■에도 지방만식기

　탄 카레로 분위기가  살고 있는 것 같습니다만, 이쪽도 과거 먹은 가운데 이것은 좋았다, 라는 것을 소개해 보겠습니다.편승같고 주눅이 듭니다만.(청조에의 주：탄=Tongue=혀의 일)

　장소는 칸다오가와마치의 교차점으로부터 조금 걸은 것에 있는「모설정」이라고 하는 (곳)중에, 점명으로부터도 알도록(듯이), 우탄 요리를 내고 있습니다.센다이의, 트로로가 붙은 우탄소정식이 메인같습니다만, 그 밖에 인기가 있는 것이 이번「탄 카레」입니다.

모설정
http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13011652/

　장소적으로는 조금 알아 두등 있어, 야스쿠니 도리에서 오쿠에 들어온 골목 안에 적막하게 가게가 있습니다.꽤 안정된 점구네로, 가게도 그렇게 넓지는 않습니다.가격도 정직 약간 높여입니다만, 런치시에는 사람이 모입니다.

탄 카레와 익혀 알.테일 스프와 김치가 다합니다.

　이쪽이 탄 카레, 주역의 탄이로 의젓하게 진좌해서 계십니다.익혀 알은 옵션입니다만, 배에 여유가 있다면 꼭 추가해 봅시다.카레중신~매운 맛은 아닐까요, 향기도 있어, 또 루아래에 있는, 소테이 한 양파의 단맛으로 꽤 억제되기 때문에, 괴로운 것이 서투른 나에게도 최후까지 맛있게 받을 수 있었습니다.

삶어진 탄의 업.


탄은 스푼만으로 풀 수 있습니다.

양파소테이가 괴로움과 맛을 마일드에.밥은 보리밥입니다.

　탄은 뒤편의 스지 부분을 시간을 들여 부드럽게 삶고 있다, 라는 일로, 스푼으로 풀 수 있는만큼.불필요한 속재료가 데굴데굴 들어가 있는 것으로 않고, 호화 선반구탄의 요리이다, 라고 느끼게 해 줍니다.

　마스터씨도 바쁜 가운데, 기분 좋게 탄에 대해 가르쳐주셨습니다.맛적으로도 꽤 자주(잘), 양도 10분이므로 추천입니다.

yonaki@놀이중