韓国コンビニ業界が売り上げ増を狙う「独自のプレミアムベーカリーブランド」
【04月13日 KOREA WAVE】韓国コンビニ業界が独自のプレミアムベーカリーブランドを育て、売り上げ増を狙っている。低価格量産パン流通チャンネルイメージから抜け出した「高級化戦略」がその核心だ。製パン名人と手を組んだりして、高級原材料を入れた特化商品を相次いで発売している。フランチャイズパンより高い1個当たりの価格が2000～3000ウォン（1ウォン=約0.11円）台の価格を設定しても売り上げが増加傾向にある。 昨年、GS25、CU、セブンイレブン、イーマート24の4大大型コンビニのパンの売り上げは、前年比2桁の成長率を記録した。2021年に業界で初めてプレミアムベーカリーPB（自社ブランド）「ブレディク（BREADIQUE）」を発売したGS25は昨年、パンの売り上げが前年比34.0％増加した。ブレディクの販売量は5000万個を突破した。 GS25は今年3月、ブレディクのプレミアムコンセプトを強調したブレディク「ゴールデン」シリーズ2種（あんぱん・シュークリームパン）を発売した。価格は2200ウォンだが、1カ月で販売量100万個を突破するほど人気を集めている。今年2月末、有名デザートカフェ「チキチャカチョコ」とコラボした「チャルケクリームパン」2種も1個3000ウォンという比較的高い価格にもかかわらず、発売9日で販売数が20万個を超えた。 コンビニCUは昨年、パンの売り上げげが前年比28.3％伸びた。CUは昨年8月、高級ベーカリーPB「ベイクハウス405」シリーズを発売した。ワッフル、あんぱん、クッキー生地が載っているそぼろパン、クリームチーズくるみパンなど約20種を1800～3400ウォンの価格で販売している。ブランドに付けられた「405」という数字は、CU本社の位置（テヘラン路405）から取ったものだ。 ベイクハウス405シリーズは今月8日まで総販売量500万個を超えた。CU全体のパン売り上げでベイクハウス405シリーズが占める割合は、昨年9月2％から今年4月19.1％へと大幅に上昇した。CUは先月から製菓・製パン名人のソン・ヨングァン氏とコラボし、モンブランデニッシュ、ニンニククリームブレッド、練乳クリームブレッド、バジルトマトピザパンなど、ベイクハウス405シリーズの新製品を相次いで発売した。
한국 편의점 업계가 매상증가를 노리는 「독자적인 프리미엄 베이커리 브랜드」
【04월 13일 KOREA WAVE】한국 편의점 업계가 독자적인 프리미엄 베이커리 브랜드를 키워 매상증가를 노리고 있다.저가격 양산 빵 유통 채널 이미지로부터 빠져 나간 「고급화 전략」이 그 핵심이다.제빵 명인과 손을 잡거나 하고, 고급 원재료를 넣은 특화 상품을 연달아 발매하고 있다.프랜차이즈 빵보다 비싼 1개 당의 가격이 20003000원(1원=약 0.11엔) 대의 가격을 설정해도 매상이 증가 경향에 있다. 작년, GS25, CU,세븐일레븐, 이마트24의 4대대형 편의점의 빵의 매상은, 전년대비 2자리수의 성장률을 기록했다.2021년에 업계에서 처음으로 프리미엄 베이커리 PB(자사 브랜드) 「브레디크(BREADIQUE)」를 발매한 GS25는 작년, 빵의 매상이 전년대비 34.0%증가했다.브레디크의 판매량은 5000만개를 돌파했다. GS25는 금년 3월, 브레디크의 프리미엄 컨셉을 강조한 브레디크 「골든」시리즈 2종(응·슈크림 빵)을 발매했다.가격은 2200원이지만, 1개월에 판매량 100만개를 돌파하는 만큼 인기를 끌고 있다.금년 2월말, 유명 디저트 카페 「치키체카쵸코」라고 코라보 한 「차 루케 크림빵」2종이나 1개 3000원이라고 하는 비교적 높은 가격에도 불구하고, 발매 9일에 판매수가 20만개를 넘었다. 편의점 CU는 작년, 빵의 매상가 전년대비 28.3%성장했다.CU는 작년 8월, 고급 베이커리 PB 「베이크하우스 405」시리즈를 발매했다.와플, 응, 쿠키 천이 실리고 있는 빵, 크림 치즈 호두 빵 등 약 20종을 18003400원의 가격으로 판매하고 있다.브랜드에 붙일 수 있던 「405」(이)라고 하는 숫자는, CU본사의 위치(테헤란로 405)로부터 잡은 것이다. 베이크하우스 405 시리즈는 이번 달 8일까지 총판매량 500만개를 넘었다.CU전체의 빵 매상으로 베이크하우스 405 시리즈가 차지하는 비율은, 작년 9월 2%로부터 금년 4월 19.1%로 큰폭으로 상승했다.CU는 지난 달부터 제과·제빵 명인 손·용씨와 코라보 해,몬브란데닛슈, 마늘 크림 빵, 연유 크림 빵, 바지르트마트피자판 등, 베이크하우스405 시리즈의 신제품을 연달아 발매했다.