要約: K-キムチ位相強化と輸出動向
キムチの 世界的位相が高くなってアメリカ, イギリスなど 5ヶ国家 16個地域で **キムチの日**この公式指定されました. 特にイギリスロンドンでは僑民たちがたくさん暮すキングストン句に キムチ学校が門を開いたし, マレーシアではキムチの 健康效能に対する関心が高いです.
このような人気に負ってキムチ輸出は 去年 4万 7千トンまで増加しました.
注目するに値する変化は輸出向け原材料表記において私たちが提案した キムチキャベツという用語を書くことができるようになったという点です. 以前には中国白菜だと表記して来ました.
ただ, 私たちキムチの人気に便乗した 中国産低価キムチ攻勢に対立して K-キムチ高級化戦略と 醗酵技術開発が必要な状況です. 専門家たちは中国産との競争よりは ウェルネス, アメリカ美食, 醗酵食材料市場を導く 高級カテゴリーで落ち着かなければならないと強調します.
一方, 11月 22日 キムチの日を迎え光州禁男路広場では市民 22人が参加して キムチの漬け込み 1万株をつける大規模行事が開かれました.
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요약: K-김치 위상 강화와 수출 동향
김치의 세계적 위상이 높아져 미국, 영국 등 5개 국가 16개 지역에서 **김치의 날**이 공식 지정되었습니다. 특히 영국 런던에서는 교민들이 많이 사는 킹스턴 구에 김치학교가 문을 열었고, 말레이시아에서는 김치의 건강 효능에 대한 관심이 높습니다.
이러한 인기에 힘입어 김치 수출은 지난해 4만 7천 톤까지 증가했습니다.
주목할 만한 변화는 수출용 원재료 표기에 있어 우리가 제안한 김치 캐비지라는 용어를 쓸 수 있게 되었다는 점입니다. 이전에는 중국 배추라고만 표기해 왔습니다.
다만, 우리 김치의 인기에 편승한 중국산 저가 김치 공세에 맞서 K-김치 고급화 전략과 발효 기술 개발이 필요한 상황입니다. 전문가들은 중국산과의 경쟁보다는 웰니스, 미국 미식, 발효 식재료 시장을 이끄는 고급 카테고리로 자리 잡아야 한다고 강조합니다.
한편, 11월 22일 김치의 날을 맞아 광주 금남로 광장에서는 시민 22명이 참여해 김장 1만 포기를 담그는 대규모 행사가 열렸습니다.
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