「日本でも味わってほしい」中国で急拡大する抹茶の生産 九州産地では競合懸念の声
12/17(水) 6:10配信
健康志向の高まりから世界的なブームとなっている抹茶の生産が、中国で増加している。欧米などへの輸出に力を入れ、“本場”の日本をしのぐ勢いだ。品質の高さとブランド力で勝負する九州など日本の生産者の一部からは、競合を懸念する声も上がる。急ピッチで量産体制が進む現地を訪ねた。（中国貴州省で森井徹）
10月下旬、中国有数の茶の生産地として知られる南西部の貴州省・銅仁市。斜面に広がる茶畑で、従業員数人が収穫作業をしていた。女性従業員は「出来栄えは上々」と笑いながら次々に葉を摘み取った。
農園を営む同市の企業「貴州貴茶集団」は元からあった茶畑を2017年に大規模化し、約34万3千平方メートルで10種類以上の茶葉を生産する。中でも抹茶の原料となるてん茶の生産量を徐々に増やしており、現在は畑の約4割を当てている。「今は生産したら売れるので心配ない」と担当者は話した。
同社は18年、市内に大規模な工場を建設し、日本から専門家を招いて、本格的に抹茶の生産を開始。今では中国人技術者のみで生産しており、茶葉の生育具合から消費者の動向までをビッグデータで管理しているという。
貴州省の省都・貴陽市には抹茶をメイン商品にしたカフェができるなど、抹茶は中国国内の若者にも人気が広がっている。蘭方強副社長は「健康への関心が高くなり、若い人が好む。菓子や化粧品など抹茶を使った製品もどんどん増えている」と話す。今年は原料のてん茶2千トンを生産し、うち4割を欧米や日本などに輸出している。27年には6千トン、30年には1万トンまで増産する方針だという。
農林水産省によると、日本国内でもてん茶の生産量は増加傾向にあり、23年は過去最高の4176トン。ブームを受け、九州を含めた生産地では緑茶からてん茶に栽培種類を切り替える動きが進み、輸出も増加させている。
とはいえ、貴州貴茶集団の計画通りに進めば、1社のみで日本全体の生産量を追い越す勢いだ。九州の製茶関係者には「輸出先で競合しないか」と不安視する声も上がる。一方、「宇治抹茶」など日本ブランドは世界で評価されており、福岡県八女市の大石茶園の担当者は「品質には自信がある。海外の消費者も違いを分かってくれる」と冷静に受け止める。
抹茶はもともと鎌倉時代に中国から伝わったとされ、茶道の文化は日本で独自に発展した。世界的なブームを受けて、中国国内に“逆輸入”された格好だ。蘭副社長は「厳しい欧州の基準に基づいて生産している」と品質にも自信を見せた上で「日本と中国はともに抹茶文化の発展に貢献しており、盛り上げるのは共通の目標。日本の消費者にも中国産を味わってほしい」と話した。
西日本新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/273d4248b5625a1bc481093e649f250741426ac7
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また中国による洪水のような大規模生産、低価格化。
だけどこれは盗品栽培ではないから純粋に経済競争なんだよね。
そして、この「抹茶バブル」は日本が世界認められ広まったものであり、日本発による世界的ブームなのだ。
今や抹茶は宇治茶など独自ブランドとして、いや抹茶ケーキ、抹茶アイスなど日本の食文化として広まったのだから日本元祖と言うべき食品。
栽培の元祖など蹴散らかして、独自に世界に認められる食文化を創り上げる。
これが日本の世界に認められる食文化なのだよ。
「일본에서도 맛보면 좋겠다」중국에서 급확대하는 가루차의 생산 큐슈 산지에서는 경합 염려의 소리
12/17(수) 6:10전달
건강지향의 고조로부터 세계적인 붐이 되고 있는 가루차의 생산이, 중국에서 증가하고 있다.구미등에의 수출에 힘을 써“본고장”의 일본을 견딜 기세다.품질의 높이와 브랜드력으로 승부하는 큐슈 등 일본의 생산자의 일부에서는, 경합을 염려하는 소리도 오른다.급피치에 양산 체제가 진행되는 현지를 방문했다.(중국 귀주성으로 모리이 토오루)
10월 하순, 중국 유수한 차의 생산지로서 알려진 남서부의 귀주성·동인시.경사면에 퍼지는 차밭에서, 종업원 몇사람이 수확 작업을 하고 있었다.여성 종업원은 「솜씨는 최상」이라고 웃으면서 차례차례로 잎을 따 취했다.
농원을 영위하는 동시의 기업 「귀주귀다집단」은 원으로부터 있던 차밭을 2017년에 대규모화해, 약 34만 3천 평방 미터로 10 종류 이상의 차잎을 생산한다.그 중에서도 가루차의 원료가 되는이라고 차의 생산량을 서서히 늘리고 있어 현재는 밭의 약 4할을 맞히고 있다.「지금은 생산하면 팔리므로 걱정없다」라고 담당자는 이야기했다.
동사는 18년, 시내에 대규모 공장을 건설해, 일본으로부터 전문가를 부르고, 본격적으로 가루차의 생산을 개시.지금은 중국인 기술자만으로 생산하고 있어 , 차잎의 생육 상태로부터 소비자의 동향까지를 빅 데이터로 관리하고 있다고 한다.
귀주성의 성도·귀양시에는 가루차를 메인 상품으로 한 카페가 생기는 등, 가루차는 중국 국내의 젊은이에게도 인기가 퍼지고 있다.네델란드 의술 츠요시 부사장은 「건강에의 관심이 높아져, 젊은 사람이 좋아한다.과자나 화장품 등 가루차를 사용한 제품도 자꾸자꾸 증가하고 있다」라고 이야기한다.금년은 원료의 것이라고 차 2천 톤을 생산해, 중 4할을 구미나 일본 등에 수출하고 있다.27년에는 6천 톤, 30년에는 1만 톤까지 증산할 방침이라고 한다.
농림 수산성에 의하면, 일본내에서 가질 수 있는 차의 생산량은 증가 경향에 있어, 23년은 과거 최고의 4176톤.붐을 받고 큐슈를 포함한 생산지에서는 녹차로부터라고 차에 재배 종류를 바꾸는 움직임이 진행되어, 수출도 증가시키고 있다.
그렇다고는 해도, 귀주귀다집단의 계획대로에 진행되면, 1사만으로 일본 전체의 생산량을 추월할 기세다.큐슈의 제차 관계자에게는 「수출지에서 경합 하지 않는가」라고 불안시 하는 소리도 오른다.한편, 「우지 가루차」 등 일본 브랜드는 세계에서 평가되고 있어 후쿠오카현 야메시의 대석 차밭의 담당자는 「품질에는 자신이 있다.해외의 소비자도 차이를 알아 준다」라고 냉정하게 접수찬`~.
가루차는 원래 가마쿠라 시대에 중국에서 전해졌다고 여겨져 다도의 문화는 일본에서 독자적으로 발전했다.세계적인 붐을 받고, 중국 국내에“역수입”된 모습이다.난초 부사장은 「어려운 유럽의 기준에 근거해 생산하고 있다」라고 품질에도 자신을 보인 다음 「일본과 중국은 함께 가루차 문화의 발전에 공헌하고 있어, 북돋우는 것은 공통의 목표.일본의 소비자에게도 중국산을 맛보면 좋겠다」라고 이야기했다.
서일본 신문
https://news.yahoo.co.jp/articles/273d4248b5625a1bc481093e649f250741426ac7
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또 중국에 의한 홍수와 같은 대규모 생산, 저가격화.
그렇지만 이것은 도품 재배는 아니기 때문에 순수하게 경제 경쟁이야.
그리고, 이 「가루차 버블」은 일본이 세계 인정되어 퍼진 것이어, 일본발에 의한 세계적 붐이다.
지금 가루차는 우지차 등 독자 브랜드로서 아니 가루차 케이크, 가루차 아이스 등 일본의 식생활 문화로서 퍼졌으니까 일본 원조라고 해야 할 식품.
재배의 원조 등 축 어지르고, 독자적으로 세계에 인정되는 식생활 문화를 만들어낸다.
이것이 일본의 세계에 인정되는 식생활 문화예요.