韓国でカルグクスが“庶民の味”でなくなる日…原材料高と為替急騰で価格上昇
【12月07日 KOREA WAVE】韓国で庶民の外食として親しまれてきたカルグクス（韓国風うどん）の価格が急騰している。韓国消費者院によると、2025年10月時点のソウルでの平均価格は9846ウォン（約1045円）で、1年前より約4.9％上昇。外食メニュー8品目の中で最も上昇幅が大きかった。 価格はここ4年で29％以上上昇し、1万ウォン（約1061円）超えは目前。背景には、小麦粉など輸入原材料の価格高騰がある。韓国の小麦はほぼ全量が輸入に依存しており、為替レートの上昇が直撃している。2023年末に1289ウォンだったドル・ウォン相場は、現在1470ウォン台まで上昇した。 明洞の有名店では、2017年に8000ウォン（約849円）だったカルグクスが、現在は12000ウォン（約1273円）に達し、消費者からは「もう安くない」との声も聞かれる。店主らも「仕入れ価格が前年より30％上がった」「これほど経営が苦しいのは初めて」と窮状を訴える。 影響はカルグクスだけにとどまらず、サーモン料理を扱う飲食店も同様の打撃を受けている。輸入価格の高騰により、ソウルでは「赤字覚悟」でサーモンを提供する店も出てきた
한국에서 칼국수가“서민의 맛”이 아니게 되는 날…원재료고와 환율 급등으로 가격상승
【12월 07일 KOREA WAVE】한국에서 서민의 외식으로서 사랑받아 온칼국수(한국풍우동)의 가격이 급등하고 있다.한국 소비자원에 의하면,2025년 10 월 시점의 서울에서의 평균 가격은 9846원( 약 1045엔)으로, 1년전부터 약 4.9%상승.외식 메뉴 8품목 중(안)에서 가장 상승폭이 컸다. 가격은 최근 4년에 29%이상 상승해, 1만원( 약 1061엔) 추월은 목전.배경에는, 소맥분 등 수입 원재료의 가격 상승이 있다.한국의 밀은 거의 전량이 수입에 의존하고 있어,환율의 상승이 직격하고 있다.2023년말에 1289원이었던 달러·원 시세는, 현재 1470원대까지 상승했다. 명동의 유명점에서는, 2017년에 8000원( 약 849엔)이었던 칼국수가, 현재는 12000원( 약 1273엔)에 이르러, 소비자에게서는 「더이상 싸지 않다」라는 소리도 들린다.점주등도 「매입 가격이 전년보다 30%올랐다」 「이 정도 경영이 괴로운 것은 처음」이라고궁상을 호소한다. 영향은 칼국수에만 머물지 않고,연어 요리를 취급하는 음식점도 같은 타격을 받고 있다.수입 가격의 상승에 의해, 서울에서는 「적자 각오」로 연어를 제공하는 가게도 나왔다