후지야의 중화 곁
라면과 중화 곁의 거주지 분리가 혼돈되어 온 것은 최근 30년정도의
사건일까？
중화 곁은 역시 중화 곁이 아니면.
이치후지의 중화 곁
지금의 사명은, 후지야와 이치후지의 스프의 차이를 명확하게 혀에 기억하게 하는 것이야.
후지야의 야끼소바
후지야의 야끼소바, 옛날은 좋아했었어.
점포 개장전의 팥고물은 좀 더 부드러워서, 면을 열심히 무너뜨려
먹어 진행될수록 먹을때의 느낌이 한입 한입 바뀌는 그 느낌을 좋아했었어.
면으로 해 취해 관련되는 그 팥고물에, 한번 더 복고 해 주어라.
何か嫌な気分だな 松阪といえば
不二屋の中華そば
ラーメンと中華そばの棲み分けが混沌としてきたのはここ３０年くらいの
出来事かな？
中華そばはやはり中華そばでないとなぁ。
一富士の中華そば
今の使命は、不二屋と一富士のスープの違いを明確に舌に覚えさせることなんだ。
不二屋の焼きそば
不二屋の焼きそば、昔は好きだったんだ。
店舗改装前のあんはもう少し柔らかくて、麺をバリバリ突き崩して
食べ進む程に食感が一口一口変わるあの感じが好きだったんだ。
麺にしっとり絡むあのあんに、今一度復古してくれろ。