「豆もカップも手が出ない」…韓国カフェを襲う、中東情勢とウォン安の二重苦
【04月19日 KOREA WAVE】中東情勢の長期化に伴う高為替と資材不足が重なり、韓国の零細カフェが深刻な経営圧迫に直面している。コーヒー豆の調達コストに加え、プラスチック容器の価格急騰も重なり、現場では二重の負担との声が広がっている。 業界によると、石油化学原料の供給不安を背景に、ポリプロピレン（PP）やペット（PET）など主要プラスチック原料の価格はこの1カ月で約60％上昇した。1キログラム当たり1400ウォン台（約140円）だった価格は2200ウォン（約220円）まで上昇し、今後も上昇圧力が続く見通しだ。 コーヒー豆価格も不安定な状態が続いている。主力のアラビカ豆は2025年7月に1ポンド当たり約3ドル（約450円）だったが、同年11月には4ドル（約600円）まで上昇した。ブラジルやベトナムなど主要生産国の不作が影響したとみられる。直近では価格自体はやや落ち着いたものの、ウォン安の影響により現場の負担は依然として重い。為替はここ9カ月で約7％上昇し、1ドル=1500ウォン台に迫っている。 こうした状況を受け、個人経営のカフェを中心に原材料確保への不安が強まっている。ある自営業者は、20オンスのアイスカップ1000個の価格が9万9000ウォン（約9900円）から12万ウォン（約1万2000円）に上昇したとし、コーヒー豆も3万〜4万ウォン台（約3000円〜4000円）に達していると語った。 現場では対応に苦慮している。メニュー価格の引き上げや、より安価な豆とのブレンド比率調整を検討する動きが見られるが、低価格を強みとする店舗では値上げにも限界がある。 ソウル・東作区でカフェを営む店主は、戦争に関する報道を受けて紙コップやテイクアウト容器を事前にまとめて購入したとしながらも、状況が長引けば備蓄が尽きる可能性があると懸念を示した。 実際、業界団体関係者によると、プラスチック容器はこの1カ月で最低10％、最大30％値上がりした。原料の在庫も約2カ月分にとどまり、通常必要とされる3〜6カ月分を下回る水準に落ち込んでいるという。 特に零細事業者は資金力や保管スペースが限られており、大量備蓄や仕入れ価格の交渉が難しい。このため、大手フランチャイズと比べて影響を受けやすい構造となっている。 こうした中、カフェ業界では共同購入を通じてコスト負担を抑える動きも広がりつつある。これまで飲料原料中心だった共同仕入れを、使い捨て容器など資材分野にも広げる動きが出ている。
「콩도 컵도 내 힘으론 어찌할 수 없다」…한국 카페를 덮치는, 중동 정세와 원 약세의 이중고
【04월 19일 KOREA WAVE】중동 정세의 장기화에 수반하는 고환율과 자재 부족이 겹쳐, 한국의 영세 카페가 심각한 경영 압박에 직면하고 있다.원두커피의 조달 코스트에 가세해 플라스틱 용기의 가격 급등도 겹쳐, 현장에서는 이중의 부담과의 소리가 퍼져가고 있다. 업계에 의하면, 석유화학 원료의 공급 불안을 배경으로, 폴리프로필렌(PP)이나 애완동물(PET) 등 주요 플라스틱 원료의 가격은 이 1개월에 약 60%상승했다.1킬로그램 당 1400원대( 약 140엔)였던 가격은 2200원( 약 220엔)까지 상승해, 향후도 상승 압력이 계속 될 전망이다. 원두커피 가격도 불안정한 상태가 계속 되고 있다.주력인 아라비카콩은 2025년 7월에 1 파운드 당 약 3 달러( 약 450엔)였지만, 동년 11월에는 4 달러( 약 600엔)까지 상승했다.브라질이나 베트남 등 주요 생산국의 흉작이 영향을 주었다고 보여진다.바로 옆에서는 가격 자체는 약간 안정되었지만, 원 약세의 영향에 의해 현장의 부담은 여전히 무겁다.환율은 최근 9개월에 약 7%상승해, 1 달러=1500원대에 임박하고 있다. 이러한 상황을 받아 개인경영의 카페를 중심으로 원재료 확보에의 불안이 강해지고 있다.있다 자영업자는, 20 온스의 아이스 컵 1000개의 가격이 9만 9000원( 약 9900엔)에서 12만원( 약 1만 2000엔)으로 상승했다고 해, 원두커피도 3만~4만원대( 약 3000엔~4000엔)에 이르고 있다고 말했다. 현장에서는 대응에 고심하고 있다.메뉴 가격의 인상이나, 보다 염가의 콩과의 브랜드 비율 조정을 검토하는 움직임을 볼 수 있지만, 저가격을 강점으로 하는 점포에서는 가격 인상에도 한계가 있다. 서울·히가시사쿠구로 카페를 영위하는 점주는, 전쟁에 관한 보도를 받아 종이 컵이나테이크 아웃 용기를 사전에 정리해 구입했다고 하면서도, 상황이 길어지면 비축이 다할 가능성이 있다와 염려를 나타냈다. 실제, 업계 단체 관계자에 의하면, 플라스틱 용기는 이 1개월에 최저 10%, 최대 30%가격이 올랐다.원료의 재고도 약 2개월분에 머물러, 통상 필요하게 되는 3~6개월분을 밑도는 수준에 침체되어 있다고 한다. 특히 영세 사업자는 자금력이나보관 스페이스가 한정되어 있어 대량 비축이나 매입 가격의 교섭이 어렵다.이 때문에, 대기업 프랜차이즈와 비교해서 영향을 받기 쉬운 구조가 되고 있다. 이러한 중, 카페 업계에서는 공동구입을 통해서 코스트 부담을 억제하는 움직임도 퍼지면서 있다.지금까지 음료 원료 중심이었던 공동 매입을, 일회용 용기 등 자재 분야에도 넓히는 움직임이 나와 있다.