韓国人「日本には江戸時代からうどんと天ぷらがあった事実に驚愕‥」→「西洋では白い小麦粉は高価だったのに？」
韓国のネット掲示板で、日本の江戸時代にすでに「うどん」と「天ぷら」という料理が存在していたことについての話題が紹介されていました。
投稿者は、これらが小麦粉を使って作られる料理であることから、当時の日本における小麦の流通や価格について疑問を抱いたといいます。
うどんは小麦粉を練って作る麺料理、天ぷらも衣に小麦粉を使用するため、両方とも安定した小麦供給が必要です。
一方で、ヨーロッパの歴史資料や映像では、庶民は高価な白い小麦粉のパンではなく、ライ麦などを使ったパンを食べていた例が多く、小麦粉は比較的高級な食材とされることもあったそうです。
今回の投稿は、江戸時代の日本でなぜこれらの料理が普及したのか、小麦がどのように流通していたのかという疑問を共有するもので、多くのコメントが寄せられています。
황금의 나라로 불리는만큼 일본은 부유국, 거기에 물방아나 풍차도 완비하는 기술의 나라인데 한국과 같은 빈곤국과는 다른
투고자는, 이것들이 소맥분을 사용해 만들어지는 요리인 것부터, 당시의 일본에 있어서의 밀의 유통이나 가격에 대하고 의문을 안았다고 합니다.
우동은 소맥분을 가다듬어 만드는 면요리, 튀김도 옷에 소맥분을 사용하기 위해(때문에), 양쪽 모두 안정된 밀공급이 필요합니다.
한편, 유럽의 역사 자료나 영상에서는, 서민은 고가의 흰 소맥분의 빵이 아니고, 호밀등을 사용한 빵을 먹고 있던 예가 많아, 소맥분은 비교적 고급 식재로 여겨지기도 했다고 합니다.
이번 투고는, 에도시대의 일본에서 왜 이러한 요리가 보급했는지, 밀이 어떻게 유통하고 있었는지라고 하는 의문을 공유하는 것으로, 많은 코멘트가 전해지고 있습니다.
한국인 「일본에는 에도시대부터 우동과 튀김이 있던 사실에 경악‥」→「서양에서는 흰 소맥분은 고가였는데?」
한국의 넷 게시판으로, 일본의 에도시대에 벌써 「우동」과「튀김」이라고 하는 요리가 존재하고 있었던 것에 대한 화제가 소개되고 있었습니다.
투고자는, 이것들이 소맥분을 사용해 만들어지는 요리인 것부터, 당시의 일본에 있어서의 밀의 유통이나 가격에 대하고 의문을 안았다고 합니다.
우동은 소맥분을 가다듬어 만드는 면요리, 튀김도 옷에 소맥분을 사용하기 위해(때문에), 양쪽 모두 안정된 밀공급이 필요합니다.
한편, 유럽의 역사 자료나 영상에서는, 서민은 고가의 흰 소맥분의 빵이 아니고, 호밀등을 사용한 빵을 먹고 있던 예가 많아, 소맥분은 비교적 고급 식재로 여겨지기도 했다고 합니다.
이번 투고는, 에도시대의 일본에서 왜 이러한 요리가 보급했는지, 밀이 어떻게 유통하고 있었는지라고 하는 의문을 공유하는 것으로, 많은 코멘트가 전해지고 있습니다.