韓国・物価高で選ばれるハンバーガー…ランチ代替で定着、業績好調
【04月06日 KOREA WAVE】物価上昇の影響で外食業界全体の成長が鈍化する中、韓国ではハンバーガー業界が好調を維持している。急激に上昇した外食価格を背景に、ハンバーガーが「コストパフォーマンスの高いランチ」として定着し、需要が集中しているためだ。 業界によると、主要バーガーフランチャイズ各社は2025年、売り上げと営業利益がともに二桁成長を記録した。ロッテリアを展開するロッテGRSは売り上げ1兆1189億ウォン（約1230億円）を達成し、8年ぶりに1兆ウォン台を回復。営業利益も510億ウォン（約56億円）と、前年より約30％増加した。 バーガーキングの運営会社BKRも売り上げ8922億ウォン（約981億円）で過去最高を更新し、営業利益は11.7％増加した。マムズタッチは売り上げ4790億ウォン（約527億円）、営業利益897億ウォン（約99億円）といずれも二桁成長を記録し、決済額も初めて1兆ウォンを突破した。KFCも売り上げ3780億ウォン（約416億円）、営業利益247億ウォン（約27億円）と大幅な増益を達成している。業界では韓国マクドナルドも同様に好調だったとみられている。 こうした好調の背景には、外食価格の上昇がある。ソウルではジャージャー麺が約7700ウォン（約847円）、カルグクスが1万ウォン前後（約1100円）、ビビンバは1万1000ウォン（約1210円）を超え、サムギョプサルは2万ウォン（約2200円）を上回るなど、多くのメニューが値上がりしている。一方、ハンバーガーは単品で5000ウォン台（約550円）、セットでも7000ウォン台（約770円）にとどまり、相対的な割安感が際立っている。 このため会社員を中心に「1万ウォンを超える外食を避け、ハンバーガーで済ませる」という消費行動が広がっている。業界関係者は、原材料費や人件費の上昇でバーガー価格も上昇傾向にあるものの、外食全体の値上がりの方が速いとし、「合理的な価格で食事を済ませたい需要がハンバーガーに集中している」と分析している。 物価高が続く中、ハンバーガーが「節約型ランチ」として定着する流れは、当面続きそうだ。
한국·물가고로 선택되는 햄버거…런치 대체로 정착, 실적 호조
【04월 06일 KOREA WAVE】물가상승의 영향으로 외식 업계 전체의 성장이 둔화하는 중, 한국에서는 햄버거 업계가 호조를 유지하고 있다.급격하게 상승한 외식 가격을 배경으로, 햄버거가 「코스트 퍼포먼스의 비싼 런치」로서 정착해, 수요가 집중하고 있기 (위해)때문이다. 업계에 의하면, 주요 버거 프랜차이즈 각사는 2025년, 매상과 영업이익이 함께 두 자리수 성장을 기록했다.롯데리아를 전개하는 롯데GRS는 매상 1조 1189억원( 약 1230억엔)을 달성해, 8년만에 1조원대를 회복.영업이익도 510억원( 약 56억엔)으로 전년부터 약 30%증가했다. 버거 킹의 운영회사BKR도 매상 8922억원( 약 981억엔)으로 과거 최고를 갱신해, 영업이익은 11.7%증가했다.맘즈탓치는 매상 4790억원( 약 527억엔), 영업이익 897억원( 약 99억엔)과 모두 두 자리수 성장을 기록해, 결제액도 처음으로 1조원을 돌파했다.KFC도 매상 3780억원( 약 416억엔), 영업이익 247억원( 약 27억엔)으로 대폭적인 증익을 달성하고 있다.업계에서는 한국 맥도날드도 이와 같이 호조였다고 보여지고 있다. 이러한 호조의 배경에는, 외식 가격의 상승이 있다.서울에서는쟈쟈면이 약7700원( 약 847엔), 칼국수가 1만원 전후( 약 1100엔), 비빔밥은 1만 1000원( 약 1210엔)을 넘어삼교프살은2만원( 약 2200엔)을 웃도는 등, 많은 메뉴가 가격이 오르고 있다.한편, 햄버거는 단품으로 5000원대( 약 550엔), 세트에서도 7000원대( 약 770엔)에 머물러, 상대적인 저렴한 느낌이 두드러지고 있다. 이 때문에 회사원을 중심으로 「1만원을 넘는 외식을 피하고 햄버거로 끝마친다」라고 하는 소비 행동이 퍼지고 있다.업계 관계자는, 원재료비나 인건비의 상승으로 버거 가격도 상승 경향에 있지만, 외식 전체의 가격 상승이 빠르다고 해, 「합리적인 가격으로 식사를 끝마치고 싶은 수요가 햄버거에 집중하고 있다」라고 분석하고 있다. 물가고가 계속 되는 중, 햄버거가 「절약형 런치」로서 정착하는 흐름은, 당분간 계속 될 것 같다.