食肉加工品保存制または発色制で主に使われるアジルサンヨック保存制が癌を誘発して公衆保健を脅威するとイギリス政府に加工肉販売禁止を促して出た.
ダブリューエイチオー(WHO)が去る 2015年加工肉をタバコ・石綿の同じ 1級発ガン物質で分類した報告書を発表してから 10年が経ったがイギリス政府が実質的な取り計いをしなかったという批判だ.
もイギリスで販売されるすべての加工肉のアジルサンヨック使用を段階的に廃止する長期計画を立ててこれを保障する規制措置を用意して, 小規模生産者たちがもっと安全な代替品で切り替えるように資金を支援することを要請した.
現在イギリスで販売されるベーコンの最大 90%がアジルサンヨックを含んだことに推定される.
‘ネイキドベーコン’に販売されるアジルサンヨック無添加製品もあるがマーケットーシェアは 5‾10%に過ぎない.
世界暗然球技金とアメリカ暗然旧ソは加工肉をほとんどまたは全然食べないことを勧奨する.
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日本人は加工肉食べるのか?
햄,소세지 먹으면 암에 걸리는지?
식육 가공품 보존제 또는 발색제로 주로 쓰이는 아질산염 보존제가 암을 유발하며 공중 보건을 위협한다며 영국 정부에 가공육 판매 금지를 촉구하고 나섰다.
세계보건기구(WHO)가 지난 2015년 가공육을 담배·석면과 같은 1급 발암물질로 분류한 보고서를 발표한 지 10년이 흘렀지만 영국 정부가 실질적인 조처를 하지 않았다는 비판이다.
또한 영국에서 판매되는 모든 가공육의 아질산염 사용을 단계적으로 폐지하는 장기 계획을 세우고 이를 보장하는 규제 조치를 마련하며, 소규모 생산자들이 더 안전한 대체품으로 전환할 수 있도록 자금을 지원할 것을 요청했다.
현재 영국에서 판매되는 베이컨의 최대 90%가 아질산염을 함유한 것으로 추정된다.
‘네이키드 베이컨’으로 판매되는 아질산염 무첨가 제품도 있지만 시장 점유율은 5~10%에 불과하다.
세계암연구기금과 미국암연구소는 가공육을 거의 또는 전혀 먹지 말 것을 권장한다.
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일본인은 가공육 먹는지?