雑穀飯を主に健康のために食べるが日本人は米ご飯を好むようだ.
純粋な米飯は血糖を高めて糖尿病にかかるから ..
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当たります. 雑穀飯は白米(純粋な米飯)より血当たり指数が低くて血糖をゆっくりあげて, 食物纎維, ビタミン, 無機質も豊かで健康にもっと有利です. 一方日本は伝統的に 白い米飯(白眉) 中心の食文化を維持して来ました.
これは歴史的・文化的理由がありますが:
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農業構造: 日本は米生産が豊かだったし, 米がすぐ富と権力の象徴だったから白眉が選好されました.
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文化的価値: 日本人は米飯のつや, 柔らかいシックガム, 純粋な白を “きれい・貞潔”と連結して好む傾向が強いです.
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現代の変化: しかし最近日本でも糖尿病, 肥満問題が増えながら雑穀, 玄米, 燕麦などを交ぜたご飯を尋ねる人々がますます増加しています. スーパーでも “健康雑穀混合穀物” 製品がよく販売されています.
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잡곡밥을 주로 건강을 위해서 먹지만 일본인은 쌀 밥을 좋아하는 것 같다.
순수한 쌀밥은 혈당을 높여서 당뇨병에 걸리기 때문에 ..
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맞습니다. 잡곡밥은 백미(순수한 쌀밥)보다 혈당 지수가 낮아서 혈당을 천천히 올리고, 식이섬유, 비타민, 무기질도 풍부해 건강에 더 유리합니다. 반면 일본은 전통적으로 하얀 쌀밥(백미) 중심의 식문화를 유지해 왔습니다.
이는 역사적·문화적 이유가 있는데요:
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농업 구조: 일본은 쌀 생산이 풍부했고, 쌀이 곧 부와 권력의 상징이었기 때문에 백미가 선호되었습니다.
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문화적 가치: 일본인은 쌀밥의 윤기, 부드러운 식감, 순수한 흰색을 "깨끗함·정결함"과 연결해 선호하는 경향이 강합니다.
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현대의 변화: 그러나 최근 일본에서도 당뇨병, 비만 문제가 늘면서 잡곡, 현미, 귀리 등을 섞은 밥을 찾는 사람들이 점점 증가하고 있습니다. 슈퍼에서도 "건강 잡곡 혼합 곡물" 제품이 흔히 판매되고 있습니다.