朝鮮水軍が倭軍を相対する時 JUMUKBAP(お握り)は戦闘食糧だったと言う.
JUMUKBAPは農村地域のお弁当で, 旅人の必需品だった.
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5.18 民主化運動 JUMUKBAP(お握り)は分けることと連帯の象徴
お握りは 1980年 5月光州の町で苦難を一緒に分けた歴史的産物で分けることと連帯の共同体精神を象徴する文化で現在まで記憶されている.
会長は “直接お握りを作って市民たちと分けながら第43周年を迎えた 5・18民主化運動の意味を振り返ることができた”と”今度お握り分けることでその日の記憶が多い人々に伝わったら良いだろう”と言った.
一方, この日制43周年を迎えた 5・18 民主化精神を受け継ぐため ▲記念辞 ▲サングファンググック公演 ▲尋ねる 5・18民衆抗争写真展 ▲お握り分けなど記念行事が進行された.
https://www.grandculture.net/daegu/toc/GC40005975
大邱郷土食べ物, 黄な粉JUMUKBAP(お握り)
[淵源及び移り変わり] 黄な粉なしには大邱地域の食べ物を言えないという話がいるだけ大邱人々の黄な粉に対する愛は格別だ. 黄な粉お握りは食べ物が大事な時代, 刺激的ではなくて香ばしい味で特に子供たちの珍しいおやつだったし, 炭水化物とタンパク質を一緒に取ることで栄養的でも優秀な食べ物だ. また食事する時間も不足な農繁期にもとても簡単にさせた食を解決することができるイージー式だった. 大邱地域では強飯黄な粉和えものとも呼ばれる. 食べ物が豊かな今日には多様な形態のお握りが多くて黄な粉お握りを作って食べる家庭がたくさん減ったがいまだに多い人が憶える思い出の食べ物だ.
[生活民俗的関連事項] 黄な粉お握りは多様なお握りの登場で今はよく捜してみることができない思い出の食べ物だが 2013年農村進興庁で選定した ‘外出に良い地方の独特な食べ物 50種’ 中の一つである. 易しくして食べやすくて旅行時おやつや簡単な外出お昼で劣らない. 大邱広域市北区検断洞に住むギムオックヨンはお子さんたちが幼い時の 1970年代や 1980年代は草餠につけるために作っておいた黄な粉で黄な粉お握りをよくして食べたと憶えている.
[出処] 韓国学中央研究員 - 郷土文化電子大田
https://folkency.nfm.go.kr/topic/お握り
農村地域ではJUMUKBAPでお弁当
一方お握りが地方の独特な食べ物で発展した場合もある. 昔の全羅北道全州地域ナムバックザング(現在南部市場)にはドングトギの前夜明けごとに木を売りに出た木こりたちで押すな押すな状況を成したと言う. 彼らは大部分全州隣近地域に住む人々で, 夜明けにナムバックザングに到着するためには早い夜明けに旅に出なければならなかった. 木を売った木こりが身軽な心で市場でモヤシおつゆを売ったメハはおばさんに家から取りそらえて来たお握りを突き出せばおつゆ店の主人はかちかちに凍ったお握りに暖かいモヤシおつゆを注いだ従ったと言う方式にトリョムして食べるゾッゲクム暖めてくれた. このようにして誕生した食べ物がすぐ南部市場式(あるいはトリョムシック) 前週モヤシクッパだ.
조선 수군이 왜군을 상대 할 때 JUMUKBAP(주먹밥)은 전투식량이였다고 한다.
JUMUKBAP은 농촌 지역의 도시락으로, 여행자의 필수품이였다.
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5.18 민주화 운동 JUMUKBAP(주먹밥)은 나눔과 연대의 상징
주먹밥은 1980년 5월 광주의 거리에서 고난을 함께 나눴던 역사적 산물로 나눔과 연대의 공동체 정신을 상징하는 문화로 현재까지 기억되고 있다.
이경자 회장은 “직접 주먹밥을 만들어 시민들과 나누면서 제43주년을 맞은 5·18민주화 운동의 의미를 되새길 수 있었다"며 "이번 주먹밥 나눔으로 그날의 기억이 많은 사람들에게 전해졌으면 좋겠다”고 말했다.
한편, 이날 제43주년을 맞은 5·18 민주화 정신을 계승하기 위해 ▲기념사 ▲상황극 공연 ▲찾아가는 5·18민중항쟁 사진전 ▲주먹밥 나누기 등 기념행사가 진행됐다.
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대구 향토 음식, 콩가루 JUMUKBAP(주먹밥)
[연원 및 변천] 콩가루 없이는 대구 지역의 음식을 말할 수 없다는 말이 있을 만큼 대구 사람들의 콩가루에 대한 사랑은 유별나다. 콩가루주먹밥은 먹거리가 귀한 시절, 자극적이지 않고 고소한 맛으로 특히 어린이들의 귀한 간식거리였고, 탄수화물과 단백질을 같이 섭취함으로 영양적으로도 우수한 음식이다. 또한 밥 먹을 시간도 부족한 농번기에도 아주 간단하게 한 끼를 해결할 수 있는 간편식이었다. 대구 지역에서는 고두밥콩가루무침이라고도 불린다. 먹거리가 풍부한 오늘날에는 다양한 형태의 주먹밥이 많아 콩가루주먹밥을 만들어 먹는 가정이 많이 줄었지만 아직까지 많은 사람이 기억하는 추억의 음식이다.
[생활 민속적 관련 사항] 콩가루주먹밥은 다양한 주먹밥의 등장으로 지금은 잘 찾아 볼 수 없는 추억의 음식이지만 2013년 농촌진흥청에서 선정한 ‘나들이에 좋은 향토음식 50종’ 중의 하나이다. 쉽게 만들고 먹기도 편하여 여행 시 간식이나 간단한 나들이 점심으로 손색이 없다. 대구광역시 북구 검단동에 사는 김옥연은 자녀들이 어릴 때인 1970년대나 1980년대에는 쑥떡에 묻히기 위하여 만들어 놓은 콩가루로 콩가루주먹밥을 자주 하여 먹었다고 기억하고 있다.
[출처] 한국학중앙연구원 - 향토문화전자대전
https://folkency.nfm.go.kr/topic/주먹밥
농촌지역에서는 JUMUKBAP으로 도시락
한편 주먹밥이 향토음식으로 발전한 경우도 있다. 옛날 전라북도 전주 지역 남밖장(현재 남부시장)에는 동트기 전 새벽마다 나무를 팔러 나온 나무꾼들로 북새통을 이뤘다고 한다. 그들은 대부분 전주 인근 지역에 사는 사람들로, 새벽에 남밖장에 도착하기 위해서는 이른 새벽에 길을 떠나야 했다. 나무를 판 나무꾼이 홀가분한 마음으로 시장에서 콩나물 국물을 판매하는 아주머니에게 집에서 챙겨 온 주먹밥을 내밀면 국물 가게 주인은 꽁꽁 언 주먹밥에 따뜻한 콩나물 국물을 부었다 따랐다 하는 방식으로 토렴하여 먹기 좋게끔 덥혀주었다. 이렇게 해서 탄생한 음식이 바로 남부시장식(혹은 토렴식) 전주 콩나물국밥이다.