KJCLUB - フリカデラ（デンマークの伝統料理）（大使館レシピ）

今日は、半日仕事で、昼から出勤しました。ちなみに、今日の昼食は、職場（事務所）近くの飲食店で済ませました。

ちなみに、我が家（東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します）の最寄りの、通勤電車・地下鉄駅と、（東京都心部の）私の職場（事務所）の最寄り駅は、地下鉄で４駅（運賃は、初乗り運賃（178円））、我が家の玄関から職場（事務所）の玄関まで（通勤時間は）、３０分位です。

以下、参考の投稿。

職場近くの銀杏並木他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3445437/page/8?&sfl=membername&stx=nnemon2

ちなみに、今日は、車で出勤しました（職場に出ました）。

今日は、彼女は、元々、我が家に泊まる予定はなく、我が家で、夕食を食べる予定もなかったのですが、昨日の、彼女との会話の中で、彼女は、急遽、我が家で、夕食を食べる事になりました。

今日は、彼女は、仕事を終えた後、彼女の職場から、直接、我が家に来ました。

今日の夕食のメイン（main）料理は、以下の投稿（すぐ下でリンクを付けた投稿）でアップした、ラザニア（lasagna）を作った際に使った、ラザニア（lasagna）（パスタ（pasta））が余っていたので、彼女と、ラザニア（lasagna）にしようかと話していたのですが、私も、彼女も、気が変わり、今日の夕食は、ラザニア（lasagna）よりも、作るのが楽な、フリカデラ（frikadeller）にする事にしました。

ラザニア（イタリアの伝統料理）・寿司（日本の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3738728/page/7?&sfl=membername&stx=nnemon2

フリカデラ（frikadeller）は、デンマーク（Denmark）版の、ハンバーグ（hamburger steak）・ミートボール（meatball）と言った感じの料理で、デンマークの、伝統的な、家庭料理です。

前に、以下の投稿（すぐ下でリンクを付けた投稿）でアップした、フリカデラ（frikadeller）を作った際には、三國清三（mikuni kiyomi）さん（日本の、有名な、フランス料理のchef）の動画のレシピ（調理法）を参考にして作ったのですが、今日の夕食の、フリカデラ（frikadeller）は、デンマーク（Denmark）大使館のシェフ（chef）のレシピ（調理法）を参考にして作りました。

フリカデラ（デンマークの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3604351/page/18?&sfl=membername&stx=nnemon2
以下２つ。すぐ上でリンクを付けた投稿の関連投稿。
フランスの伝統的家庭料理（アッシパルマンティエ）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3639969/page/14?&sfl=membername&stx=nnemon2
オートミールの歴史/フィンランドの伝統料理他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3634575/page/15?&sfl=membername&stx=nnemon2

ちなみに、今日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、赤ワイン（wine）を飲みました。

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです（私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです）。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w）、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。

日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。

ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」

今日の夕食の、フリカデラ（frikadeller）は、日本の、デンマーク（Denmark）大使館のシェフ（chef）の、この動画のレシピ（調理法）を参考にして作りました→
https://youtu.be/tU4R4vlEufM?si=w2zvhFUUPJJCQIhw

すぐ上でリンクを付けた動画の、現在の？、日本の、デンマーク（Denmark）大使館のシェフ（chef）は、スリランカ（Sri Lanka）出身で、オマーン（Oman）、ドバイ（Dubai）の、５つ星ホテルで修行、２つ星の、デンマーク（Denmark）料理レストラン、INUA等で、働いた後、デンマーク（Denmark）大使館の専属のシェフ（chef）となったそうです。

以下、今日の夕食の、フリカデラ（frikadeller）のレシピ（調理法）です。今日の夕食の、フリカデラ（frikadeller）の食材の挽肉は、国産（日本産）の、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）の、挽肉、190ｇと、国産（日本産）の、高品質な豚肉の、挽肉、227gの、合計、420g弱（417g）使いました。

豚と牛の挽肉を混ぜ合わす。

みじん切りした玉葱・パン粉・小麦粉を加える。タイム（thyme）を入れる（我が家に新鮮なタイム（thyme）がなかった為、乾燥したタイム（thyme）で、代用しました）。塩・胡椒をする（特に、ソース（sauce）等つけて食べないので、塩・胡椒は、強めに）。

溶き卵を何回かに分けて加えながら混ぜ合わせる。牛乳を加えて、混ぜ合わせる。冷蔵庫に１０分程度寝かせる。

楕円形に丸めて、フライパン（frying pan）で、オリーブオイル（olive oil）とバター（butter）で、焼き色を付ける事を含めて、ある程度焼いた後、オーブントースターで焼いて出来上がり。

今日の夕食の、メイン（main）料理で、フリカデラ（frikadeller）。私と彼女、共同の手作り。彼女と、ワイワイ、２人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。素朴な味で、美味しかったです（彼女も、美味しいと言って食べていました）。

今日の夕食の、メイン（main）料理は、この他、国産（日本産）の生鮭（salmon）を使って、鮭（salmon）のバジル（basil）焼きを、作って、一人、一切れずつ食べました。美味しかったです（彼女も、美味しいと言って食べていました）。

今日の夕食時は、サイドディッシュ（side dish）として、粉吹き芋（手作り）を食べたのですが、粉吹き芋の、ジャガイモ（potato）が、パンと、ご飯（rice）の代わりとなった為、今日の夕食時は、私も彼女も、ご飯（rice）・パンは、食べませんでした（ちなみに、私も、彼女も、ご飯（rice）食い（ご飯（rice）を、比較的、たくさん食べるタイプ）ではなく、おかず食い（おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ）です。

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。ちなみに、今日の夕食時も、野菜サラダ（salad）（手作り）を食べました。

「我が家の、普段の、朝食又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt）と言った内容であり、又、我が家で、夕食を食べる時は、野菜サラダ（salad）を食べる事が、多い事から、我が家の、ドレッシング（dressing）の、需要は、大きいです。

我が家には、常時、概ね、３、４種類の（少なくとも３種類の）、ドレッシング（dressing）を買って使えるように用意しています（特に、どのドレッシング（dressing）とか決まっている訳ではありません）。」

今日の夕食の、デザート（dessert）は、ハーゲンダッツ（haagen-dazs）の、アイスクリーム（ice cream）にしましました。ちなみに、ハーゲンダッツ（haagen-dazs）の、アイスクリーム（ice cream）等は、安定の、美味しさと言う事で、常時、我が家に買い置いています。彼女も、ハーゲンダッツ（haagen-dazs）の、アイスクリーム（ice cream）等は、好きです。

前述の通り、今日は、彼女は、元々、我が家に泊まる予定はなく、彼女は、夕食後、電車で、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションに帰りました（今日は、夕食時に、お酒を飲んだので、彼女を、車で、彼女のマンションに送りませんでした）。

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후리카데라(덴마크의 전통 요리)(대사관 레시피)

오늘은, 반나절 일로, 낮부터 출근했습니다.덧붙여서, 오늘의 점심 식사는, 직장(사무소) 가까이의 음식점에서 끝마쳤습니다.

덧붙여서, 우리 집(도쿄도심부의 서부의 조용하고 침착한 주택지에 위치합니다)의 근처의, 통근 전철·지하철역과(도쿄도심부의) 나의 직장(사무소)의 근처역은, 지하철로 4역(운임은, 최초구간 운임(178엔)), 우리 집의 현관에서 직장(사무소)의 현관까지(통근 시간은), 30분 정도입니다.

이하, 참고의 투고.

직장 가까이의 은행 가로수외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3445437/page/8?&sfl=membername&stx=nnemon2

덧붙여서, 오늘은, 차로 출근했습니다(직장에 나왔습니다).

오늘은, 그녀는, 원래, 우리 집에 묵을 예정은 없고, 우리 집에서, 저녁 식사를 먹을 예정도 없었습니다만, 어제의, 그녀와의 회화속에서, 그녀는, 급거, 우리 집에서, 저녁 식사를 먹는 일이 되었습니다.

오늘은, 그녀는, 일을 끝낸 후, 그녀의 직장으로부터, 직접, 우리 집에 왔습니다.

오늘의 저녁 식사의 메인(main) 요리는, 이하의 투고(바로 아래에서 링크를 붙인 투고)로 올라간, 라자니아(lasagna)를 만들었을 때에 사용한, 라자니아(lasagna)(파스타(pasta))가 남아 있었으므로, 그녀와 라자니아(lasagna)로 할까하고 이야기하고 있었습니다만, 나도, 그녀도, 기분이 바뀌어, 오늘의 저녁 식사는, 라자니아(lasagna)보다, 만드는 것이 편한, 후리카데라(frikadeller)로 하는 일로 했습니다.

라자니아(이탈리아의 전통 요리)·스시(일본의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3738728/page/7?&sfl=membername&stx=nnemon2

후리카데라(frikadeller)는, 덴마크(Denmark) 판의, 햄버거(hamburger steak)·미트 볼(meatball)이라고 한 느낌의 요리로, 덴마크의, 전통적인, 가정 요리입니다.

전에, 이하의 투고(바로 아래에서 링크를 붙인 투고)로 올라간, 후리카데라(frikadeller)를 만들었을 때에는, 삼국 세이조(mikuni kiyomi)씨(일본의, 유명한, 프랑스 요리의 chef)의 동영상의 레시피(조리법)를 참고로 해 만들었습니다만, 오늘의 저녁 식사의, 후리카데라(frikadeller)는, 덴마크(Denmark) 대사관의 세프(chef)의 레시피(조리법)를 참고로 해 만들었습니다.

후리카데라(덴마크의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3604351/page/18?&sfl=membername&stx=nnemon2
이하 2.바로 위에서 링크를 붙인 투고의 관련 투고.
프랑스의 전통적 가정 요리(앗시파르만티에) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3639969/page/14?&sfl=membername&stx=nnemon2
오트밀의 역사/핀란드의 전통 요리외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3634575/page/15?&sfl=membername&stx=nnemon2

덧붙여서, 오늘의 저녁 식사시는, 나는, 음료는, 술은, 붉은 와인(wine)을 마셨습니다.

참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...

「 나는, 부모님 모두, 술에 강해서 술꾼으로 w, 유전에 의해, 술은 강합니다( 나는, 술이 강하고, 술을 아무리 마셔도, 안색이, 완전히, 변하지 않는 타입입니다).술은, 기본, 아무리 마셔도 술에 먹히는 일은 없습니다 w 그것은, 위스키를 스트레이트로 보틀 1개를 넘고, 비교적 단시간에 마시면, 시간차이로 나중에 허리는 빠집니다만(학생의 무렵의 이야기 w), 아무리 마셔도, 성격은, 평상시보다 밝고 매우 기분이 좋아 지는 정도로, 크지는 바뀌지 않습니다.

일본술, 와인, 위스키, 맥주, 소주 뭐든지 갈 수 있습니다만, 나는, 술의 마시는 방법은, 본래적으로는, 위스키와 같은, 진한 술을, 락으로, 치비리치비리와 마시는 것을 좋아합니다.

덧붙여서, 그녀는, 술이 약합니다.」

오늘의 저녁 식사의, 후리카데라(frikadeller)는, 일본의, 덴마크(Denmark) 대사관의 세프(chef)의, 이 동영상의 레시피(조리법)를 참고로 해 만들었습니다→
https://youtu.be/tU4R4vlEufM?si=w2zvhFUUPJJCQIhw

바로 위에서 링크를 붙인 동영상의, 현재의?, 일본의, 덴마크(Denmark) 대사관의 세프(chef)는, 스리랑카(Sri Lanka) 출신으로, 오만(Oman), 도바이(Dubai)의, 5별호텔에서 수행, 2별의, 덴마크(Denmark) 요리 레스토랑, INUA등으로, 일한 후, 덴마크(Denmark) 대사관의 전속의 세프(chef)가 되었다고 합니다.

이하, 오늘의 저녁 식사의, 후리카데라(frikadeller)의 레시피(조리법)입니다.오늘의 저녁 식사의, 후리카데라(frikadeller)의 식재의 (기계로)간 고기는, 국산(일본산)의, 검은 털 일본소(니혼바라산의 고급 쇠고기)의, (기계로)간 고기, 190 g로 국산(일본산)의, 고품질인 돼지고기의, (기계로)간 고기, 227 g의, 합계, 420 g미만(417 g) 사용했습니다.

돼지와 소의 (기계로)간 고기를 혼합해 맞춘다.

잘게 썬 것 한 양파·빵가루·소맥분을 더한다.타임(thyme)을 넣는(우리 집에 신선한 타임(thyme)이 없었던 때문, 건조한 타임(thyme)으로, 대용했습니다).소금·후추를 하는(특히, 소스(sauce) 등 찍어 먹지 않기 때문에, 소금·후추는, 강하게).

풀어 알을 몇회인가로 나누어 더하면서 혼합한다.우유를 더하고, 혼합한다.냉장고에 10분 정도 재운다.

타원형에 말고, 프라이팬(frying pan)으로, 올리브 오일(oliveoil)와 버터(butter)로, 구워 첨가하는 일을 포함하고, 있다 정도 구운 후, 오븐 토스터로 구워 완성.

오늘의 저녁 식사의, 메인(main) 요리로, 후리카데라(frikadeller).나와 그녀, 공동의 손수 만들기.그녀와 와글와글, 2명 공동 작업으로 요리를 하는 것도, 즐거운 것입니다.소박한 맛으로, 맛있었습니다(그녀도, 맛있다고 해 먹고 있었습니다).

오늘의 저녁 식사의, 메인(main) 요리는, 이 외, 국산(일본산)의 생연어(salmon)를 사용하고, 연어(salmon)의 바질(basil) 구이를, 만들고, 한 명, 한 조각씩 먹었습니다.맛있었습니다(그녀도, 맛있다고 해 먹고 있었습니다).

오늘의 저녁 식사시는, 사이드 디쉬(side dish)로서 가루 불어 감자(손수 만들기)를 먹었습니다만, 가루 불어 감자의, 감자(potato)가, 빵과 밥(rice)의 대신이 된 때문, 오늘의 저녁 식사시는, 나나 그녀도, 밥(rice)·빵은, 먹지 않았습니다(덧붙여서, 나도, 그녀도, 밥(rice) 먹어(밥(rice)을, 비교적, 많이 먹는 타입)이 아니고, 반찬 먹어(반찬을, 비교적, 많이 먹는 타입)입니다.

참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...덧붙여서, 오늘의 저녁 식사시도, 야채 사라다(salad)(손수 만들기)를 먹었습니다.

「우리 집의, 평상시의, 아침 식사 또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사는, 빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yogurt)라고 한 내용이며, 또, 우리 집에서, 저녁 식사를 먹을 때는, 야채 사라다(salad)를 먹는 것이, 많은 일로부터, 우리 집의, 드레싱(dressing)의, 수요는, 큽니다.

우리 집에는, 상시, 대체로, 3, 4 종류의(적어도 3 종류의), 드레싱(dressing)을 사서 쓸 수 있도록(듯이) 준비해 있습니다(특히, 어느 드레싱(dressing)이라든지 정해져 있는 것이어 선).」

오늘의 저녁 식사의, 디저트(dessert)는, 하겐다즈(haagen-dazs)의, 아이스크림(ice cream)에 섬 했습니다.덧붙여서, 하겐다즈(haagen-dazs)의, 아이스크림(ice cream) 등은, 안정의, 맛있음이라고 하는 것으로, 상시, 우리 집에 사 두고 있습니다.그녀도, 하겐다즈(haagen-dazs)의, 아이스크림(ice cream) 등은, 좋아합니다.

상술한 대로, 오늘은, 그녀는, 원래, 우리 집에 묵을 예정은 없고, 그녀는, 저녁 식사 후, 전철로, 우리 집의 근처의 구의 그녀의 혼자 생활의 맨션에 돌아갔습니다(오늘은, 저녁 식사시에, 술을 마셨으므로, 그녀를, 차로, 그녀의 맨션에 보내지 않았습니다).

이하, 비교적 최근의 투고(우리 집에서의 식사의 이야기를 포함한 투고를 중심으로).

단풍의 오오야마 아후리 신사(2200년 이상의 역사를 가지는 신사)→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757945?&sfl=membername&stx=nnemon2
단풍의 오오야마절(755년 창건의 불교의 절)→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757944?&sfl=membername&stx=nnemon2
단풍의 오오야마(전통 두부 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757943?&sfl=membername&stx=nnemon2
한중간(monaka)(일본 전통 과자) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757942?&sfl=membername&stx=nnemon2
맛사만카레이(타이의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757309?&sfl=membername&stx=nnemon2
100년 가까운 역사를 가지는 슈크림(cream puff) 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3756208?&sfl=membername&stx=nnemon2
벨기에의 110년의 역사를 가지는 초콜릿 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3756207?&sfl=membername&stx=nnemon2
100년 이상·80년 이상의 역사를 가지는 청량 음료수외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3753060?&sfl=membername&stx=nnemon2
100년전에 지어진 창고의 건물외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3752815?&sfl=membername&stx=nnemon2
Suntory 미술관 19 세기 중기부터 후기의 화가 작품전외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3752814?&sfl=membername&stx=nnemon2
80년 이상의 역사를 가지는 일본의 사과의 품종외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3750741?&sfl=membername&stx=nnemon2
170년의 역사의 일본술의 회사·150년의 역사의 과자점외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3750090?&sfl=membername&stx=nnemon2
본가취(일본의 전통적인 시의 작성 기법) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3750091?&sfl=membername&stx=nnemon2
마스카르포네(이탈리아의 전통적인 치즈) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3746751/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
미에현의 177년의 역사를 가지는 일본술의 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3745464?&sfl=membername&stx=nnemon2
나고야의 123년의 역사를 가지는 육점외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3744418?&sfl=membername&stx=nnemon2
흑당소주(아마미오시마의 전통적인 술) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3743754?&sfl=membername&stx=nnemon2
후츄시 향토의 숲박물관(매화의 꽃) 1→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3741844/page/1?&sfl=membername&stx=nnemon2
후츄시 향토의 숲박물관(매화의 꽃) 2→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3741843/page/1?&sfl=membername&stx=nnemon2
후츄시 향토의 숲박물관(매화의 꽃) 3→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3741842/page/1?&sfl=membername&stx=nnemon2
일본의 130년 이상의 역사를 가지는 농장·유제품 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3740544/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
오오타 기념 미술관 옷(기모노)에 주목한 강호시대의 풍속화전외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3738730/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
라자니아(이탈리아의 전통 요리)·스시(일본의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3738728/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
오오타 기념 미술관 Paul Jacoulet전외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3736653/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
Dalloyau(프랑스의 340년 이상의 역사를 가지는 과자·식품 회사) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3735150?&sfl=membername&stx=nnemon2
100년 가깝게 전에 지어진 은행의 건물외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3732616?&sfl=membername&stx=nnemon2
비리야니(남부아시아·동남아시아의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3732615?&sfl=membername&stx=nnemon2
쿠라시키의 110년 이상의 역사를 가지는 식품 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3730714?&sfl=membername&stx=nnemon2
생 닝교(일본의 전통적인 닝교)·쇼우토우 미술관외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3730709?&sfl=membername&stx=nnemon2
튀김(일본의 전통적인 식품) 외 여러가지→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3722446/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
어육 야채 튀김(카고시마현의 전통 요리)·검은 자위(야마나시현의 전통 과자) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3718863/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
두타가와 히로시게 명소 에도백경양국 불꽃외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3711671/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2

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