「数ヶ月前にも納品業者がブラジル産鶏精肉の供給価格を引き上げると言って頭を悩ませたが、最近価格が暴騰の兆しを見せています。 （ブラジル産の鶏を使う）骨なしチキンがメインですが、商売を続けられるか心配で眠れない状況です」

19日、ソウル永登浦区（ヨンドゥンポグ）のあるチキン店の社長、金某氏（42）は、「数日間、鶏肉供給会社に納品の問い合わせに余念がない」とし、このように話した。 ブラジル産鶏肉の品薄現象に在庫を求めるためだ。 （中略）

キム氏は「この状況なら骨なしチキンの価格を30%程度引き上げなければならないが、ブランドチキンでもないのにどのお客さんがそのお金を払って買おうとするだろうか」として「食材マートやインターネットショッピングモールを全て歩き回りながらひとまず在庫を確保している」と話した。

世界最大の鶏肉輸出国であるブラジルで、高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）が拡散し、国内でも鶏肉供給大乱が起きている。 政府は直ちにブラジル産鶏肉と卵の輸入禁止措置を取った。 その余波でチキンなど一部の鶏肉加工食品に対する価格引き上げがなされる可能性がある。 韓国でもAI拡散と一部地域の山火事にともなう余波で鶏肉需給が円滑ではない。 （中略）

ブラジル産は国内の鶏肉輸入量の約90%を占める最大の輸出国だ。 韓国肉類流通輸出協会によると、今年1~3月の国内鶏肉輸入量5万1147トンのうち88.4%（4万5211トン）がブラジル産だ。 2023年（84.2%）と昨年（85.7%）も大部分をブラジルから輸入した。 流通業界のある関係者は「ブラジル産需給ができず輸入産鶏の精肉価格が天井知らずに跳ね上がる状況」と伝えた。
（引用ここまで）

　ブラジルで鳥インフルエンザが発生して、主として個人が開業しているチキン屋が追いこまれているとのニュース。
　キョチョンチキンやBBQチキンは国内産やタイ産チキンを使っているので問題なしとのこと。
　なのでフランチャイズでやっている店主は商売を続けられるけど、ブラジルから骨なしチキンを輸入していた個人業者は厳しいとの状況になっているとのこと。

　油もチキンも最低賃金も上昇していて、値上げ待ったなし。
　それでも不況が長引いていて、値上げなんてしようもんなら売れなくなるのが目に見えている。
　というわけで利益率を下げて対応しているとのこと。



　その一方で「簡単に参入できる」ことから多数の参入があるカフェですが、こちらもコーヒー豆の価格上昇で原価は2倍になっているとのニュースが出ています。

「コーヒー豆の価格が上がったのに売り上げは減少」···不況に自営業者の悩み（聯合ニュースTV・朝鮮語）

　こちらも「不況が長引いていて値上げができない」と苦悩中。
　23年に廃業した自営業者は100万人近く。



　24年、そして今年もほぼ同じくらいであるとされています。
　別に廃業したくて廃業しているわけではなく、それ以外に食べる手段がないのに廃業せざるを得ないってのが現状ですからね。

　これまで全労働者の20％くらいが自営業として働いてきたのですが、韓国経済がそれを支えるくらいの勢いがあったともいえるのですね。
　スペインやイタリアも自営業者の率は高いのですが、こちらは明らかに観光客相手のものが多いですから、内需目当てになる韓国とは構造が異なっています。
　そうした自営業者が苦しい状況になって成り立たなくなりつつある。
　まあ、本格的に構造的な問題が出てきたってことでしょうね。