山口県では「3000年以上も前から食されてきた」と言われる、ふく料理。山口県では「ふぐ」の事を幸せの「福」に縁起をかついで「ふく」とも呼んでいる。刺身、てっさ、雑炊、白子、ひれ酒など様々な形で食されている。
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닦는 요리
야마구치현에서는 「3000년 이상도 전부터 음식 되어 왔다」라고 말해지는, 닦는 요리.야마구치현에서는 「」의 일을 행복의 「복」에 재수를 한편 있어로 「닦는다」라고도 부르고 있다.생선회, 라고 , 죽, 시라코, 주 등 님 들인 형태로 음식 되고 있다.
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