おでん鍋にスンデを袋ごと投入し加熱…韓国の祭りで食品衛生論争
釜山（プサン）の祭り会場で、客に提供するおでんの汁に市販の包装スンデを袋のまま入れて温める場面が捉えられ、衛生をめぐる論争が起きている。
6日、オンラインコミュニティやSNSなどを総合すると、今月3日から5日まで釜山市蓮堤区（ヨンジェグ）温泉川市民公園一帯で開かれた「第7回蓮堤古墳ファンタジー祭り」のある屋台の調理方法が問題となった。
あるネットユーザーは4日、現場を訪れた後、SNSに「スンデを袋ごと蒸し、おでんの汁の中に袋のまま入れて煮ている」として写真を掲載した。
公開された写真には、多くの客が食事をしている屋台で、おでんが煮立つ大型の鍋の中に、ビニール包装が開封されていない圧縮スンデがそのまま入れられている様子が写っている。
問題となっているのは、この汁が客に提供されるおでんとともに提供されていた点だ。ビニール包装材をそのまま加熱した場合、素材によっては環境ホルモンやマイクロプラスチックが溶出する可能性があり、人体に有害となるおそれがあるとの指摘が出ている。
市販製品では袋ごと湯せんする調理法が認められている場合もあるが、これを客に提供する食品と一緒に加熱することは、衛生管理の観点から不適切だとの批判が相次いだ。
地域の祭りにおける食品衛生をめぐる論争は今回が初めてではない。今年2月、江原道太白市（カンウォンド・テベクシ）で開かれた「太白山雪祭り」でも、ある屋台の商人がおでん鍋にプラスチック製のマッコリ容器を丸ごと入れて解凍する様子が捉えられ、論争が起きた。
6日、オンラインコミュニティやSNSなどを総合すると、今月3日から5日まで釜山市蓮堤区（ヨンジェグ）温泉川市民公園一帯で開かれた「第7回蓮堤古墳ファンタジー祭り」のある屋台の調理方法が問題となった。
あるネットユーザーは4日、現場を訪れた後、SNSに「スンデを袋ごと蒸し、おでんの汁の中に袋のまま入れて煮ている」として写真を掲載した。
公開された写真には、多くの客が食事をしている屋台で、おでんが煮立つ大型の鍋の中に、ビニール包装が開封されていない圧縮スンデがそのまま入れられている様子が写っている。
問題となっているのは、この汁が客に提供されるおでんとともに提供されていた点だ。ビニール包装材をそのまま加熱した場合、素材によっては環境ホルモンやマイクロプラスチックが溶出する可能性があり、人体に有害となるおそれがあるとの指摘が出ている。
市販製品では袋ごと湯せんする調理法が認められている場合もあるが、これを客に提供する食品と一緒に加熱することは、衛生管理の観点から不適切だとの批判が相次いだ。
地域の祭りにおける食品衛生をめぐる論争は今回が初めてではない。今年2月、江原道太白市（カンウォンド・テベクシ）で開かれた「太白山雪祭り」でも、ある屋台の商人がおでん鍋にプラスチック製のマッコリ容器を丸ごと入れて解凍する様子が捉えられ、論争が起きた。
무엇인가 키라고도 야무지지 못한 한국
오뎅냄비에 순대를 봉투마다 투입해 가열…한국의 축제로 식품위생 논쟁
부산(부산)의 축제 회장에서, 손님에게 제공하는 오뎅의 국물에 시판의 포장 순대를 봉투인 채 넣어 따뜻하게 하는 경우를 포착할 수 있고 위생을 둘러싼 논쟁이 일어나고 있다.
6일, 온라인 커뮤니티나 SNS등을 종합 하면, 이번 달 3일부터 5일까지 부산시련제구(욘제그) 온천강시민 공원 일대에서 열린 「 제7회련제고분 환타지 축제」가 있는 포장마차의 조리 방법이 문제가 되었다.
있다 넷 유저는 4일, 현장을 찾아온 후, SNS에 「순대를 봉투마다 쪄, 오뎅의 국물안에 봉투인 채 넣어 익히고 있다」라고 하고 사진을 게재했다.
공개된 사진에는, 많은 손님이 식사를 하고 있는 포장마차에서, 오뎅이 익혀 서는 대형의 냄비안에, 비닐 포장이 개봉되어 있지 않은 압축 순대가 그대로 들어가 있는 님 아이가 비치고 있다.
문제가 되고 있는 것은, 이 국물이 손님에게 제공되는 오뎅과 함께 제공되고 있던 점이다.비닐 포장재를 그대로 가열했을 경우, 소재에 따라서는 환경 호르몬이나 마이크로 플라스틱이 용출 할 가능성이 있어, 인체에 유해가 될 우려가 있다라는 지적이 나와 있다.
시판 제품에서는 봉투마다탕 편찬하는 조리법이 인정되고 있는 경우도 있지만, 이것을 손님？`노 제공하는 식품과 함께 가열하는 것은, 위생 관리의 관점으로부터 부적절하다는 비판이 잇따랐다.
지역의 제사 지내에 있어서의 식품위생을 둘러싼 논쟁은 이번이 처음은 아니다.금년 2월, 강원도 타이하쿠시(칸워드·테베크시)에서 열린 「타이하쿠 산악 지대에 내리는 큰 눈 축제」에서도, 있다 포장마차의 상인이 오뎅냄비에 플라스틱제의 막걸리 용기를 통째로 들어갈 수 있어 해동하는 님 아이가 파악할 수 있고 논쟁이 일어났다.
6일, 온라인 커뮤니티나 SNS등을 종합 하면, 이번 달 3일부터 5일까지 부산시련제구(욘제그) 온천강시민 공원 일대에서 열린 「 제7회련제고분 환타지 축제」가 있는 포장마차의 조리 방법이 문제가 되었다.
있다 넷 유저는 4일, 현장을 찾아온 후, SNS에 「순대를 봉투마다 쪄, 오뎅의 국물안에 봉투인 채 넣어 익히고 있다」라고 하고 사진을 게재했다.
공개된 사진에는, 많은 손님이 식사를 하고 있는 포장마차에서, 오뎅이 익혀 서는 대형의 냄비안에, 비닐 포장이 개봉되어 있지 않은 압축 순대가 그대로 들어가 있는 님 아이가 비치고 있다.
문제가 되고 있는 것은, 이 국물이 손님에게 제공되는 오뎅과 함께 제공되고 있던 점이다.비닐 포장재를 그대로 가열했을 경우, 소재에 따라서는 환경 호르몬이나 마이크로 플라스틱이 용출 할 가능성이 있어, 인체에 유해가 될 우려가 있다라는 지적이 나와 있다.
시판 제품에서는 봉투마다탕 편찬하는 조리법이 인정되고 있는 경우도 있지만, 이것을 손님？`노 제공하는 식품과 함께 가열하는 것은, 위생 관리의 관점으로부터 부적절하다는 비판이 잇따랐다.
지역의 제사 지내에 있어서의 식품위생을 둘러싼 논쟁은 이번이 처음은 아니다.금년 2월, 강원도 타이하쿠시(칸워드·테베크시)에서 열린 「타이하쿠 산악 지대에 내리는 큰 눈 축제」에서도, 있다 포장마차의 상인이 오뎅냄비에 플라스틱제의 막걸리 용기를 통째로 들어갈 수 있어 해동하는 님 아이가 파악할 수 있고 논쟁이 일어났다.