전통문화소개 Relationship

한국의 개의 도살 방법
1. 박살
2. 교살
3. 산 채로 데친다
4. 산 채로 찐다
5. 목을 매달아졌을 때에 발버둥 치면, 센서에 반응해 아래로부터 불이 뿜어 올린다.교살과 소살을 동시에 실시한다. (산가크테라고 하는 받침대를 사용한다)
6. 산 채로 케이지에 들어갈 수 있거나 위로부터 쇠사슬로 매달고라고 구워 죽인다.
(이렇게 하면 개가 발버둥 치고 몸을 비틀므로, 만편 없게 타 도살 하는 사람은 보고 있는 것만으로 좋다.)
7. 시즈-등의 소형의 개는 마대에 넣어 묶은 후, 쇠꼬챙이로 여기저기를 찌른다.
(이렇게 하면, 개가 발광해 죽어 간다.이 방법은, 피가 넘쳐 흐름 나오기 위해, 피가 배이지 않고 나머지의 처리가 간단하다고 한다. )
8. 수제의 전기 충격기에 걸친다.의식과 감각은 남아 있어도 몸은 경직되므로, 아픔에도 금액 (일)것은 할 수 없다.아직 살아 있는 상태로, 몸의 표면의 털이 타 온다.
또, 한 번에 전기를 걸어 단번에 죽이는 것이 아니라, 20분정도의 감각을 두고 몇회인가로 나누어 걸쳐 천천히 죽여 간다.
(이 방법에는 전기로 처분했을 경우, 피가 빨리 굳어져 버리고, 고기로부터 피를 확실히 없애지 못하고, 고기의 맛이 떨어진다고 한다.)
(주) 이 전기 충격기로의 죽이는 방법에 대해서는, 효율적으로 안락한 죽는 방법이라고 오해 받고 있는 것이 많다.

* 특히 대형의 개는, 도살 후, 털을 굽기 위해서 불로 구울 때 뒤집는 것이 큰 일이어서, 산 채로 구워 죽이는 것이 통상입니다.
이러한 일부러 잔학한 방법으로, 개를 도살하는 이유는,
 이렇게 하는 것에 의해서,
  「영양가가 늘어난다.」
  「맛이 좋아진다.」
라고 믿고 있기 때문입니다.


韓国の伝統的調理法

韓国の犬の屠殺方法
1. 撲殺
2. 絞殺
3. 生きたまま茹でる
4. 生きたまま蒸す
5. 首を吊られたときにもがくと、センサーに反応して下から火が吹き上げる。絞殺と焼殺を同時に行う。 (サンガクテという台を使う)
6. 生きたままケージに入れたり、上から鎖で吊るして焼きころす。
(こうすると犬がもがいて体をねじるので、万遍なく焼け、堵殺する人は見ているだけでよい。)
7. シーズーなどの小型の犬は麻袋に入れ結んだ後、金串であちこちを刺す。
(こうすると、犬が発狂して死んでいく。この方法は、血がこぼれ出るため、血が滲まずあとの処理が簡単だという。 )
8. 手製の電気衝撃機にかける。意識と感覚は残っていても体は硬直するので、痛みにもがくことはできない。まだ生きている状態で、体の表¥面の毛が焼けてくる。
また、一度に電気をかけて一気に殺すのではなく、20分くらいの感覚をおいて何回かに分けてかけ、ゆっくりと殺していく。
(この方法には電気で処分した場合、血が早く固まってしまって、肉から血をしっかり取り除くことができず、肉の味が落ちるという。)
(注)この電気衝撃機での殺し方については、効率的で安楽な死に方だと誤解されていることが多い。

* 特に大型の犬は、屠殺後、毛を焼くために火であぶるとき裏返すのが大変なので、生きたまま焼き殺すのが通常です。
こういったわざと残虐な方法で、犬を屠殺する理由は、
 こうすることによって、
  「栄養価が増す。」
  「味がよくなる。」
と、信じているからです。



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