今や「名古屋めし」のひとつとして全国的に知られる「台湾ラーメン」。その元祖である「味仙（みせん）」
「台湾ラーメン」の誕生は昭和40（1960）年代。元々は創業者である台湾出身の郭明優（かくめいゆう）さんが、台湾の担仔麺（たんつーめん）をベースに辛くアレンジし従業員のまかない用として作ったものが始まり。“台湾人が作ったから台湾ラーメン”という軽い気持ちで名付けられたそうです。
当初は常連客の間でのみ知られるラーメンだったものの、昭和60（1980）年代の激辛ブームで一気に話題となり、今では県内のラーメン店の多くがメニューに加えるほど愛知県人から愛されるローカルフードになりました。
茹でた麺を丼に入れ、辛い挽肉とニラを乗せ、鶏ガラスープを注いだら完成！シェフのテキパキとした動きを見て、あらためて「味仙」の魅力のひとつである“オーダーしてからテーブルに届くまでがとにかく早いこと”を実感しました。
「スープは辛くなく、上に乗った挽肉が辛いんです。挽肉は唐辛子やニンニクなどと一緒に炒めて煮込み、2時間ほどかけて仕込みます。ただ辛いだけでなく、辛さの中に旨みがあるから皆さんに愛されていると思います」と現在の店主・川野さん。
「辛いのが苦手な人のために、辛さを控えめにした台湾ラーメンをお客さんがアメリカンと呼んでいるので、特にメニューには書いてありません。辛い挽肉の量を通常の6割位にして辛さを薄めています」と川野さん。
お客さんの要望から生まれたアメリカンは、想像通りアメリカンコーヒーから名付けられたようです。
両方食べてみた結果、ノーマルの方が明らかに旨みが強いのでオススメです！ただ、辛さが苦手ならまずアメリカンで舌慣らしするのもありでしょう。もしくは「台湾ラーメン」だけでなく、ごはんや他の人気メニューと共に食べれば、辛さも気にならないかもしれません。
なんてったって「味仙」は「お客様の9割がリピーターです」（川野さん）というほど愛されている台湾料理店。「台湾ラーメン」だけしか食べないというのは、もったいないです！
【転載・お願い】
以前、時事・経済版に投稿されていたスレッドです。投稿者は「のらくろ」とあります。
この「のらくろ」というIDのスレッドは時事・経済版で多く、確認することができます。
あるIDの方が以前、「のらくろ」さんは二人存在するのか？という趣旨でこれと同じスレッドを
引用して別のスレッドを上げていらっしゃいました。
.jpg)
その時、現在の女性と思われる「のらくろ」さんは、以下のように反応しています。↓
それよりも真夜中の4時に 私を検索しまくるストーカーのアナタが気色悪いです。
※不毛な話や誹謗中傷の話になりますので、レスは結構です。こちらもしません。
【追記】人生様々、しがない掲示板でも人間である以上、最低限のことはするべき。
人生の先輩から言わせてもらうと・・・逃げてはダメ。
消えるんではなく・・堂々と正規の手続きを取り、再登場すること。
あなたが本当の意味で取るべき正しい道。だから・・・このスレは絶えない。
軽薄な奴は・・・スレが上がってないんだからと言う・・本当にわかってない。
逃げるんではなく正す必要と結果的ではあるが責任を負っている。
だから消えるんではなく過失であっても、反省の意味で正当に手続き、しましたという証が必要。
だから、このスレはアップし続けられる。
※自浄努力を促すとともに、４年間の不正投稿の「反省の意」を求めている。
지금 「나고야째 해」의 하나로서 전국적으로 알려진 「대만 라면」.그 원조인 「미 선(보이지 않아)」
「대만 라면」의 탄생은 쇼와 40(1960) 년대.원래는 창업자인 대만 출신의 곽명우(혁명 한다)씨가, 대만의 담자면(응개-째응)을 베이스로 괴롭게 어레인지해 종업원의 마련용으로서 만든 것이 시작.“대만인이 만들었기 때문에 대만 라면”이라고 하는 가벼운 기분으로 이름이 붙여졌다고 합니다.
당초는 단골객의 사이에서만 알려진 라면이었지만, 쇼와 60(1980) 년대의 격신붐으로 단번에 화제가 되어, 지금은 현내의 라면점의 대부분이 메뉴에 가세하는 만큼 아이치현인으로부터 사랑받는 로컬 후드가 되었습니다.
데친 면을 사발에 넣어 괴로운 (기계로)간 고기와 니라를 실어 닭가라스프를 따르면 완성!세프의 테키파키로 한 움직임을 보고, 재차 「미 선」의 매력의 하나인“오더 하고 나서 테이블에 닿을 때까지가 어쨌든 빠른 일”을 실감했습니다.
「스프는 맵지 않고, 위를 탄 (기계로)간 고기가 맵습니다.(기계로)간 고기는 고추나 마늘등과 함께 볶아 삶어, 2시간 정도 들여 가르칩니다.단지 괴로울 뿐만 아니라, 괴로움의 안에 맛이 좋다는 느낌이 있다로부터 여러분에게 사랑받고 있다고 생각합니다」라고 현재의 점주·카와노씨.
「괴로운 것이 서투른 사람을 위해서, 괴로움을 앞에 두고 째로 한 대만 라면을 손님이 아메리칸이라고 부르고 있으므로, 특히 메뉴에는 써 있지 않습니다.괴로운 (기계로)간 고기의 양을 통상의 6할 정도로 해 괴로움을 엷게 하고 있습니다」라고 카와노씨.
손님의 요망으로부터 태어난 아메리칸은, 상상 대로 아메리칸 커피로부터 이름이 붙여진 것 같습니다.
양쪽 모두 먹어 본 결과, 노멀이 분명하게 맛이 좋다는 느낌이 강하기 때문에 추천입니다!단지, 괴로움에 약하면 우선 아메리칸으로 설관지요.혹은 「대만 라면」뿐만이 아니라, 밥이나 다른 인기 메뉴와 함께 먹으면, 괴로움도 신경이 쓰이지 않을지도 모릅니다.
정말 끊어 「미 선」은 「고객의 9할이 리피터입니다」(카와노씨)이라고 하는 만큼 사랑받고 있는 대만 요리점.「대만 라면」 밖에 먹지 않는다고 하는 것은, 아깝습니다!
【전재·부탁】
이전, 시사·경제판에 투고되고 있던 스렛드입니다.투고자는 「의들 검은 색」이라고 있어요.
이 「의들 검은 색」이라고 하는 ID의 스렛드는 시사·경제판으로 많아, 확인할 수 있습니다.
있다 ID가 이전, 「의들 검은 색」씨는 두 명 존재하는지?그렇다고 하는 취지로 이것과 같은 스렛드를
인용해 다른 스렛드를 올리고 계셨습니다.
그 때, 현재의 여성이라고 생각되는 「의들 검은 색」씨는, 이하와 같이 반응하고 있습니다.↓
그것보다 한밤 중의 4시에 나를 마구 검색하는 스토커의 당신이 기색 나쁩니다.
【덧붙여 씀】인생 님 들, 보잘것없는 게시판에서도 인간인 이상, 최저한는 해야 한다.
인생의 선배가 말하게 해 주면···도망치고는 안 됨.
사라지기 때문에는 없고··당당히 정규의 수속을 취해, 재등장하는 것.
당신이 진짜 의미로 취해야 할 올바른 길.그러니까···이 스레는 끊어지지 않는다.
경박한 놈은···스레가 오르지 않기 때문에라고 말한다··정말로 알지 않다.
도망치기 때문에는 없게 바로잡을 필요와 결과적이지만 책임을 지고 있다.
그러니까 사라지기 때문에는 없게 과실이어도,반성의 의미로 정당하게 수속, 했던이라고 하는 증거가 필요.
※자정 노력을 재촉하는 것과 동시에, 4년간의 부정 투고의 「반성의 뜻」을 요구하고 있다.