昨日作った、ヨーグルト豆腐チーズケーキですが
小麦粉入れるの忘れたけれど、味はまぁまぁｗ
豆腐、ヨーグルトでサッパリした味になってます。
でも小麦粉忘れたのでボロボロ崩れて落ちるｗ
今日枯死に「小麦粉の変りに米粉入れてみたらどうだろう？」
とか無茶な事言われていまいましたｗ 今度やってみようｗ
昨日、枯死が「ゴメンナサイ！」と言いながら割って食ったハマーン様ｗ
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【おこげ雑炊】
貧民の家には炊飯器が無いので、ご飯は鍋炊きです。
んで、たまーに焦がします。昨日は炊飯中に電話が入って
そのままスッカリ忘れておでかけの支度してて焦がしちゃいましたｗ
無事な部分は全部取って冷凍保存。
おこげを雑炊にしようと鶏の手羽元を水に入れて火をかけ、
沸騰したらアクを取り、スープが白濁するまで６時間煮ます。
塩で味付けしておこげを入れて、少し煮ます。
お好みでポン酢少し入れるとウマー( ゜ ρ ゜*)
ごっ誤解しないでよねっ！！
べっ、別におこげ雑炊が食べかったんじゃないんだからねっ！
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【地獄蕎麦と蕎麦おはぎ】
今日は枯死が中野で仕事だったので、仕事上がりに
待ち合わせて中野のお蕎麦屋さんに行ってきました＾＾
お店の１階は蕎麦打ちが見えるようなカウンターがありますが、
お店に入ると「２階の好きなお席へどうぞー」と言われてしまいました。
２階は落ち着いたお座敷が２部屋あり、他に誰もいませんでしたｗ
席に座ると、蕎麦茶とおしぼりが出されます。すごーく良い香り～♪
こちらのお店、昭和２３年に開店し、元は小田急百貨店の場所にあったそうです。
私が頼んだ「ごま汁そば」
２種類の胡麻を混ぜてあるそうです。
きゅうりが入っててサッパリ系～。
蕎麦はすごーく歯ごたえのある角が立った蕎麦でした。
蕎麦だけで噛むとじんわりとした甘味があります。
こちらが、枯死の頼んだ「地獄蕎麦」
何が地獄かって？珍しい釜揚げ蕎麦で、地獄のように熱いからだとかｗ
アツアツの釜揚げ蕎麦に、ほうれん草、海苔、かつお節、卵黄が乗っています。
蕎麦が熱いうちにイッキに混ぜて食べるのだそう。
少し貰いましたが、これ旨いっす！！マジウマ！！
地獄蕎麦は、この店の弾力のある蕎麦だから美味しいんだろうなぁ。
そのまま食べても満足ですが、
付け合せの大根おろしや山葵を入れると味が爽やかに変ります。
１口食べるごとに少しづつ、薬味を入れて味を変えて楽しめる。
これは１冬に２回は食べにきたい。。。
この店に来た目的の１つ「蕎麦おはぎ」
蕎麦をこし餡で包んであるそうです。
今日はゆず切りと、胡麻切りのお蕎麦だそうです。
うーん・・・季節によって中のお蕎麦が変るらしいけど
ゆずと胡麻だと蕎麦が餡子に負けちゃってますｗ
よもぎや抹茶のお蕎麦なら合うかもしんないｗ
