い物には、出ました。




彼女と、我が家で、食べた、この日の夕食の、メイン(main)料理は、私と彼女、共同で手作りした、揚げ物にしました。彼女と、ワイワイ、2人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。揚げ物は、家で揚げると、油の質が良いので、ヘルシーで、美味しくて良いです。ちなみに、この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、日本酒を飲みました。




参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「私も、彼女も、ご飯(rice)食い(ご飯(rice)を、比較的、たくさん食べるタイプ)ではなく、おかず食い(おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ)です。」



写真以下4枚。全部、この日の夕食で食べた訳ではありませんが、この日の夕食の、メイン(main)料理で、私と彼女、共同で、手作りした、揚げ物。美味しく出来ました(彼女も、美味しいと言って食べていました)。



鯵(魚)の、フライ(揚げ物)。鯵(魚)は、新鮮な、国産(日本産)の、鯵を使いました。2枚ずつ食べ、残った2枚は、翌日の、遅い朝食兼昼食で、1枚ずつ食べました。




海老の、フライ(揚げ物)。海老は、私も彼女も、好きな食材です。






写真以下2枚。天婦羅。天婦羅は、余り、余った物は、翌日の、遅い朝食兼昼食で、冷たい、うどんと共に食べました。




野菜の、天婦羅。






掻き揚げ(kakiage)(天麩羅の一つで、魚介類(seafood)や野菜等を数種類組み合わせ、衣とともに油で揚げた天麩羅)。






国産(静岡(shizuoka)県(日本の中部地方に位置する県の一つ。良質な、海産物(seafood)の産地となっている)産)の、生、シラス(鰯の子供)。薬味(topping)、生姜と共に、ご飯(rice)の上に載せて、醤油をかけて、生、シラス(鰯の子供)丼の様にして、この日の夕食で、食べました。美味しかったです。

薬味(topping)の例に関しては、以下の投稿を参照して下さい。

素麺の歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3371709?&sfl=membername&stx=nnemon2





この日の夕食で、飲んだ、国産の(日本産の)、特大、ハマグリ(蛤・貝)の、お吸い物(手作り)。とても、美味しかったです(彼女も、とても美味しいと言って飲んでいました)。






この日の夕食の、デザート(dessert)は、さっぱりと。私と彼女、共同で、手作りした、板チョコレート(chocolate)、牛乳、ゼラチン(gelatin)等で作る、簡単、デザート(dessert)。もっと作りましたが、これは、この日の夕食の、デザート(dessert)として食べた分。






この日も、彼女は、我が家に泊まり、2人共、夜更かしをし、この翌日(今週の日曜日。以下、この日と書きます)も、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、最近のコロナウイルスの状況により、何処にも遊びに出掛けずに、引き続き、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごしていました(それは、それで、楽しい)。


我が家の、普段の、朝食(又は(休みの日の)遅い朝食兼昼食)は、パン、シリアル(cereal)、野菜サラダ(salad)、3種類程の果物、牛乳、ジュース(juice)、ヨーグルト(yoghurt)と言った内容となっていますが、彼女と我が家で食べた、この日の、遅い朝食兼昼食は、この前日の夕食の、余りの、天婦羅と共に、冷たい、うどんを食べました。


この日も、彼女と、車で、食材・食料品の買い物には、出ました。私も、彼女も、一日中、家に籠って過ごす休日も、楽しいですが、マート等に買い物に出る事は、ちょっとした気分転換になります。




金谷(kanaya)ホテルは、1873年に開業した、150年近い歴史を有する、日光(nikko)(nikko)(箱根(hakone)と共に、東京近郊を代表する観光地・保養地・避暑地。栃木(tochigi)県(東京圏の北端に位置する県)に位置する)を代表する、歴史のある高級リゾート(resort)ホテルです。


金谷(kanaya)ホテルに関して、以下の投稿(すぐ下でリンクを付けた投稿)を参照して下さい。後述する、箱根(hakone)富士屋(fujiya)ホテルに関しても、以下の投稿(すぐ下でリンクを付けた2つの投稿)を参照して下さい。

付属自然教育園他→
/jp/board/exc_board_16/view/id/3340656?&sfl=membername&stx=nnemon2
箱根(hakone)富士屋(fujiya)ホテル他(すぐ上でリンクを付けた投稿の関連投稿)→
/jp/board/exc_board_26/view/id/3402228?&sfl=membername&stx=nnemon2




以下2つの動画(動画は、借り物)。今、適当に、you tubeで、「日光 金谷ホテル」で検索して出て来た動画の中から、金谷(kanaya)ホテル。





これは、韓国の方向けに、英語での、金谷(kanaya)ホテルの説明動画。日本の中学生向けの英語なので、とても分かり易いと思います。










少し古い、2012年にアップされた動画です。後述する、金谷(kanaya)ホテルに、古くから伝わる(金谷(kanaya)ホテルで、古くから受け継がれている)、金谷(kanaya)ホテルの伝統料理である、虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)のソテー(焼き物)金谷(kanaya)風は、この動画の、53秒頃から1分20秒頃までに出て来ます。レストランで食べる側ではなく、この料理(虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)のソテー(焼き物)金谷(kanaya)風)を、自分で作ってみて、今、この動画を見て、改めて、気付いたのですが、皿に、盛り付ける際に、ソース(sauce)が、付け合わせ(side dish)の方に行かない様に、虹鱒(rainbow trout)で、塞き止めるような形にするんですね。まあ、そうしなくても、付け合わせ(side dish)の、ジャガイモ(potato)に、ソース(sauce)の味がついて(ソース(sauce)が、付け合わせ(side dish)の、ジャガイモ(potato)にも、よく合った)、それは、それで、美味しかったですがw 


ちなみに、この日の(今週の日曜日の)、夕食で食べた、私と彼女、共同で、手作りした、虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)のソテー(焼き物)金谷(kanaya)風は、付け合わせ(side dish)や、盛り付けは、箱根(hakone)富士屋(fujiya)ホテルに、古くから伝わる(箱根(hakone)富士屋(fujiya)ホテルで、古くから受け継がれている)、虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)の、富士屋(fujiya)風を、参考にしました。富士屋(fujiya)ホテルは、前身の温泉旅館時代も含めると、14世紀末からの(600年以上もの)歴史を有する(近代的なリゾート(resort)ホテルに変わってからの歴史は、1878年から)、箱根(hakone)を代表する、歴史のある、高級resortホテルです。箱根(hakone)(東京圏(東京圏の南部を占める県である、神奈川(kanagawa)県)の、南西端部に位置します)は、日光(nikko)と並ぶ、東京近郊を代表するリゾート(resort)地・保養地・観光地・避暑地です。



彼女と、我が家で食べた、この日の夕食の、メイン(main)料理は、私と彼女、共同で、手作りした、(前述した)虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)のソテー(焼き物)金谷(kanaya)風と、牛肉の、焼き物にしました。



ちなみに、この日の夕食時は、飲み物は、私は、お酒は、2,500円程の(手頃な値段の、大衆的な価格帯のワイン(wine)の中では、比較的、高い方の)、フランス産の、香りの良い、白の、スパークリングワイン(sparkling wine)を飲みました。






この日の夕食の、魚の、メイン(main)料理の食材で、国産(日本産)の、虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)。私は、2尾食べました。






写真以下4枚。一部、魚の頭の向きが逆になってしまいましたが(日本料理のマナーでは、魚の頭の向きを、食べる側から見て、左向きに盛り付けるのが正式です。ちなみに、私も、彼女も、性格に、細かい事を気にしない、大雑把な面がありますw)、この日の夕食の、魚の、メイン(main)料理で、私と彼女、共同で、手作りした、虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)のソテー(焼き物)金谷(kanaya)風。ネット(internet)で検索して出て来た、レシピ(調理法)を基に、作りました。前述の通り、付け合わせ(side dish)や、盛り付けは、箱根(hakone)富士屋(fujiya)ホテルに、古くから伝わる(箱根(hakone)富士屋(fujiya)ホテルで、古くから受け継がれている)、虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)の、富士屋(fujiya)風を、参考にしました。



素人の料理なので、見掛けは、良くありませんが、とても、美味しく出来ました(とても、美味しかったです)。彼女も、とても、美味しいと言って食べていました。



私は、2尾、載っている方を食べました。


















この日の夕食の、肉の、メイン(main)料理の食材で、オーストラリア産の、牛肉の、サーロイン(sirloin)の、ステーキ(beefsteak)肉。350g弱程。





写真以下4枚。この日の夕食の、肉の、メイン(main)料理で、私と彼女、共同で、手作りした、牛肉の、焼き物。2人分。付け合わせ(side dish)は、ズッキーニ(zucchini)の、オリーブオイル(olive oil)炒め(炒め物)。この日の夕食の、肉の、メイン(main)料理の、牛肉の、焼き物のレシピ(調理法)は、三國 清三(mikuni kiyomi)さん(日本の、有名な、フランス料理のchef)の、以下の動画の調理法を基にしました。

『フライパンでローストビーフ』厚切りステーキ肉で!|シェフ三國の簡単レシピ→
https://youtu.be/yMdipnijAhw



以下、参考の投稿・関連投稿。

シャリアピン・ステーキ(Chaliapin steak)他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3321088/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2



もう少し、レアでも良かったかな(もう少し、焼き時間を短くしても、良かったかな)と思いましたが、とても、美味しく出来ました(とても、美味しかったです)。彼女も、とても、美味しいと言って食べていました)。


















この日も、彼女は、我が家に泊まり、この翌日(今週の月曜日)は、朝食を食べた後、車で、彼女を、彼女のマンションに送りました。




以下、おまけ。



今日は、最近のコロナウイルスの状況により、基本、在宅勤務でした(車で、仕事の取引先は訪れました)。


今日は、仕事の終りに、車で、仕事の取引先の会社の一つを訪れたのですが、その帰りに、食材・食料品の買い物をしてから、我が家に帰って来ました。



我が家で、一人で食べた、今日の夕食の、おかずの一つの、ムール貝(mussel)の、白ワイン(wine)蒸しの食材で、今日、仕事の終りに、車で、仕事の取引先の会社の一つを訪れた帰りに、その取引先の会社近くの、魚店で買った、生の、ムール貝(mussel)。





我が家で、一人で食べた、今日の夕食の、おかずの一つの、ムール貝(mussel)の、白ワイン(wine)蒸し(手作り)。とても、美味しく出来ました(とても、美味しかったです)。




我が家で、一人で食べた、今日の夕食の、おかずの一つで、今日、仕事の終りに、車で、仕事の取引先の会社の一つを訪れた帰りに、その取引先の会社近くの、魚店で買った、鮪の、中落ちの、刺身。とても、美味しかったです。



今日の夕食の、おかずは、この他、焼き魚(魚の、焼き物)等にしました。



今日の夕食は、飲み物は、今週の日曜日に、彼女と、我が家で食べた夕食の時と同様、フランス産の、香りの良い、白の、スパークリングワイン(sparkling wine)を飲みました。





おまけ。少し、つまみ食いしてしまいましたがw、季節の、果物で、山梨(yanamanashi)県(東京圏の西部に隣接する県)産の、シャインマスカット(日本の、高級な葡萄の品種の一つ)。山梨(yanamanashi)県は、高品質な葡萄の主要な産地となっています。





今日は、彼女は、我が家に泊まりませんが、夜11時頃から、1時間程、(彼女のマンションの)彼女と、スカイプで、話す予定です。話しと気の合う彼女と話すのは、とても、楽しいものです。


明日(金曜日)は、夕方、仕事を終えた後(最近のコロナウイルスの状況により、明日も、基本、在宅勤務です)、車で、彼女を、彼女のマンションに迎えに行き、彼女と、我が家で、夕食を食べ、彼女は、我が家に泊まります。







以下、割と(比較的)、最近の投稿。

長崎県の伝統菓子 カスドース他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3381397?&sfl=membername&stx=nnemon2
素麺の歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3371709?&sfl=membername&stx=nnemon2
焼きそばの歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3371708?&sfl=membername&stx=nnemon2
西瓜の歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3363876?&sfl=membername&stx=nnemon2
クラブケーキとハンバーグの歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3359402?&sfl=membername&stx=nnemon2
寿司の歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3359401?&sfl=membername&stx=nnemon2
ティラミス(tiramisu)の歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3343373?&sfl=membername&stx=nnemon2
練馬(nerima)区美術館他→
/jp/board/exc_board_16/view/id/3344814?&sfl=membername&stx=nnemon2
神楽坂(kagurazaka)他→
/jp/board/exc_board_16/view/id/3342739?&sfl=membername&stx=nnemon2
府中市郷土の森博物館1→
/jp/board/exc_board_16/view/id/3384168?&sfl=membername&stx=nnemon2
府中市郷土の森博物館2→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3384182?&sfl=membername&stx=nnemon2
府中市郷土の森博物館3→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3384181?&sfl=membername&stx=nnemon2
府中市郷土の森博物館4→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3384180?&sfl=membername&stx=nnemon2
高幡不動尊 金剛(kongou)寺1→
/jp/board/exc_board_1/view/id/3365652?&sfl=membername&stx=nnemon2
高幡不動尊 金剛(kongou)寺2→
/jp/board/exc_board_1/view/id/3365651?&sfl=membername&stx=nnemon2
高幡不動尊 金剛(kongou)寺3→
/jp/board/exc_board_1/view/id/3365649?&sfl=membername&stx=nnemon2



日光金谷ホテルの伝統料理 虹鱒のソテー金谷風





後から、若干、内容を追加しました。



先週の金曜日(以下、この日と書きます)は、最近のコロナウイルスの状況により、基本、在宅勤務でしたが(ちなみに、休む時は、しっかりと休んで(リラックスする時は、ちゃんとリラックスして)、仕事をする時は、ちゃんと集中して仕事をしています)、夕方、仕事を終えた後、車で、彼女を、我が家(東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します)の隣の区の、彼女の一人暮らしのマンションに迎えに行き、彼女と我が家で、夕食を食べ、彼女は、我が家に泊まりました。



彼女と我が家で、食べた、この日の夕食は、車で、彼女を、彼女のマンションに迎えに行った帰りに、インド料理レストランに寄って受け取った、予め、予約をしておいた、テイクアウト(持ち帰り)の、インド料理を食べました。



おまけ。この日の夕食時は、飲み物は、私は、お酒は、ビールを飲んだのですが、この日の夕食時に、私が飲んだビールで、ハートランド(Heartland)ビール。ハートランド(Heartland)ビールは、キリン(kirin)ビール(日本の大規模ビール会社の一つ。その起源は、1870年(前に投稿で1869年と書きましたが1870年の間違えでした)に遡る)の、ビールbrandの内の一つです。


参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです(私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです)。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw  それは、ウイスキーをストレートでボトル1本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが(学生の頃の話w)、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。

日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。

ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」



前述の通り、この日は、彼女は、我が家に泊まり、2人共、夜更かしをし、この翌日(先週の土曜日。以下、この日と書きます)は、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、最近のコロナウイルスの状況により、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごしていました(それは、それで、楽しい)。


この日は、彼女と、車で、食材・食料品の買い物には、出ました。




彼女と、我が家で、食べた、この日の夕食の、メイン(main)料理は、私と彼女、共同で手作りした、揚げ物にしました。彼女と、ワイワイ、2人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。揚げ物は、家で揚げると、油の質が良いので、ヘルシーで、美味しくて良いです。ちなみに、この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、日本酒を飲みました。




参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「私も、彼女も、ご飯(rice)食い(ご飯(rice)を、比較的、たくさん食べるタイプ)ではなく、おかず食い(おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ)です。」



写真以下4枚。全部、この日の夕食で食べた訳ではありませんが、この日の夕食の、メイン(main)料理で、私と彼女、共同で、手作りした、揚げ物。美味しく出来ました(彼女も、美味しいと言って食べていました)。



鯵(魚)の、フライ(揚げ物)。鯵(魚)は、新鮮な、国産(日本産)の、鯵を使いました。2枚ずつ食べ、残った2枚は、翌日の、遅い朝食兼昼食で、1枚ずつ食べました。




海老の、フライ(揚げ物)。海老は、私も彼女も、好きな食材です。






写真以下2枚。天婦羅。天婦羅は、余り、余った物は、翌日の、遅い朝食兼昼食で、冷たい、うどんと共に食べました。




野菜の、天婦羅。






掻き揚げ(kakiage)(天麩羅の一つで、魚介類(seafood)や野菜等を数種類組み合わせ、衣とともに油で揚げた天麩羅)。






国産(静岡(shizuoka)県(日本の中部地方に位置する県の一つ。良質な、海産物(seafood)の産地となっている)産)の、生、シラス(鰯の子供)。薬味(topping)、生姜と共に、ご飯(rice)の上に載せて、醤油をかけて、生、シラス(鰯の子供)丼の様にして、この日の夕食で、食べました。美味しかったです。

薬味(topping)の例に関しては、以下の投稿を参照して下さい。

素麺の歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3371709?&sfl=membername&stx=nnemon2





この日の夕食で、飲んだ、国産の(日本産の)、特大、ハマグリ(蛤・貝)の、お吸い物(手作り)。とても、美味しかったです(彼女も、とても美味しいと言って飲んでいました)。






この日の夕食の、デザート(dessert)は、さっぱりと。私と彼女、共同で、手作りした、板チョコレート(chocolate)、牛乳、ゼラチン(gelatin)等で作る、簡単、デザート(dessert)。もっと作りましたが、これは、この日の夕食の、デザート(dessert)として食べた分。






この日も、彼女は、我が家に泊まり、2人共、夜更かしをし、この翌日(今週の日曜日。以下、この日と書きます)も、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、最近のコロナウイルスの状況により、何処にも遊びに出掛けずに、引き続き、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごしていました(それは、それで、楽しい)。


我が家の、普段の、朝食(又は(休みの日の)遅い朝食兼昼食)は、パン、シリアル(cereal)、野菜サラダ(salad)、3種類程の果物、牛乳、ジュース(juice)、ヨーグルト(yoghurt)と言った内容となっていますが、彼女と我が家で食べた、この日の、遅い朝食兼昼食は、この前日の夕食の、余りの、天婦羅と共に、冷たい、うどんを食べました。


この日も、彼女と、車で、食材・食料品の買い物には、出ました。私も、彼女も、一日中、家に籠って過ごす休日も、楽しいですが、マート等に買い物に出る事は、ちょっとした気分転換になります。




金谷(kanaya)ホテルは、1873年に開業した、150年近い歴史を有する、日光(nikko)(nikko)(箱根(hakone)と共に、東京近郊を代表する観光地・保養地・避暑地。栃木(tochigi)県(東京圏の北端に位置する県)に位置する)を代表する、歴史のある高級リゾート(resort)ホテルです。


金谷(kanaya)ホテルに関して、以下の投稿(すぐ下でリンクを付けた投稿)を参照して下さい。後述する、箱根(hakone)富士屋(fujiya)ホテルに関しても、以下の投稿(すぐ下でリンクを付けた2つの投稿)を参照して下さい。

付属自然教育園他→
/jp/board/exc_board_16/view/id/3340656?&sfl=membername&stx=nnemon2
箱根(hakone)富士屋(fujiya)ホテル他(すぐ上でリンクを付けた投稿の関連投稿)→
/jp/board/exc_board_26/view/id/3402228?&sfl=membername&stx=nnemon2




以下2つの動画(動画は、借り物)。今、適当に、you tubeで、「日光 金谷ホテル」で検索して出て来た動画の中から、金谷(kanaya)ホテル。




<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube-nocookie.com/embed/h7HUJoGnJJ4" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
これは、韓国の方向けに、英語での、金谷(kanaya)ホテルの説明動画。日本の中学生向けの英語なので、とても分かり易いと思います。









<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube-nocookie.com/embed/y2aNjh_mkQ0" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
少し古い、2012年にアップされた動画です。後述する、金谷(kanaya)ホテルに、古くから伝わる(金谷(kanaya)ホテルで、古くから受け継がれている)、金谷(kanaya)ホテルの伝統料理である、虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)のソテー(焼き物)金谷(kanaya)風は、この動画の、53秒頃から1分20秒頃までに出て来ます。レストランで食べる側ではなく、この料理(虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)のソテー(焼き物)金谷(kanaya)風)を、自分で作ってみて、今、この動画を見て、改めて、気付いたのですが、皿に、盛り付ける際に、ソース(sauce)が、付け合わせ(side dish)の方に行かない様に、虹鱒(rainbow trout)で、塞き止めるような形にするんですね。まあ、そうしなくても、付け合わせ(side dish)の、ジャガイモ(potato)に、ソース(sauce)の味がついて(ソース(sauce)が、付け合わせ(side dish)の、ジャガイモ(potato)にも、よく合った)、それは、それで、美味しかったですがw 


ちなみに、この日の(今週の日曜日の)、夕食で食べた、私と彼女、共同で、手作りした、虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)のソテー(焼き物)金谷(kanaya)風は、付け合わせ(side dish)や、盛り付けは、箱根(hakone)富士屋(fujiya)ホテルに、古くから伝わる(箱根(hakone)富士屋(fujiya)ホテルで、古くから受け継がれている)、虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)の、富士屋(fujiya)風を、参考にしました。富士屋(fujiya)ホテルは、前身の温泉旅館時代も含めると、14世紀末からの(600年以上もの)歴史を有する(近代的なリゾート(resort)ホテルに変わってからの歴史は、1878年から)、箱根(hakone)を代表する、歴史のある、高級resortホテルです。箱根(hakone)(東京圏(東京圏の南部を占める県である、神奈川(kanagawa)県)の、南西端部に位置します)は、日光(nikko)と並ぶ、東京近郊を代表するリゾート(resort)地・保養地・観光地・避暑地です。



彼女と、我が家で食べた、この日の夕食の、メイン(main)料理は、私と彼女、共同で、手作りした、(前述した)虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)のソテー(焼き物)金谷(kanaya)風と、牛肉の、焼き物にしました。



ちなみに、この日の夕食時は、飲み物は、私は、お酒は、2,500円程の(手頃な値段の、大衆的な価格帯のワイン(wine)の中では、比較的、高い方の)、フランス産の、香りの良い、白の、スパークリングワイン(sparkling wine)を飲みました。






この日の夕食の、魚の、メイン(main)料理の食材で、国産(日本産)の、虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)。私は、2尾食べました。






写真以下4枚。一部、魚の頭の向きが逆になってしまいましたが(日本料理のマナーでは、魚の頭の向きを、食べる側から見て、左向きに盛り付けるのが正式です。ちなみに、私も、彼女も、性格に、細かい事を気にしない、大雑把な面がありますw)、この日の夕食の、魚の、メイン(main)料理で、私と彼女、共同で、手作りした、虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)のソテー(焼き物)金谷(kanaya)風。ネット(internet)で検索して出て来た、レシピ(調理法)を基に、作りました。前述の通り、付け合わせ(side dish)や、盛り付けは、箱根(hakone)富士屋(fujiya)ホテルに、古くから伝わる(箱根(hakone)富士屋(fujiya)ホテルで、古くから受け継がれている)、虹鱒(rainbow trout)(川・湖魚)の、富士屋(fujiya)風を、参考にしました。



素人の料理なので、見掛けは、良くありませんが、とても、美味しく出来ました(とても、美味しかったです)。彼女も、とても、美味しいと言って食べていました。



私は、2尾、載っている方を食べました。


















この日の夕食の、肉の、メイン(main)料理の食材で、オーストラリア産の、牛肉の、サーロイン(sirloin)の、ステーキ(beefsteak)肉。350g弱程。





写真以下4枚。この日の夕食の、肉の、メイン(main)料理で、私と彼女、共同で、手作りした、牛肉の、焼き物。2人分。付け合わせ(side dish)は、ズッキーニ(zucchini)の、オリーブオイル(olive oil)炒め(炒め物)。この日の夕食の、肉の、メイン(main)料理の、牛肉の、焼き物のレシピ(調理法)は、三國 清三(mikuni kiyomi)さん(日本の、有名な、フランス料理のchef)の、以下の動画の調理法を基にしました。

『フライパンでローストビーフ』厚切りステーキ肉で!|シェフ三國の簡単レシピ→
https://youtu.be/yMdipnijAhw



以下、参考の投稿・関連投稿。

シャリアピン・ステーキ(Chaliapin steak)他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3321088/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2



もう少し、レアでも良かったかな(もう少し、焼き時間を短くしても、良かったかな)と思いましたが、とても、美味しく出来ました(とても、美味しかったです)。彼女も、とても、美味しいと言って食べていました)。


















この日も、彼女は、我が家に泊まり、この翌日(今週の月曜日)は、朝食を食べた後、車で、彼女を、彼女のマンションに送りました。




以下、おまけ。



今日は、最近のコロナウイルスの状況により、基本、在宅勤務でした(車で、仕事の取引先は訪れました)。


今日は、仕事の終りに、車で、仕事の取引先の会社の一つを訪れたのですが、その帰りに、食材・食料品の買い物をしてから、我が家に帰って来ました。



我が家で、一人で食べた、今日の夕食の、おかずの一つの、ムール貝(mussel)の、白ワイン(wine)蒸しの食材で、今日、仕事の終りに、車で、仕事の取引先の会社の一つを訪れた帰りに、その取引先の会社近くの、魚店で買った、生の、ムール貝(mussel)。





我が家で、一人で食べた、今日の夕食の、おかずの一つの、ムール貝(mussel)の、白ワイン(wine)蒸し(手作り)。とても、美味しく出来ました(とても、美味しかったです)。




我が家で、一人で食べた、今日の夕食の、おかずの一つで、今日、仕事の終りに、車で、仕事の取引先の会社の一つを訪れた帰りに、その取引先の会社近くの、魚店で買った、鮪の、中落ちの、刺身。とても、美味しかったです。



今日の夕食の、おかずは、この他、焼き魚(魚の、焼き物)等にしました。



今日の夕食は、飲み物は、今週の日曜日に、彼女と、我が家で食べた夕食の時と同様、フランス産の、香りの良い、白の、スパークリングワイン(sparkling wine)を飲みました。





おまけ。少し、つまみ食いしてしまいましたがw、季節の、果物で、山梨(yanamanashi)県(東京圏の西部に隣接する県)産の、シャインマスカット(日本の、高級な葡萄の品種の一つ)。山梨(yanamanashi)県は、高品質な葡萄の主要な産地となっています。





今日は、彼女は、我が家に泊まりませんが、夜11時頃から、1時間程、(彼女のマンションの)彼女と、スカイプで、話す予定です。話しと気の合う彼女と話すのは、とても、楽しいものです。


明日(金曜日)は、夕方、仕事を終えた後(最近のコロナウイルスの状況により、明日も、基本、在宅勤務です)、車で、彼女を、彼女のマンションに迎えに行き、彼女と、我が家で、夕食を食べ、彼女は、我が家に泊まります。







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