K타이야키(붕어빵), 서양의 와플로부터 일본이 타이야키(붕어빵)을 만들어, 한국이 도입

알아 보면 역사 100년, 겨울의 간식 대장 K타이야키(붕어빵)(후나판)

후나판은 의외로 100년 가까운 긴 역사를 가지고 있다. 생각해 보면 알기 쉬운 음식이다.책 「후나판에도 계도가 있다.한국인이 기꺼이 먹는 스트리트 후드의 역사」에 의하면, 서양의 와플과 동양의 팥고물 빵으로부터 인스피레이션을 얻어 일본이 타이야키(붕어빵)을 만들어, 이것을 우리 나라가 1930년에 반입했다.미국의 곡물 원조로 한국내에 소맥분이 대량으로 들어 온 1950년대에, 우리 나라의 사람들은 소맥분을 가다듬어 가루와 같이 얇게 하고 빵을 구었다.빵으로 불리지만, 발효 과정이 없게 박력분을 사용하므로 구이 과자, 제과류에 가깝다.이 때는 후나판에 팥소가 거의 없었다.소금만 조금 쳐 구워 먹었다.후나판은 쭉 서민의 점심 식사 대신에 인기가 높았다.

이 후나판은 1988년 올림픽 개최를 앞에 두고, 당분간 자취을 감추었다.대로의 미관을 해친다고 하는 이유였다.사라진 후나판은 1998년의 IMF 사태의 무렵에 다시 돌아왔다.실직한 사람들이 길에 나오고 후나판을 구워, 사람들은 다시 식사 대신에 후나판을 사 먹었기 때문이다.이러한 이유로부터, 후나판의 판매량은 불황의 지표라고 생각할 수 있다.

후나판과 잉어 빵은 탄생으로부터 다르다.구이 빵의 인기를 보고 잉어 빵이 생겼다.잉어 빵의 탄생은 1998년의 대구, 비교적 최근의 일이다.황금어 장식의 김·슨스씨가 특허를 냈다.잉어 빵은/`A 일반적으로 천과 팥믹스가 본사로부터 나오므로, 굽는 사람에 의해서 맛에 큰 차이는 없다.