1877年に西南戦争が発生した。この時、海軍の戦闘用糧食であった「ハードビスケット」、略称ハービスを参考とし、乾麺麭が非常糧食として採用された。分類は非常用の予備食料で、携行量は一食分を2枚とし、計6枚であった。
1890年6月24日-6月30日まで肉入乾麺麭が試験された。試験機関は第三師団軍医部であり、名古屋営戍（えいじゅ）病院にて看護学修得兵19名、2班により実施された。試験内容は上記日程において肉入乾麺麭および湯茶のみを飲食するものである。
1班は定時に飲食し、もう1班は不定期に飲食した。肉入乾麺麭は1枚100g、牛肉が混入されて焼き上げられており、2枚で一食分である。この乾パンは極めて硬く、1食に30-40分を要し、また、食べるためには一日平均1,707ccの湯茶を必要とした。
また、これは日本人の味覚に合わず、連続して飲食し得るものではなかった。
1895年、日清戦争において乾パンに改良が施された。これは西南戦争中に使用された大型の乾麺麭を小型化し採用したものである。経緯として主戦場となる大陸では水が乏しく、食べるにあたり水の必要な糒（ほしい）に代る食料が必要だったことが上げられる。日本陸軍は風月堂に小型ビスケット製造の指示を与えた。しかし、風月堂のみでは生産が間に合わず、地方の各社、また、一般の菓子屋も動員された。この乾パンの名称は戦時用ビスケットである。この製品は後に重焼麺麭へと改良された。
1904年6月から7月にかけ携帯口糧試験が行われた。既存の携帯口糧は糒・牛缶・食塩が使用され、うち、糒が主軸となっていた。これを改め、ビスケットを用いるよう希望されていた。そこで大ビスケットと小ビスケット、糒（ほしい）が試験された。試験目標は以下の通りである。
栄養が完全であること。体力を維持する諸要素を含むこと。
重量容積ともに可能な限り小さく、また、携行に便利であること。
経時劣化せず、また、直に食べた際に手数を要しないこと。
佳味、または佳味の食となること。しかし、佳味過ぎるのは浪費されるために適さない。
補給し易く、かつ価格が可能な限り低廉であること。
西洋の陸軍では乾パンと同時にスープが提供されたが、日本軍では汁類の配給が行われず、完全なビスケット食には移行しなかった。結局、日露戦争中は糒と重焼麺麭が両方とも用いられた。
日露戦争後、重焼麺麭は乾麺麭に名称変更された。理由は重焼が重傷に通ずるとして嫌われたためである。また、戦争後に、乾麺麭は以下のような欠点が指摘された。
連続して食べるには単味過ぎる。
食べる際に飲料が必要である。
携帯中に容易に壊れる。また、水分があると容易に溶解する。
品質改良は官民が協力して行った。麺麭は小麦粉の粘度が低く、焼き上げた後に衝撃を加えると容易に壊れた。そこでヨーロッパ産の小麦粉を使用し、また、国産小麦粉にも粘度の高い品種を使用した。ほか、品質、配合、製造工程、防湿などに改良が加えられた。新型の乾麺麭が戦闘に用いられたのは青島要塞の攻略戦である。
大正期に入ると『戦用糧食品製造法大要』がまとめられた。大正5年には携帯糧食の内容が整った。これらの製造は陸軍糧秣本廠、また、軍指定の民間会社が担当した。民間製品は陸軍糧秣本廠が検査を行い、合格したものを買い上げた。この時点での乾麺麭の規格は次のようなものである。
原料 小麦粉、米粉、胡麻、砂糖、食塩、馬鈴薯、ホップ
規格 2個で1食となる。60個を箱に収容する。箱は木製で、内部にブリキの内張を施している。ちなみに1梱包が24.75kg、うち正味内容量が13.5kg。箱の寸度は縦67cm、横38cm、高さ42cmである。
1931年、乾麺麭は従来の大型のものからドイツ軍糧食のハードビスケットを参考に小型化され、1食は225g、金平糖が同封された。これらは袋に包装され、日中戦争以降、軍用食料の国民への普及が意図された。そこで陸軍糧秣本廠の外郭団体として糧友会が組織され、携帯口糧の一般販売を開始した。1934年当時の乾麺麭の市価は1食分15銭である。
1938年、『陸軍戦時給与規則細則中改正』により乾麺麭は以下のように規定された。
小麦粉を主体として製造。包装は乾麺泡220g、金平糖10gを木綿袋に収容する。口を四つ折りにし、糸で閉じた。寸度は幅145mm、深さ225mmである。梱包はまずブリキ箱に66食を収容、密閉の後、木箱に収める。
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韓国軍の乾パンは、見た目は日本の乾パンに非常に似ているが、実は似ているのは形だけだ。
（やはり一口サイズのこの形は食べやすいし、金平糖が付属する事から分かるように、元々は日本軍から受け継いだ物だ）
ちなみに日本の乾パンは連食しても飽きが来ないように殆ど味付けはされておらず、
小麦粉と米粉が主原料で、糖質や脂質を殆ど含まず、練りこまれたゴマの風味が特徴だが、
韓国の乾パンはミルク風味の森永マリービスケットのような、甘くてコクのある味付けがされているのが特徴だ。
最初は日本軍のレシピと同じ物を製造していたのであろうが、やはり市販ビスケットのような口当たりの良い味に変更されたのだろう。
しかし脂質が多いので、アルミパックの包装を開けると素材が酸化し、風味は瞬く間に落ちると思われる。
日本軍からの伝統で、こんぺいとうも付属するが、これは味も形も、独特の歯ごたえも全く日本の物と同じ。
（金平糖自体は1500年代にポルトガルから日本にもたらされた物）
昔から日持ちのするお菓子として、また滋養薬としても重宝されていたが、製造には手間がかかり、完成までに2週間もかかるそうだ。
1877년에 서남 전쟁이 발생했다.이 때, 해군의 전투용 양식인 「하드 비스킷」, 약칭하-나사를 참고로 해, 마른 국수포가 비상 양식으로서 채용되었다.분류는 비상용의 예비 식료로, 휴대량은 한끼분을 2매로 해, 합계 6매였다.
1890년 6월 24일-6월 30일까지 육 입마른 국수포가 시험되었다.시험 기관은 제3 사단 군의관부이며, 나고야영수(있어 ) 병원에서 간호학 습득병 19명, 2반에 의해 실시되었다.시험 내용은 상기 일정에 있어 육 입마른 국수포 및 끓는 물과 차만을 먹고 마시는 것이다.
1반은 정시에 먹고 마셔, 이제(벌써) 1반은 부정기에 먹고 마셨다.육 입마른 국수포는 1매 100 g, 쇠고기가 혼입되어 구울 수 있고 있어 2매로 한끼분이다.이 건빵은 지극히 딱딱하고, 1식에30-40분을 필요로 해, 또, 먹기 위해서는 하루 평균 1707 cc의 끓는 물과 차를 필요로 했다.
또, 이것은 일본인의 미각에 맞지 않고, 연속해 먹고 마실 수 있는 것은 아니었다.
1895년, 청일 전쟁에 대해 건빵으로 개량이 베풀어졌다.이것은 서남 전쟁중에 사용된 대형의 마른 국수포를 소형화해 채용한 것이다.경위로서 주전장이 되는 대륙에서는 물이 부족하고, 먹기에 즈음해 물의 필요한 건량(가지고 싶다)을 대신하는 식료가 필요했던 일이 올려진다.일본 육군은 풍월당에 소형 비스킷 제조의 지시를 주었다.그러나, 풍월당만에서는 생산이 늦지 않지 않고, 지방의 각사, 또, 일반의 과자 가게도 동원되었다.이 건빵의 명칭은 전시용 비스킷이다.이 제품은 후에 중소면포로 개량되었다.
1904년 6월부터 7월에 내기 휴대 식량 시험이 거행되었다.기존의 휴대 식량은 비·우관·식염이 사용되어 쳐, 건량이 주축이 되고 있었다.이것을 고치고 비스킷을 이용하도록(듯이) 희망되고 있었다.거기서 대비스킷과 소비스킷, 건량(가지고 싶다)이 시험되었다.시험 목표는 이하와 같다.
영양이 완전한 것.체력을 유지하는 제요소를 포함하는 것.
중량 용적 모두 가능한 한 작고, 또, 휴대에 편리한 것.
시간 경과 열화 하지 않고, 또, 직접적으로 먹었을 때에 수고를 필요로 하지 않는 와 (와)과.
진미, 또는 진미의 음식이 되는 것.그러나, 진미 지나는 것은 낭비되기 위해서 적합하지 않는다.
보급하기 쉽고, 한편 가격이 가능한 한 저렴한 것.
서양의 육군에서는 건빵과 동시에 스프가 제공되었지만, 일본군에서는 국물류의 배급을 하지 않고, 완전한 비스킷식에는 이행 하지 않았다.결국, 러일 전쟁중은 건량과 중소면포가 양쪽 모두 이용되었다.
러일 전쟁 후, 중소면포는 마른 국수포로 명칭 변경되었다.이유는 중소가 중상에 통 질질 끈다고 하여 미움받았기 때문이다.또, 전쟁 후에, 마른 국수포는 이하와 같은 결점이 지적되었다.
연속해 먹으려면 단미 지난다.
먹을 때에 음료가 필요하다.
휴대중에 용이하게 망가진다.또, 수분이 있다와 용이하게 용해한다.
품질 개량은 관민이 협력해서 갔다.면포는 소맥분의 점도가 낮고, 구운 후에 충격을 더하면 용이하게 망가졌다.거기서 유럽산의 소맥분을 사용해, 또, 국산 소맥분에도 점도의 높은 품종을 사용했다.외 , 품질, 배합, 제조 공정, 방습 등에 개량이 더해졌다.신형의 마른 국수포가 전투에 이용된 것은 아오시마 요새의 공략전이다.
타이쇼기에 들어가면 「전용 양식품 제조 호세이 대학요점」이 정리되었다.타이쇼 5년에는 휴대 양식의 내용이 정？`치.이러한 제조는 육군 군대에서 사람과 말의 식량 본창, 또, 군지정의 민간회사가 담당했다.민간 제품은 육군 군대에서 사람과 말의 식량 본창이 검사를 실시해, 합격한 것을 매입했다.이 시점에서의 마른 국수포의 규격은 다음과 같은 것이다.
원료 소맥분, 쌀가루, 참깨, 설탕, 식염, 감자, 호프
규격 2개로 1식이 된다.60개를 상자에 수용한다.상자는 목제로, 내부에 양철중장을 베풀고 있다.덧붙여서 1 곤포가 24.75 kg, 집알맹이 내용량이 13.5kg.상자의 치수도는 세로 67 cm, 옆 38 cm, 높이 42 cm이다.
1931년, 마른 국수포는 종래의 대형의 것으로부터 독일 군량식의 하드 비스킷을 참고에 소형화되어 1식은 225 g, 남만과자의 일종이 동봉되었다.이것들은 봉투에 포장되어 중일 전쟁 이후, 군용 식료의 국민에게의 보급이 의도되었다.거기서 육군 군대에서 사람과 말의 식량 본창의 외곽단체로서 량우회가 조직 되어 휴대 식량의 일반 판매를 개시했다.1934년 당시의 마른 국수포의 시가는 1 식분 15전이다.
1938년, 「육군 전시 급여 규칙 세칙중 개정」에 의해 마른 국수포는 이하와 같이 규정되었다.
소맥분을 주체로서 제조.포장은 마른 국수거품 220 g, 남만과자의 일종 10 g를 무명봉투에 수용한다.입을 네 개 때로 해, 실로 닫았다.치수도는 폭 145 mm, 깊이 225 mm이다.곤포는 우선 양철상자에 66식을 수용, 밀폐의 뒤, 목상에 거둔다.
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한국군의 건빵은, 외형은 일본의 건빵에 매우 비슷하지만, 실은 비슷한 것은 형태만이다.
(역시 한입 사이즈의 이 형태는 먹기 쉽고, 남만과자의 일종이 부속되는 일로부터 알 수 있듯이, 원래는 일본군으로부터 계승한 것이다)
덧붙여서 일본의 건빵은 련식 해도 싫증이 오지 않게 대부분 맛내기는 되지 않고,
소맥분과 쌀가루가 주원료로, 당질이나 지방질을 대부분 포함하지 않고, 반죽해진 참깨의 풍미가 특징이지만,
한국의 건빵은 밀크 풍미의 모리나가 메리 비스킷과 같은, 달아서 풍미가 있는 맛내기가 되고 있는 것이 특징이다.
처음은 일본군의 레시피와 같은 물건을 제조하고 있던 것이든지, 역시 시판 비스킷과 같은 입맛의 좋은 맛으로 변경되었을 것이다.
그러나 지방질이 많기 때문에, 알루미늄 팩의 포장을 열면 소재가 산화해, 풍미는 순식간에 떨어진다고 생각된다.
일본군으로부터의 전통으로, 이토우도 부속되지만, 이것은 맛도 형태도, 독특한 씹는 맛도 완전히 일본의 물건과 같다.
(남만과자의 일종 자체는 1500년대에 포르투갈에서 일본에 가져와진 것)
옛부터 보존이 하는 과자로서 또 자양약이라고 해도 귀중한 보물 되고 있었지만, 제조에는 시간이 들어, 완성까지 2주간이나 걸린다고 한다.