
蕎麦です。
今回は、写真を撮りながら・・・

つけ汁を作ったら、合鴨を弱火で焼いて、脂を出させるんです。
次は

鴨を皿に取り、鴨の脂で葱を焼くんです。
焦げ目がついたら、鴨半分と葱をつけ汁にダイヴさせますw

鴨の脂もちょっと入れます。

蕎麦を茹でながら、半分の鴨を塩胡椒して焼きます。
で、完成~

鴨南蕎麦と焼いた鴨です。
合鴨と葱で、うどんと蕎麦を堪能しましたですよww
ついでに今夜は

・えのき&アスパラのベーコン巻き
・余ったえのきとベーコンのバター醤油焼き
です。
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