프랑스의 타이어 메이커인 미쉐린이 출판하는,
님 들인 가이드 북의 총칭인 「미슐랭 가이드」.

그 중에서도 「레스토랑·호텔 가이드」는 세계적으로 유명하고,
최신판이 출판될 때 매년 일본에서도 크게 보도됩니다.

일.미.유럽을 중심으로 각국에 다양한 지역판이 있어,
합계로 연간 약 100만부가 판매되고 있습니다.

덧붙여 별의 수의 의미는 이하와 같습니다.

샛별 - 그 분야에서 특히 맛있는 요리
둘별-우회를 해서라도 방문하는 가치가 있다 요리
세 개의 별 - 그 때문에(위해) 여행하는 가치가 있다 탁월한 요리

이번 소개하는 번역원에서는,
도시별 미쉐린별획득수랭킹이 소개되고 있어
1위에 도쿄, 3위에 쿄토, 4위에 오사카, 18위에 나라와
톱 20에 일본의 도시가 4개나 랭크 인 하고 있습니다.

관련 투고에는, 납득의 소리, 일본 요리는 과대 평가라고 하는 소리 등,
해외로부터 님 들인 의견이 전해지고 있었습니다.
그 일부를 소개하기 때문에 봐 주세요.

■　역시 일본 요리인가라는 느낌.
　　왜냐하면 일본의 사람들은 정말로 특별한 걸.　+87　




■　 실제……한 번 도쿄에서 무엇인가 먹어야,
　　세계의 어디에도 더 이상의 음식은 없다고 되어
　　일본의 음식을 다른 것과 비교하는 것은 그만두면 좋겠다　+94　

■　 미쉐린의 별은, 미식의 거리와는 관계없다고 생각해.
　　일본의 레스토랑은 완벽함이나 창조성으로 알려져 있고,
　　그 거 미슐랭 가이드의 기준에 대해 몹시 소중한 일이야.
　　다양성은 의미에서는 런던이나 파리도 좋아.　+500　미국



　　　■　「완벽함이나 창조성」은 과대 평가 지난다
　　　　　실제로 일본에 간 것은 있다 보람?　+19　런던



　　　　　　■　일본은 지구상에서 최고의 나라다.
　　　　　　　　(적어도 현대에 있어).　+30　


　　　■　일본에는 체재한 것 있다 의 것인지인…….
　　　　　도쿄의 음식의 다양성도 위험해.　+3　영국



■　확실히 일본의 가게는 맛있는 가게가 많지만,
　　그러한 가게는 행렬도 굉장하다 원　+21　푸에르토르코

■　일식은 과대 평가되고 있다고 말하고 있는 사람의 대부분은,
　　일본인이 만든 진짜를 먹었던 적이 없어.
　　일본 이외의 장소에 있는 일식은,
　　대부분 별로 맛있지 않으니까.　+5　

요리 관련의 화제에서는 자주(잘) 있다 일입니다만,
역시 여러분 자국의 요리에는 자랑을 가지고 있어
일본의 압도적인 힘에 이론도 산견되었습니다.
일본, 특히 쿄토의 유명점은,
별을 거절하는 가게도 적지 않다고 듣는군요.