「キムチの残り汁があったら試して」意外な組合せでガッツリ系大満足ごはんに！男子が「また食べたい」
こんにちは、料理研究家＆気象予報士のお天気ママです。今回は残りがちなキムチの汁を使ったリメイクレシピを紹介します。意外な組み合わせで、ガッツリ系で大満足のごはんになります。高校男子が「また食べたい」と言ってくれたレシピなので、ぜひ参考にしてくださいね。
意外な組合せは？
合わせるのは、高野豆腐と玉ねぎ、卵です。
まず高野豆腐は水に1分浸して戻します。
高野豆腐は軽く絞って、食べやすいサイズに切ったら、
玉ねぎもスライスにします。卵も溶いて準備をします。
余談になりますが、卵を溶く時は、注ぎ口のある計量カップを使うと、あとで注ぐときがラクですよ。詳しくはリンク記事をチェックしてくださいね。
⇒『賢い人はやっている』意外と知らない溶き卵の裏ワザ3選！物理的にも理にかなっている「すぐに試したい」
次に、フライパンに、キムチの残り汁と麺つゆ、水、高野豆腐、玉ねぎを入れたら火にかけて、
玉ねぎがくったりするまで煮込んだら、
溶き卵を加えて、蓋をして火を入れて、卵がふわっとしたら完成です。
熱々のご飯との相性ばっちり。ピリ辛のキムチの旨味と卵のふわふわ感が絶妙に調和した、一度食べたらやみつきになる一品です。
高野豆腐がキムチの汁を吸っているので、噛むとキムチの旨味も口に広がるのもおいしいポイントです。
味・食感も楽しめる大満足の一品です。お好みでごま油を加えると、旨味がアップしますよ。
高野豆腐のキムチ風卵とじ丼｜レシピ
■1人分
高野豆腐＝1個
玉ねぎ＝1/4個
卵＝2個
A.キムチの残り汁＝大さじ3
A.麺つゆ(3倍濃縮)＝大さじ1
A.水＝大さじ4
温かいご飯＝お好みで
B.ごま油・小ねぎ＝各お好みで
①-高野豆腐は水に1~2分浸して戻す。
②-高野豆腐は絞って、食べやすいサイズに切る。玉ねぎは薄切り、卵は溶いて準備をする。
③-小さなフライパンに、【A】と高野豆腐・玉ねぎを入れて、蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして、玉ねぎがくったりするまで1～2分煮る。
④-溶きたまごを回し入れ1回大きく混ぜたら、蓋をして、卵がふわっとしてお好みになるまで煮る。
⑤-温かいごはんに、④をのせて、お好みで【B】をかける。
※キムチの残り汁はものによって、旨味の強さや塩味が違うので、麺つゆで味を調整してください。
最後に
今回は高野豆腐を使いましたが、あれば鶏もも肉、焼き鳥の缶詰・ツナ缶でもOKです。またキムチ自体を入れてもおいしいですよ。お手持ちの食材でアレンジして、味を調整して、楽しんでくださいね。他にも、キムチの残り汁を使ったアレンジレシピを多く紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
⇒「もうキムチの汁は捨てない」合わせる意外な食材は？すぐに試せるほったらかしで絶品おつまみ！活用術
안녕하세요, 요리 연구가＆기상 예보사의 날씨 마마입니다.이번은 남기 십상인 김치의 국물을 사용한 리메이크 레시피를 소개합니다.뜻밖의 조합으로, 갓트리계로 대만족의 밥이 됩니다.고교 남자가 「또 먹고 싶다」라고 해 준 레시피이므로, 꼭 참고로 해 주세요. 맞추는 것은, 언두부와 양파, 알입니다. 우선 언두부는 물에 1분 담그어 되돌립니다. 언두부는 가볍게 짜고, 먹기 쉬운 사이즈에 자르면, 양파도 슬라이스로 합니다.알도 풀고 준비를 합니다. 여담이 됩니다만, 알을 풀 때는, 따라 입이 있는 계량 컵을 사용하면, 나중에 따를 때가 라크예요.자세한 것은 링크 기사를 체크해 주세요. 다음에, 프라이팬에, 김치의 나머지국물과 면국물, 물, 언두부, 양파를 넣으면 화에 걸치고, 양파 털썩 충분할 때까지 삶면, 풀어 알을 더하고, 뚜껑을 하고 불을 넣고, 알이 가볍게 하면 완성입니다. 열들의 밥과의 궁합 짭짤하게.피리 신의 김치의 묘미와 알의 푹신푹신 감이 절묘하게 조화를 이룬, 한 번 먹으면 중독이 되는 일품입니다. 언두부가 김치의 국물을 빨아들이고 있으므로, 씹면 김치의 묘미도 입에 퍼지는 것도 맛있는 포인트입니다. 미·먹을 때의 느낌도 즐길 수 있는 대만족의 일품입니다.기호로 참기름을 더하면, 묘미가 올라가요. ■1 인분 ①-언두부는 물에 12분 담그어 되돌린다. 이번은 언두부를 사용했습니다만, 어느A 닭도도 고기, 닭꼬치의 통조림·참치캔에서도 OK입니다.또 김치 자체를 넣어도 맛있어요.소지의 식재로 어레인지하고, 맛을 조정하고, 즐겨 주세요.그 밖에도, 김치의 나머지국물을 사용한 어레인지 레시피를 많이 소개하고 있으므로, 꼭 참고로 해 주세요. ⇒「더이상 김치의 국물은 버리지 않는다」맞추는 뜻밖의 식재는?곧바로 시험할 수 있는 홋타등인가 해로 절품 안주!활용방법 ⇒김치의 국물을 버리지 마!뜻밖의 식재와 합하면 놀라울 정도 맛있는 「가게에서 낼 수 있는 레벨」 「그 손이 있었는지」「김치의 나머지국물이 있으면 시험해」뜻밖의 편성으로 갓트리계 대만족 밥에!남자가 「또 먹고 싶다」
뜻밖의 편성은?
⇒「영리한 사람은 하고 있다」의외로 모르는 풀어 알의 뒤비결 3선!물리적으로도 이치에 필적하고 있는 「곧바로 시험하고 싶다」언두부의 김치풍란과 글자사발｜레시피
언두부=1개
양파=1/4개
란=2개
A.김치의 나머지국물=큰 스푼 3
A.면국물(3배 농축)=큰 스푼 1
A.물=큰 스푼 4
따뜻한 밥=기호로
B.참기름·소파= 각 기호로
②-언두부는 짜고, 먹기 쉬운 사이즈에 자른다.양파는 얇게 썰기, 알은 풀고 준비를 한다.
③-작은 프라이팬에,【A】와 언두부·양파를 넣고, 뚜껑을 하고 화에 걸쳐 비등하면 약한 불로 하고, 양파 털썩 충분할 때까지 12분 익힌다.
④-풀어 달걀을 돌려 넣어 1회크게 혼합하면, 뚜껑을 하고, 알이 가볍게 하고 기호가 될 때까지 익힌다.
⑤-따뜻한 밥에,④를 태우고, 기호로【B】를 걸친다.
※김치의 나머지국물은 물건에 의해서, 묘미의 힘이나 짠맛이 다르므로, 면국물로 맛을 조정해 주세요.마지막에