緊急輸入された韓国米を評価した
「お米マイスター」、
韓国の生産地では肥料の使い方のせいで……
韓国米に注目が集まる
そんな中、韓国から米を輸入する動きが出てきているという。
「韓国のメディアは、日本への米の輸出量が1990年に統計を取り始めて以来、過去最大となる見通しと報道しました。大手通販サイトでは韓国米が4キロ約4000円で取引されていて、4月分は完売しています。今後も韓国米を積極的に取り入れていくとか」
安価で米が購入できるのはうれしいけれど、はたして韓国米は安全なのだろうか。お米マイスターによると、
「正直、日本国産の米と比べると品質の低下は否めません。韓国には米の銘柄が1500ありますが、銘柄と品質の関連は薄く、ブランド化されていません。
米は一般的にタンパク量が少ないほどおいしく炊き上がるといわれていますが、韓国の生産地では米のタンパク質含量を増やす肥料を多く使う傾向があります。なぜかというと、使えば使うほど生産量が増やせるからで、品質よりも量を重要視する傾向がある。そのため日本米に比べておいしく炊き上がらない。それと、米の形も欠けていたり、バラバラなものが多い」
と、日本米に比べて明らかに品質は劣ると言い、
「需要があるせいで、韓国米の値段も日本国産のものと同様につり上がっています。本来、高いお金を出して買うお米ではないのですが」
と断言。日本国内での韓国米がじわじわ広がりつつある一方で、実際に現地・韓国へ行って米を買う人たちも現れている。
全文はこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/83371fda55aa7346d7c46f706b93157567ea21d4
なるほど、
米のタンパク質含有量を増やすような
肥料を使ってた可能性までは見抜けなかったな・・・
>使えば使うほど生産量が増やせるからで、品質よりも量を重要視 ここで「ああ韓国の考え方だな」と納得しかなかった
昔のコメ不足の時ですら候補にもならなかったからな
긴급 수입된 한국미를 평가한
「쌀대가」,
한국의 생산지에서는 비료의 사용법의 탓으로……
한국미에 주목이 모인다
그런 가운데, 한국으로부터 미를 수입하는 움직임이 나와 있다고 한다.
「한국의 미디어는, 일본에의 미의 수출량이 1990년에 통계를 내기 시작해 이래, 과거 최대가 될 전망이라고 보도했습니다.오테도리판사이트에서는 한국미가 4킬로 약 4000엔으로 거래되고 있고, 4월분은 완매하고 있습니다.향후도 한국미를 적극적으로 도입해 간다든가」
염가로 미를 구입할 수 있는 것은 기쁘지만, 과연 한국미는 안전인 것일까.쌀대가에 의하면,
「정직, 일본산의 미와 비교하면 품질의 저하는 거절할 수 없습니다.한국에는 미의 종목이 1500있어요가, 종목과 품질의 관련은 얇고, 브랜드화 되고 있지 않습니다.
미는 일반적으로 단백량이 적을 정도 맛있게 다 지어진다고 합니다만, 한국의 생산지에서는 미의 단백질 함량을 늘리는 비료를 많이 사용하는 경향이 있어요.왜냐하면, 사용하면 사용할수록 생산량을 늘릴 수 있기 때문으로, 품질보다 양을 중요시하는 경향이 있다.그 때문에 일본쌀에 비해 맛있게 다 지어지지 않는다.그것과 미의 형태도 빠져 있거나, 뿔뿔이 흩어진 것이 많다」
라고 일본쌀에 비해 분명하게 품질은 뒤떨어진다고 해,
「수요가 있다 탓으로, 한국미의 가격도 일본산의 것과 같게 오르고 있습니다.본래, 비싼 돈을 내 사는 쌀은 아닙니다만」
(와)과 단언.일본내에서의 한국미가 서서히 퍼지면서 있다 한편, 실제로 현지·한국에 가서 쌀을 사는 사람들도 나타나고 있다.
전문은 이쪽
https://news.yahoo.co.jp/articles/83371fda55aa7346d7c46f706b93157567ea21d4
그렇구나,
미의 단백질 함유량을 늘리는
비료를 사용하고 있었던 가능성까지는 간파할 수 없었다···
>>9
>사용하면 사용할수록 생산량을 늘릴 수 있기 때문으로, 품질보다 양을 중요시 여기서 「아 한국의 생각이다」라고 납득 밖에 없었다
옛 쌀 부족때에조차 후보도 안 되었으니까