육은 미국, 미는 중국

스키야 「국산100%」마츠야 「외국산」요시노야 「외국산」

기록적인 미의 가격 상승을 받아 상사나 도매 사업자 등 기업에 의한 주식용의 외국산 쌀의 수입이 큰폭으로 증가할 전망이 되었다.

그 중에서도 저가격과 볼륨이 많음으로부터“서민의 아군”으로서 지지를 받고 있는 소고기 덮밥 체인으로 향후, 외국산 쌀이 사용된다, 혹은 그 비율이 오를 가능성에 주목이 모여 있다.

스키야를 운영하는 젠쇼호르딘그스는 이하와 같이 말한다.

「현재, 스키야에서 외국산 쌀은 사용하고 있지 않습니다.또, 향후 사용할 예정도 없습니다.스키야의 소고기 덮밥에는, 국산의 코시히카리·첫눈에 반함 등, 엄선 브랜드 국산미를 100%사용해, 맛있게 드셔 받을 수 있는 소고기 덮밥으로 완성하고 있습니다」

요시노야는 벌써 국산미를 중심으로 외국산을 브랜드 한 미를 사용.
마츠야도 벌써 외국산 쌀과 국산미를 사용하고 있다.

외식 체인 관계자는 말한다.

「만약 만일 브랜드미에서 외국산 쌀의 비율이 오르거나 지금까지와 다른 산지의 것을 사용했다고 해도, 일반의 손님이 분명하게 맛이 바뀌었다고 느끼는 레벨의 변화는 되지 않을 것이다」

「거기는 체인 각사가 손님외면이 일어나지 않게, 꽤 신중하게 교체를 진행시킬 것이므로, 기본적으로는 소비자측으로서는 맛도 가격도 거의 변하지 않는 채라는 것이 된다」

향후 더욱 더 외국산의 미를 사용하는 체인점이 증가할 가능성이 있다.

1개월 후에 나온 뉴스