KJCLUB - 170年の歴史の日本酒の会社・150年の歴史の菓子店他

先程、「伝統文化」掲示板に行った投稿です。

若戎（wakaebis）酒造（syuzou）は、三重（mie）県（日本の中西部に位置する県）の、１８５３年創業の、１７０年の歴史を有する、日本酒の会社です。間瀬（mase）は、１８７２年創業の、熱海（atami）（下の補足説明を参照）の、１５０年以上の歴史を有する、和菓子（日本伝統菓子）店・会社です。

熱海（atami）：東京に近い、規模の大きな温泉保養地。第二次世界大戦後は、東京から１泊２日で気軽に行ける大衆的な温泉保養地として、急速に開発されたが、第二次世界大戦前は、（中流階級から庶民の夫婦の）新婚旅行のメッカ（mecca）として、又、富裕層の別荘地として、有名であった。

以下、以下の投稿（すぐ下でリンクを付けた投稿）の続きです。

本歌取（日本の伝統的な詩の作成技法）他→

https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3750091?&sfl=membername&stx=nnemon2

先週の金曜日は、私も彼女も、個人的に休みで、前日に我が家に泊まった彼女と、遅い朝食兼昼食を食べた後、この時、松濤（syoutou）美術館で開催されていた、杉本博司（sugimoto hiroshi）の作品の、展覧会（exhibition）を見て来ました。

松濤（syoutou）美術館・杉本博司（sugimoto hiroshi）・この時、松濤（syoutou）美術館で開催されていた、杉本博司（sugimoto hiroshi）の作品の展覧会（exhibition）に関しては、すぐ上でリンクを付けた、前回の投稿を参照して下さい。

ちなみに、先週の金曜日の夕食は、彼女と、私の街の飲食店で食べました。

先週の金曜日も、彼女は、我が家に泊まり、２人共、夜更かしをし、この翌日（先週の土曜日。以下、この日と書きます）は、朝寝坊をし、軽く、野菜サラダ（salad）と果物だけ食べて、我が家を出て、この日の昼食（私達（私と彼女）にとっては、実質的に、遅い朝食兼昼食と言った感じ）は、東京都心のシティホテルのレストランで、私と彼女、私と彼女、共通の男女の友人同士での（ちなみに、この日の昼食会は、比較的、少人数の、男女の友人同士での食事会でした）、のんびりと、会話を楽しみながら、２時間程かけた、しっかりとした内容の食事の、食事会でした（飲み物は、お酒は、ワイン（wine）を飲みました）。

ちなみに、この日の昼食の食事会の時もそうですが、私と彼女が参加する食事会の時は、いつも、飲食代は、彼女の分も出しています。

昼食（私達（私と彼女）にとっては、実質的に、遅い朝食兼昼食と言った感じ）の食事会の後に、食事会に参加した（私と彼女を含む）男女の友人同士で、さらに、同ホテル（同じシティホテル）のラウンジ（lounge）で、のんびりと、会話を楽しみながら、お茶をして帰って来ました。

彼女と我が家で食べた、この日の夕食は、この日、食事会からの帰りに、私の街のマートで買って来た物を中心にして済ませました。

この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、日本酒を飲みました。

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです（私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです）。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w）、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。

日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。

ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」

この日の夕食時に、私が飲んだ、日本酒。左、大田（oota）酒造（syuzou）（三重（mie）県（日本の中西部に位置する県）の、１８９２年創業の、日本酒の会社。半蔵（hanzo）のブランド（brand）名で知られる）の、「純米酒半蔵（hanzo）辛口」と言う日本酒。大田（oota）酒造（syuzou）は、三重（mie）県の、伊賀（iga）の、日本酒の会社です。伊賀（iga）は、昔、優秀な、忍者（ninja）（日本の伝統的なspy）が輩出して来た場所として有名な場所の一つです。半蔵（hanzo）は、伊賀（iga）の、有名な、忍者（ninja）の名前です。右、ある程度（と言うか、半分以上w）飲んでしまってから撮影しましたが、若戎（wakaebis）酒造（syuzou）（三重（mie）県の、伊賀（iga）の、１８５３年創業の日本酒の会社）の、「伊賀（iga）忍者（ninja）」と言う日本酒。何れも、300mlボトルです。この日の夕食で、ビールに合いそうな、おかずもあった為、この日の夕食時に、お酒は、この他、ビールの、小瓶も１本飲もうかとも思ったのですが、この日の昼食時に、お酒（ワイン（wine））を飲んだので、ビールを飲むのはやめて置きました（べつに、昼に、お酒を飲んだからと言って、いつも、夕食に飲む、お酒の量を減らすと言う訳では、全くありませんが）。

写真以下５枚は、この日の夕食で食べた物で、何れも、この日、私の街のマートの一つで、我が家の最寄りの通勤電車・地下鉄駅に入っているマートで買って来た物です。何れも、彼女と選んだ物で、何れも、２人で（彼女と）、分けて食べました。この日の夕食時は、この他、野菜サラダ（salad）（手作り）、冷奴（冷たい豆腐）等を食べました。

この日の夕食の、メイン（main）料理。左、小さなサイズ（size）の、３種の（３種類）の、鮪丼。右、小さなサイズ（size）の、サーモン尽くし丼（サーモン（salmon）丼）。

写真以下４枚は、何れも、温め直して食べました。

愛媛（ehime）県（四国（shikoku）（日本の西南部）に位置する県の一つ）産の、里芋の、フライ（揚げ物）（５種類の、チーズ（cheese）入り）。

味噌カツ（味噌、豚カツ（tonkatsu））（八丁味噌だれ使用）。

華味鳥（hanamidori）（九州（kyusyu）（日本の南部）産の、高品質な鶏肉）を使用した、鶏つくね（tsukune）（鶏肉団子）の、照り焼き（teriyaki)。

台湾（Taiwan）屋台（台湾夜市）風の、小籠包（xiaolongbao）。

これ全部、この日の夕食の、デザート（dessert）で食べた訳ではありませんが、この日の夕食の、デザート（dessert）で食べた、頂き物の、間瀬（mase）（１８７２年創業の、熱海（atami）（下の補足説明を参照）の、和菓子（日本伝統菓子）店・会社）の、くるみもち（胡桃、餅）と言う、お菓子→
https://www.mase-jp.com/lineup/くるみもち/

この日も、彼女は、我が家に泊まり、２人共、夜更かしをし、この翌日（今週の日曜日）は、遅い朝食兼昼食を食べた後、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごしていました（それはそれで、楽しい）。

この日の、遅い朝食兼昼食は、普段の朝食の内容（パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt））と同じでした。

この日は、彼女と、ちょこっと、歩いて、私の街の、お気に入りの、ケーキ（cake）店に、この日の夕食の、デザート（dessert）の、ケーキ（cake）を、買いには出ました。

彼女と、我が家で食べた、この日の夕食の、メイン（main）料理は、私と彼女、共同で、手作りした、鶏肉の、股肉（もも肉）の、カリカリ焼きと、ホタテ（scallop）の焼き物入り南瓜のスープ（soup）にしました。彼女と、ワイワイ、２人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。

ちなみに、この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、白ワイン（wine）を飲みました。

この日の夕食の、メイン（main）料理の一つ（この日の夕食の、肉の、メイン（main）料理）の、鶏肉の、股肉（もも肉）の、カリカリ焼きは、三國清三（mikuni kiyomi）さん（日本の、有名な、フランス料理のchef）の、以下の動画（すぐ下でリンクを付けた動画）の、レシピ（調理法）を参考にして作りました。食材の鶏肉は、国産（日本産）の、高品質な、鶏肉の、股肉（もも肉）を、330g強（331g）使いました。

『鶏もも肉のカリカリ焼き』和がらしがピリッと！→
https://youtu.be/Uh7yzfHv8oA?si=Yffyft4RdsHTKZB2

以下、この日の夕食の、メイン（main）料理の一つ（この日の夕食の、肉の、メイン（main）料理）の、鶏肉の、股肉（もも肉）の、カリカリ焼きの、レシピ（調理法）です。

鶏肉に、少し強めに、塩・胡椒する。

フライパン（frying pan）で、オリーブオイル（olive oil）で、鶏肉を、押しつけながら、鶏肉の、皮面をパリパリに焼く。

鶏肉を、ひっくり返して、焼く。大蒜のかけらを入れる。鶏肉を、何回か、ひっくり返しながら焼く。上でリンクを付けた、三國清三（mikuni kiyomi）さんのレシピ（調理法）では、アロゼはしていませんが、一応、アロゼして焼きました。仕上げに、白ワイン（wine）を入れて焼く。

焼き上がった鶏肉を、フライパン（frying pan）から取り出し、フライパン（frying pan）に、辛子（和辛子）と七味唐辛子を入れてソース（sauce）を作る（水分が足りない場合は、水を加えて、濃度を調整する）。ちなみに、辛子（和辛子）を入れた後、私の、うっかりミスで、（七味唐辛子と共に）予め用意して置いた、後述する、ホタテ（scallop）の焼き物入り南瓜のスープ（soup）で使う、パプリカパウダー（paprika・粉末）、クミン（cumin）（粉末の物）、ガラムマサラ（garam masala）（粉末の物）又はカルダモン（cardamom）（粉末の物）（我が家に両方ありますが、どちらを入れたのか忘れましたw たぶん、ガラムマサラ（garam masala）だったと思います）、カレー（curry）粉を調合（混ぜ合わせた）物を、最初、間違えて入れてしまって、半分程入れてから気付きました（したがって、七味唐辛子は、予め用意していた量の半分を入れました）。やっちゃったーと思ったのですがｗ、それでも、結果として、とても美味しく出来たので、良かったです（彼女も、とても、美味しいと言って食べていました）。

鶏肉の上に、ソース（sauce）をかけて出来上がり。

この日の夕食の、メイン（main）料理の一つ（この日の夕食の、肉の、メイン（main）料理）の、鶏肉の、股肉（もも肉）の、カリカリ焼き。２人で分けて食べました。とても美味しく出来ました（とても、美味しかったです）。彼女も、とても、美味しいと言って食べていました。お好みで（好みに応じて）、追加で、七味唐辛子をかけて食べました。

この日の夕食の、メイン（main）料理の一つ（この日の夕食の、魚介類（seafood）の、メイン（main）料理）の、ホタテ（scallop）の焼き物入り南瓜のスープ（soup）は、三國清三（mikuni kiyomi）さん（日本の、有名な、フランス料理のchef）の、以下の動画（すぐ下でリンクを付けた動画）の、レシピ（調理法）を参考にして作りました。食材の、ホタテ（scallop）は、我が家に冷凍保存してあった、刺身用の、ホタテ（scallop）を使いました。

『かぼちゃとホタテのヴルーテ』濃厚ポタージュに合わせるだけで、ステキな一皿に！→
https://youtu.be/xDQDXkCcHzQ?si=XTNdduM4E9hAq5FP

以下、この日の夕食の、メイン（main）料理の一つ（この日の夕食の、魚介類（seafood）の、メイン（main）料理）の、ホタテ（scallop）の焼き物入り南瓜のスープ（soup）の、レシピ（調理法）です。

南瓜のスープ（soup）を作る。南瓜のスープ（soup）は、三國清三（mikuni kiyomi）さんの、レシピ（調理法）を参考にせずに、独自の、レシピ（調理法）で作りました。

フライパン（frying pan）で、バター（butter）とオリーブオイル（olive oil）（すぐ上でリンクを付けた、三國清三（mikuni kiyomi）さんの、レシピ（調理法）では、バター（butter）のみを使っていますが、私も彼女も、健康オタクと言う訳では全くありませんが、健康を考えて、バター（butter）とオリーブオイル（olive oil）を併用しました）で、ホタテ（scallop）を焼く。

皿に、南瓜のスープ（soup）、ホタテ（scallop）の順番で、盛り付ける。パプリカパウダー（paprika・粉末）、クミン（cumin）（粉末の物）、ガラムマサラ（garam masala）（粉末の物）又はカルダモン（cardamom）（粉末の物）（我が家に両方ありますが、どちらを入れたのか忘れましたw たぶん、ガラムマサラ（garam masala）だったと思います）、カレー（curry）粉を調合（混ぜ合わせた）物と、胡桃を、上から、振りかけて、その上から、オリーブオイル（olive oil）を、たらして、出来上がり。

写真以下。この日の夕食の、メイン（main）料理の一つ（この日の夕食の、魚介類（seafood）の、メイン（main）料理）の、ホタテ（scallop）の焼き物入り南瓜のスープ（soup）。南瓜のスープ（soup）の色が、少し、緑がかっているのは、南瓜の皮も、スープ（soup）に使った為です。とても美味しく出来ました（とても、美味しかったです）。彼女も、とても、美味しいと言って食べていました。一人、一皿ずつ、食べた（飲んだ）後、南瓜のスープ（soup）は、もう、１杯ずつ、お代わりして飲み、さらに、余った、南瓜のスープ（soup）は（もう、１杯ずつ位の量、残りました）、普段の朝食の内容（パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt））に加えて、翌日の朝食で、温め直して、１杯ずつ飲みました。

ちなみに、この日の夕食時は、私も彼女も、ご飯（rice）・パンは、パンを食べました。

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。ちなみに、この夕食時も、野菜サラダ（salad）（手作り）を食べました。

「我が家の、普段の、朝食又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt）と言った内容であり、又、我が家で、夕食を食べる時は、野菜サラダ（salad）を食べる事が、多い事から、我が家の、ドレッシング（dressing）の、需要は、大きいです。

我が家には、常時、概ね、３、４種類の（少なくとも３種類の）、ドレッシング（dressing）を買って使えるように用意しています（特に、どのドレッシング（dressing）とか決まっている訳ではありません）。」

この日の夕食の、デザート（dessert）は、この日、私の街の、お気に入りの、ケーキ（cake）店で買った、ケーキ（cake）を食べました。何れも、２人で選んだ、それぞれ種類の異なる、２個のケーキ（cake）を、何れも、２人で分けて食べました。

以下の投稿（すぐ下でリンクを付けた投稿）。参考に、私の前の投稿より、三國清三（mikuni kiyomi）さんの動画のレシピ（調理法）を参考にして、私と彼女、共同で、手作りをした、鶏肉の、股肉（もも肉）を使った料理（とても美味しく出来ました）を含む投稿です。

枡形（masugata）城（castle）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3532445/page/15?&sfl=membername&stx=nnemon2

この日も、彼女は、我が家に泊まりました。

この翌日（今週の月曜日。以下、この日と書きます）は、彼女は、在宅勤務で大丈夫で、私は、自宅（我が家）持ち込んだ仕事と、職場（事務所）に顔を出しての仕事の併用と言った感じでした。

ちなみに、我が家（東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します）の最寄りの、通勤電車・地下鉄駅と、（東京都心部の）私の職場（事務所）の最寄り駅は、地下鉄で４駅（運賃は、初乗り運賃（178円））、我が家の玄関から職場（事務所）の玄関まで（通勤時間は）、３０分位です。

以下、参考の投稿。

職場近くの銀杏並木他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3445437/page/8?&sfl=membername&stx=nnemon2

ちなみに、この日は、車で、出勤しました（職場に出ました）。

この日は、朝食を食べた後、彼女を、車で、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションに送りました。

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