YakinikuだけじゃなくBulgogiも日本料理のPakuriだった
60年代後半に現在のような肉水ブルゴギが初めて登場した。機械で薄く切った牛肉のサーロインをタレに漬け込んだ後、だし汁と一緒に煮て食べる。発祥の店「韓一館」の料理長だったキム氏が日本からPakuriしたすき焼きと網焼き肉を組み合わせて、ソウル式の肉水ブルゴギを作ったものである。日本式の鍋スタイルを模倣したものだとメジャーなメディアのインタビューで公式に認めてしまった。
Bulgogi도 일본 요리의 Pakuri였던
Yakiniku만이 아니게 Bulgogi도 일본 요리의 Pakuri였다
60년대 후반에 현재와 같은 육수 불고기가 처음으로 등장했다.기계로 얇게 자른 쇠고기의 sirloin를 소스에 담근 후, 맛국물과 함께 익혀 먹는다.발상의 가게 「한일관」의 요리장이었던 김씨가 일본으로부터 Pakuri 한 스키야키와 석쇠 구이육을 조합하고, 서울식의 육수 불고기를 만든 것이다.일본식의 냄비 스타일을 모방한 것이라면 메이저인 미디어의 인터뷰로 공식으로 인정해 버렸다.