■10월 2일은 굴해금일의 다음날입니다.
쌀과 스레의 (답례)답장 대신에.
츠키지에서는 10월 1일에 굴이 해금이 되었습니다.모도시락 체인에서도 굴플라이 도시락을 1일부터 판매 개시하고 있네요.드디어 겨울의 미각, 굴시즌의 시작입니다.여기 냄새로의 분, 설마 잊어라고는 말해서.
반년이라는 것 참아 난 나무를 참아 몰래 함난 나무를 그리워해 온 지금, 간신히 맛있는 굴을 받을 수 있었던 (뜻)이유입니다.특히 굴버터！이 맛을 얼마나 기다려 애태운 것이지요.금년은 무더위의 영향도 있지만, 히로타 만등에서는 제대로 출시되었다는 일, 일찍 일어나 츠키지에 가고 왔습니다.막상 가지 않는 계약의 땅에.굴버터가 기다리고 있다.
양식녹명헌 굴버터 구이 라이스
사나워져라든가 농후 소스와는 달라 시원시럽게 눈으로 품위있는 소스, 밥의 반찬에는 하기 어렵습니다만 레몬교와 산미를 효과가 있게 하면 Good.
오다 타모츠 굴플라이
굴플라이도 잊고는 안됩니다, 몸이 우물쭈물냉동의 것과 달라, 몸안도 똑바로！
전체적으로 나오기 시작해인 것과 무더위의 영향으로 몸 야위어 하고 있어, 아직 빠른 상태였지만 능숙 했습니다.아직 작다, 좀 더 끊었더니 살쪘던 것이 나오기 때문에 또 오고, 라고 오다 타모츠의 아저씨의 변.지금부터가 기다려지네요.
히사시, 칸다만평의 굴버터, 굴플라이는 금년은 12일 스타트와의 일.날것이고 기후의 영향은 피할 수 없다고 한 참이지요.
yonaki@식사중
■10月2日は牡蠣解禁日の次の日です。
コメとスレのお返事代わりに。
築地では10月1日に牡蠣が解禁となりました。某お弁当チェーンでも牡蠣フライ弁当を1日より販売開始していますね。いよいよ冬の味覚、牡蠣シーズンの始まりです。ここにおいでの方、よもやお忘れとはいいますまい。
半年というもの耐え難きを耐え、しのび難きをしのんできた今、ようやく美味しい牡蠣がいただけた訳です。特に牡蠣バター！この味をどれだけ待ち焦がれたことでしょう。今年は猛暑の影響もあるものの、広田湾などからはきちんと出荷されたとの事、早起きし築地に行って参りました。いざ行かん契約の地へ。牡蠣バターが待っている。
洋食 禄明軒 牡蠣バター焼きライス
たけだの濃厚ソースとは違いあっさり目で上品なソース、ご飯のおかずにはしにくいですがレモンを絞ってちょと酸味を効かせるとGood.
小田保 牡蠣フライ
牡蠣フライも忘れてはいけません、身がぐずぐずな冷凍ものと違い、身の中もしゃっきり！
全体的に出始めなのと猛暑の影響で身痩せしており、まだ早い状態でしたが堪能いたしました。まだ小さい、もうちょっとたったら太ったのが出てくるからまたおいで、と小田保のおじさんの弁。これからが楽しみですね。
尚、神田万平の牡蠣バター、牡蠣フライは今年は12日スタートとの事。生ものですし気候の影響は避けられないといったところでしょう。
yonaki@お食事中