KJCLUB - 韓国のMSG使用量が日本の2倍の理由

韓国のMSG使用量が日本の2倍の理由

おでんスープの調味料MSG（グルタミン酸ナトリウム）の量

日本のMSG（グルタミン酸ナトリウム）使用量は、約10万トン程度と推定されます。2024年の国内総需要量は10万3,000トンと推定されています。日本のMSG使用量は年によって若干の変動はあるものの、おおよそ10万トン前後で推移していることがわかります。

一方、韓国のMSG生産量は、1986年に約71,000トンから2023年で約21万トンが消費されています。都市化や加工食品需要の増加に伴い、MSG市場が拡大しています。

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한국의 MSG 사용량이 일본의 2배의 이유

오뎅 스프의 조미료 MSG(글루타민산 나트륨)의 양

일본의 MSG(글루타민산 나트륨) 사용량은, 약 10만 톤 정도와 추정됩니다.2024년의 국내 총수요량은 10만 3,000톤으로 추정되고 있습니다.일본의 MSG 사용량은 해에 의해서 약간의 변동은 있다 것의, 대체로 10만 톤 전후로 추이하고 있는 것을 알 수 있습니다.

한편, 한국의 MSG 생산량은, 1986년에 약 71,000톤에서 2023년에 약 21만 톤이 소비되고 있습니다.도시화나 가공 식품 수요의 증가에 수반해, MSG 시장이 확대하고 있습니다.

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