日本料理、韓国料理に初敗北か
中央日報/中央日報日本語版2024.04.08 16:25
米ニューヨークタイムズ（ＮＹＴ）が選定した「２０２４年ニューヨーク最高のレストラン１００選」に韓国料理店７店が選ばれた。日本料理店は４店、中国料理店は５店だった。
ＮＹＴは１日、ニューヨーク地域の最高のレストラン順位を発表し、４位に韓国料理店「アトミクス」を選んだ。ＮＹＴは「アトミクスが現地で採取した野菜など新鮮な食材料を使用し、伝統の基づいたアレンジを繰り返し、さらに広い脈絡で韓国的な雰囲気が感じられるよう韓国的な陶磁器と卓布、箸などと共に食事を提供する」と紹介した。
１６位は「済州（チェジュ）ヌードルバー」、３０位は「アトボイ」が入った。ＮＹＴは済州ヌードルバーの「キノコラーメン」について「パルメザンチーズの泡とライムを添えたこのラーメンはそれだけで一食の食事となる」と評価した。アトボイについては「現代韓国料理に対するビジョンを最もよく見せるところ」とし、立派なコース料理を味わえると伝えた。
このほか、マンハッタンにある「屋同食（オクドンシク）」が４０位、「ユン海雲台（ヘウンデ）カルビ」が５２位、「オイジ・ミ」７７位、「麻浦（マポ）コリアンＢＢＱ」が９１位に入った。
日本料理店は「ヨシノ」（９位）、「ＫＯＮＯ（２２位）、「シオン６９レオナードストリート」（３２位）、「ラク」（４５位）の４店が、中華料理店は「チェリ」（１５位）、「セチュアン・マウンテンハウス」（３６位）、「グレート・ニューヨーク・ヌードルタウン」（５９位）など５店が選ばれた。
１位はカリビアン料理の「Ｔａｔｉａｎａ Ｂｙ Ｋｗａｍｅ Ｏｎｗｕａｃｈｉ」だった。
ニューヨーク１００選レストランの順位を発表した飲食評論家ピーター・ウェルズ氏は「ニューヨークは大都市でありながらニューヨークの街と人々を代表し、空腹で好奇心旺盛な顧客が訪れるに値するレストラン１００カ所のを見つけようと努力した」と選定基準を伝えた。
https://japanese.joins.com/JArticle/317176?servcode=800§code=830
2：ななしさん
일본 요리, 한국요리에 첫패배인가
미국 뉴욕 타임즈(NYT)가 선정한 「2024년 뉴욕 최고의 레스토랑 100선」에 한국요리점 7점이 선택되었다.일본 요리점은 4점, 중국 요리점은 5점이었다.
NYT는 1일, 뉴욕 지역의 최고의 레스토랑 순위를 발표해, 4위에 한국요리점 「아트미크스」를 선택했다.NYT는 「아트미크스가 현지에서 채취한 야채 등 신선한 식재료를 사용해, 전통이 기초를 둔 어레인지를 반복해, 한층 더 넓은 맥락에서 한국적인 분위기가 느껴지도록(듯이) 한국적인 도자기와 탁포, 젓가락등과 함께 식사를 제공한다」라고 소개했다.
16위는 「제주(제주) 누들 바」, 30위는 「아트보이」가 들어갔다.NYT는 제주 누들 바의 「버섯 라면」에 대해 「파메젼 치즈의 거품과 라임을 더한 이 라면은 그 만큼으로 한끼의 식사가 된다」라고 평가했다.아트보이에 대해서는 「현대 한국요리에 대한 비전을 가장 잘 보이는 곳(중)」이라고 해, 훌륭한 코스 요리를 맛볼 수 있다고 전했다.
이 외 , 맨하탄에 있는 「옥 동식(오크돈시크)」가 40위, 「윤 해운대(해운대) 갈비」가 52위, 「오이지·미」77위, 「마포(마포) 코리안 BBQ」가 91위에 들어갔다.
일본 요리점은 「요시노」(9위), 「KONO(22위), 「시온 69 레오나드스트리트」(32위), 「라크」(45위)의 4점이, 중화 요리점은 「체리」(15위), 「세츄안·마운틴 하우스」(36위), 「그레이트·뉴욕·누들 타운」(59위) 등 5점이 선택되었다.
1위는 캐리비안 요리의 「Tatiana By Kwame Onwuachi」였다.
뉴욕 100선거 레스토랑의 순위를 발표한 음식 평론가 피터·웰즈씨는 「뉴욕은 대도시면서 뉴욕의 거리와 사람들을 대표해, 공복으로 호기심 왕성한 고객이 방문하는 것에 적합한 레스토랑 100개소의 것을 찾아내려고 노력했다」라고 선정 기준을 전했다.
https://japanese.joins.com/JArticle/317176?servcode=800§code=830
2：인 이루어씨