甘口, 塩味, 酸味, 苦み, 小味が調和に配置されなくて
すぐ飽きる.
一言で和食は複合味がない.
일식은 맛이 강한
단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛이 조화롭게 배치되지 않아서
금방 물린다.
한마디로 일식은 복합味가 없다.
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