まぐろを含めた太平洋魚類で検出される水銀を追跡した結果, アジア圏で排出された水銀が太平洋にまで流入されて生物体に蓄積されるという事実が明かされた.
水銀は石炭を焼くとかごみを焼却する時つけるのに広がって行って遠い距離まで移動する.
海に至った水銀はメチル水銀と言う(のは)毒性物質に変わって補助物に付いて蓄積されてまぐろのように人間がたくさん食べる大型魚類に高濃度で積もる.
マグロがおいしいのか?
참치 99%는 일본인이 먹는다?
참치를 비롯한 태평양 어류에서 검출되는 수은을 추적한 결과, 아시아권에서 배출된 수은이 태평양에까지 유입돼 생물체에 축적된다는 사실이 밝혀졌다.
수은은 석탄을 태우거나 쓰레기를 소각할 때 대기에 퍼져 나가 먼 거리까지 이동한다.
바다에 이른 수은은 메틸수은이란 독성 물질로 변해 먹이사슬을 따라 축적돼 참치처럼 인간이 많이 먹는 대형 어류에 고농도로 쌓인다.
참치회가 맛있는 것인지?
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