음식

나가사키 명물 「터키 라이스」를 아시는 바입니까?필라프와 스파게티, 돈까스가 사람접시에 담아진 요리로, 나가사키시내의 양식점이나 찻집에서 친숙한 당지 음식입니다.나가사키자라면 알지 않는 것은 없는 메이저 음식이면서, 그 역사는 베일에 싸이고 있습니다.거기서 이번은, 나가사키자들을 매료하는 수수께끼 많은 「터키 라이스」의 세계를 안내하는♪※본기사의 정보는 취재 시점의 것입니다.최신 정보는 직접 시설에 문의해 주세요.


▲입구의 진열장에 줄선 여러 가지 색의 터키 라이스 메뉴.아직도 이것은 시초!
그렇다 치더라도 어떤 것을 주문해도 좋은 것인지, 메뉴를 보는 만큼 미궁에 빠짐 해 버립니다….물고기의 프라이를 얹은, 채식주의자 전용의 터키 라이스도 있습니다.

이것저것 고민한 끝구, 역시 기본은 눌러 풀어야!그렇다고 하는 것으로 베이직인“필라프, 나폴리탄 스파게티, 데미 글래스 소스 벼랑의 돈까스”를 선택.「704번을 부탁합니다」라고, 메뉴표에 쓰여져 있는 번호로 오더 하는 시스템입니다.

소재는 국산.드레싱도 소스도 철저히 손수 만들기!

여기서, 특별히 주방을 들여다 보았습니다.
▲주문을 받고 나서 하나 하나 손수 만들기

소재는 큐슈산을 중심으로 한 국산.게다가 마요네즈, 드레싱, 소스에 이르기까지 , 모두 손수 만든 것입니다.
대단히 실례인 이야기, 이 메뉴수에 733엔~(세금 포함)이라고 하는 저가격, 외국산의 소재나 기성품도 사용하고 있을 것이라고 생각했습니다.「외국산으로 하면 매입은 3분의 1정도 억제되지만, 역시 국산이 맛있는 걸」이라고, 빈구씨.아니는이나, 무서워해 필요했습니다!
▲할 수 있었습니다!이것이 왕도의 「포크 커틀렛이 메인의 터키 라이스」일, 704번.999엔(세금 포함)

그런 조건은 먹으면 납득!돈까스는 사쿡으로 한 먹을 때의 느낌의 후에, 인 깨어 돼지의 단맛.데미 글래스 소스도 깊은 맛.~계란과 함께 먹으면 순하게.스파이시인 드라이 카레 필라프도 식욕을 일으킵니다.더해 부의 사라다에 이르기까지  질퍽거려 일절 없음!갔어요 맛있음입니다.
▲섬세한 빵가루에 싸인 돈까스의 불의 안내 상태도 절묘!

너무나 맛있어서 별버젼도 오더 해 보고 싶어졌습니다.변종의 철판 시리즈 메뉴로부터, 96번의 「케찹 라이스 화이트 소스 벼랑 도리아 치킨 커틀릿과 2 종류의 고로케」.
▲동 한정이었지만 호평에 대해 정평 메뉴에 승격한 철판 시리즈.96번은 1,031엔(세금 포함)

치킨 커틀릿과 고로케의 더블 튀김에, 치즈 충분히 도리아.물론, 카레 풍미의 스파게티가 잠복하는 농후한 3점 세트입니다만, 의외롭게도 가볍다!치킨 커틀릿은, 전의 돈까스와는 다른 엉성한 빵가루를 사용하는 것으로 먹을 때의 느낌 자크사크, 경쾌하게 즐길 수 있습니다.
▲소맥분으로부터 만드는 화이트 소스.케찹 라이스와 치즈와의 궁합을 생각한 가벼운 테이스트

팬이 많다고 하는 고로케도 절품입니다.크림 고로케 나와~리나째등인가.하나에는 작고 컷 된 야채가 데굴데굴 들어가 있습니다.

「닛키·아스틴」의 터키 라이스는, 301번으로부터 시작되었다!

실은 사라다 숍 전문점으로서 창업한 닛키·아스틴.
점차 「치킨 커틀릿을 먹고 싶다」 「햄버거가!」 「카레도 하야시라이스도」라고, 손님에게 리퀘스트 되어 마침내 「밥이나 스파게티도, 커틀릿도 있기 때문에, 터키 라이스로 하고」라고 하는 소리가.「자, 보통 터키 라이스와는 다르지만, 닛키류군요」라고 하는 것으로 제공한 것이, 이 301번이라고 합니다.
▲「흰 밥에 카레, 드라이 카레 스파게티에 치킨 커틀릿이 메인의 터키 라이스」301번.733엔(세금 포함)

301번은 「닛키·아스틴」의 터키 라이스의 원점 메뉴입니다.스파이시인 카레라이스, 데미 글래스 소스가 충분히 걸린 치킨 커틀릿, 배가 가득해도 신기하다와 젓가락이 진행됩니다.
▲점내는 전30석 정도.어린이 동반으로부터 연배의 분까지 폭넓은 연대로 활기찬※현재는, 이전처에서의 영업을 위해 사진과는 다릅니다

「고객의 요망에 응하고 있으면 깨달으면 186종이 되었습니다.실은 지금도 계속 증가하고 있어.전제패에 챌린지중의 고객이 계(오)십니다만, 컴플리트 하는 것은 어려울지도군요」라고 웃는 빈구씨.
▲전차 정류장 「하마초 아케이드」로부터 도보 2분.주말의 런치 타임은 행렬이 생기는 일도※현재는, 이전처에서의 영업을 위해 사진과는 다릅니다

대접 정신 넘치는 싱글벙글 웃는 얼굴의 스탭이 만들어 내는 기분이 좋음도 매력의 「닛키·아스틴」.깊숙한 터키 라이스의 세계에 빠져 보면 어떻습니까.



【전재·부탁】

이전, 시사·경제판에 투고되고 있던 스렛드입니다.투고자는 「의들 검은 색」이라고 있어요.

이 「의들 검은 색」이라고 하는 ID의 스렛드는 시사·경제판으로 많아, 확인할 수 있습니다.

있다 ID가 이전, 「의들 검은 색」씨는 두 명 존재하는지?그렇다고 하는 취지로 이것과 같은 스렛드를

인용해 다른 스렛드를 올리고 계셨습니다.


시사/경제PositiveNegativeFreeStyleArguments

만복 먹어서 침착하세요.

그 때, 현재의 여성이라고 생각되는 「의들 검은 색」씨는, 이하와 같이 반응하고 있습니다.↓

의들 검은 색
20-11-27 13:37
예 확실히 그는 혐한이었습니다··지금도 그렇지만 w

그것보다 한밤 중의 4시에 나를 마구 검색하는 스토커의 당신이 기색 나쁩니다.

알아 주셨다고 생각합니다만, 그이의 ID를 다용도로 사용이라고 있는 것을 실질 인정하고 있습니다.
아시는 바대로, ID의 대여는 용서되고 있지 않습니다.아무리 친한 관계라도입니다.
「의들 검은 색」이라고 하는 ID의 현재의 사용자를 배제할 생각은, 모두 없습니다.
하물며, 비방·중상도 할 생각도 없고, 하고 있지 않습니다.
사용자 혹은 사용 주체가 바뀐 것이면, 지금부터에서도 늦지는 않습니다(4년간 부정사용)
정규의 룰에 준거하고, 정식으로 새로운 ID가 취득되어 활동할 것을 바랄 뿐입니다.
이러한 스렛드를 올리면, 나는 비난이나 비방 중상의 대상이 됩니다.
대단히 싫은 생각도 했습니다.「그 정도!허락해 주어라!」 「좋은 스레 올리고 있는 가 아닌가!」
「너의 제멋대로인 말이겠지만!」 등입니다.약자를 동정함입니까?
그렇지만 예를 들면입니다만···평소, 양식 있다라고 생각되고 있는 사람이, 풍족하지 않은 분에게 금전적인 원조를 했다고 가정합시다.그런데 , 그 금전은 위법한 방법으로 얻은 돈이라고 하면?어떻습니까?그것과 완전히 같다고는 말하지 않습니다만, 주지와 주절은 닮고 있다고 생각하지 않습니까?
그리고 운영 측에도 보고는 되어 있습니다만, 회원이면 공평성을 담보하는데 있어서 자정 노력을 재촉할 권리가 있다라고 생각해
이러한 스렛드를 올리게 해주고 있습니다.
그리고 이전, 현재의 「의들 검은 색」이라고 하는 ID의 사용자는, 나의 투고에 대해서「비도리」라고 발언한 적도 있습니다.
「비도리」라고 인식하는, 이 「의들 검은 색」이라고 하는 ID를 사용하고 있는 분의「마음씨」가 보인 것 같은 생각도 듭니다.
아무리 좋은 스렛드이었다고 해도, 아니, 좋은 스렛드이기 때문에 더욱, 정식적 룰에 근거하고,
새로운 ID가 취득되어 향후도 좋은 스렛드가 투고되는 것을 기대합니다.
※주목적은 자정 노력을 재촉하는 스레를 올리고 있습니다.이 대응에 대해서, 불만이 있으면 운영 측에 연락해 주세요.

※성과가 없는 이야기나 비방 중상의 이야기가 되기 때문에, 레스는 좋습니다.이쪽도 하지 않습니다.

【덧붙여 씀】인생 님 들, 보잘것없는 게시판에서도 인간인 이상, 최저한는 해야 한다.

 인생의 선배가 말하게 해 주면···도망치고는 안 됨.

 사라지기 때문에는 없고··당당히 정규의 수속을 취해, 재등장하는 것.

 당신이 진짜 의미로 취해야 할 올바른 길.그러니까···이 스레는 끊어지지 않는다.

 경박한 놈은···스레가 오르지 않기 때문에라고 말한다··정말로 알지 않다.

 도망치기 때문에는 없게 바로잡을 필요와 결과적이지만 책임을 지고 있다.

 그러니까 사라지기 때문에는 없게 과실이어도,반성의 의미로 정당하게 수속, 했던이라고 하는 증거가 필요.

 그러니까, 이 스레는 올라가 계속된다.

 ※자정 노력을 재촉하는 것과 동시에, 4년간의 부정 투고의 「반성의 뜻」을 요구하고 있다.



長崎ご当地グルメ「トルコライス」

長崎名物「トルコライス」をご存知でしょうか?ピラフとスパゲッティ、トンカツがひと皿に盛られた料理で、長崎市内の洋食店や喫茶店でおなじみのご当地グルメです。長崎っ子なら知らぬものはないメジャーグルメでありながら、その歴史はベールに包まれています。そこで今回は、長崎っ子たちを魅了する謎多き「トルコライス」の世界をご案内します♪※本記事の情報は取材時点のものです。最新情報は直接施設にお問い合わせください。


▲入口のショーケースに並ぶ色とりどりのトルコライスメニュー。まだまだこれは序の口!
それにしてもどれを注文していいのか、メニューを見るほど迷宮入りしてしまいます…。魚のフライをのせた、ベジタリアン向けのトルコライスもあります。

あれこれ悩んだ挙げ句、やっぱり基本は押さえとかなきゃ!ということでベーシックな“ピラフ、ナポリタンスパゲッティ、デミグラスソースがけのトンカツ”をチョイス。「704番をお願いします」と、メニュー表に書かれている番号でオーダーするシステムです。

素材は国産。ドレッシングもソースもとことん手作り!

ここで、特別に厨房を覗かせていただきました。
▲注文を受けてからひとつひとつ手作り

素材は九州産を中心とした国産。さらに、マヨネーズ、ドレッシング、ソースにいたるまで、すべて手作りです。
大変失礼な話、このメニュー数に733円~(税込)という低価格、外国産の素材や既製品も使っているのだろうなと思っておりました。「外国産にすれば仕入れは3分の1くらいに抑えられるけど、やっぱり国産の方が美味しいもん」と、濱口さん。いやはや、恐れいりました!
▲できました!これが王道の「ポークカツがメインのトルコライス」こと、704番。999円(税込)

そんなこだわりは食べれば納得!トンカツはサクッとした食感のあとに、じんわり豚の甘み。デミグラスソースも深い味わい。とろ~り玉子と一緒に食べればまろやかに。スパイシーなドライカレーピラフも食欲をかき立てます。添え付けのサラダにいたるまでぬかり一切なし!参りましたの美味しさです。
▲細かなパン粉に包まれたトンカツの火の通し具合も絶妙!

あまりの美味しさに別バージョンもオーダーしてみたくなりました。変わり種の鉄板シリーズメニューから、96番の「ケチャップライス ホワイトソースがけドリア チキンカツと2種類のコロッケ」。
▲冬限定だったものの好評につき定番メニューに昇格した鉄板シリーズ。96番は1,031円(税込)

チキンカツとコロッケのダブル揚げ物に、チーズたっぷりドリア。もちろん、カレー風味のスパゲッティが潜む濃厚な3点セットですが、意外にも軽い!チキンカツは、前のトンカツとは異なる粗めのパン粉を使うことで食感ザクサク、軽快に楽しめます。
▲小麦粉から作るホワイトソース。ケチャップライスとチーズとの相性を考えた軽めのテイスト

ファンが多いというコロッケも絶品です。クリームコロッケでとろ~りなめらか。ひとつには小さくカットされた野菜がゴロゴロ入っています。

「ニッキー・アースティン」のトルコライスは、301番から始まった!

実はサラダショップ専門店として創業したニッキー・アースティン。
次第に「チキンカツが食べたい」「ハンバーグが!」「カレーもハヤシライスも」と、お客さんにリクエストされ、ついに「ご飯もスパゲッティも、カツもあるんだから、トルコライスにして」という声が。「じゃあ、普通のトルコライスとは違うけど、ニッキー流ね」ということで提供したのが、この301番といいます。
▲「白いご飯にカレー、ドライカレースパゲッティにチキンカツがメインのトルコライス」301番。733円(税込)

301番は「ニッキー・アースティン」のトルコライスの原点メニューなのです。スパイシーなカレーライス、デミグラスソースがたっぷりかかったチキンカツ、お腹がいっぱいでも不思議と箸が進みます。
▲店内は全30席ほど。子ども連れからご年配の方まで幅広い年代で賑わう※現在は、移転先での営業のため写真とは異なります

「お客様の要望に応えていたら気付けば186種になったんです。実は今も増え続けていて。全制覇にチャレンジ中のお客様がいらっしゃるのですが、コンプリートするのは難しいかもですね」と笑う濱口さん。
▲電停「浜町アーケード」から徒歩2分。週末のランチタイムは行列ができることも※現在は、移転先での営業のため写真とは異なります

おもてなし精神あふれるにこにこ笑顔のスタッフがつくりだす居心地のよさも魅力の「ニッキー・アースティン」。奥深いトルコライスの世界にハマってみてはいかがでしょう。



【転載・お願い】

以前、時事・経済版に投稿されていたスレッドです。投稿者は「のらくろ」とあります。

この「のらくろ」というIDのスレッドは時事・経済版で多く、確認することができます。

あるIDの方が以前、「のらくろ」さんは二人存在するのか?という趣旨でこれと同じスレッドを

引用して別のスレッドを上げていらっしゃいました。


時事/経済PositiveNegativeFreeStyleArguments

 

 

腹一杯食って 落ち着きなさい。

その時、現在の女性と思われる「のらくろ」さんは、以下のように反応しています。↓

 のらくろ  
20-11-27 13:37
ええ 確かに彼は嫌韓でした・・今もそうだけどw

それよりも真夜中の4時に 私を検索しまくるストーカーのアナタが気色悪いです。

お分かり頂けたと思いますが、彼氏のIDを使いまわしていることを実質認めています。
ご承知の通り、IDの貸与は許されていません。いくら親しい間柄でもです。
「のらくろ」というIDの現在の使用者を排除するつもりは、毛頭ありません。
ましてや、誹謗・中傷もするつもりもありませんし、していません。
使用者もしくは使用主体が変わったのであれば、今からでも遅くありません(4年間不正使用)
正規のルールに則って、正式に新しいIDを取得され活動することを願うばかりです。
このようなスレッドを上げると、私は非難や誹謗中傷の対象になります。
ずいぶん嫌な思いもしました。「そのくらい!許してやれ!」「いいスレ上げてるんじゃないか!」
「お前の勝手な言い分だろうが!」などです。判官贔屓でしょうか?
ですが例えばですが・・・日頃、良識あると思われてる人が、恵まれない方に金銭的な援助をしたと仮定しましょう。ところが、その金銭は違法な方法で得たお金だとしたら?どうでしょう?それと全く同じとは言いませんが、主旨と主節は似てると思いませんか?
そして運営側にも報告はしてありますが、会員であれば公平性を担保する上で自浄努力を促す権利があると思い
このようなスレッドを上げさせていただいています。
そして以前、現在の「のらくろ」というIDの使用者は、私の投稿に対して「屁理屈」と発言したこともあります。
「屁理屈」と認識する、この「のらくろ」というIDを使ってる方の「心根」が見えたような気もします。
いくら良いスレッドであったとしても、いや、いいスレッドだからこそ、正式なルールに基づいて、
新しいIDを取得されて今後もよいスレッドを投稿されることを期待します。
※主眼は自浄努力を促すスレを上げています。この対応に対して、ご不満があれば運営側にご連絡してください。

※不毛な話や誹謗中傷の話になりますので、レスは結構です。こちらもしません。

【追記】人生様々、しがない掲示板でも人間である以上、最低限のことはするべき。

 人生の先輩から言わせてもらうと・・・逃げてはダメ。

 消えるんではなく・・堂々と正規の手続きを取り、再登場すること。

 あなたが本当の意味で取るべき正しい道。だから・・・このスレは絶えない。

 軽薄な奴は・・・スレが上がってないんだからと言う・・本当にわかってない。

 逃げるんではなく正す必要と結果的ではあるが責任を負っている。

 だから消えるんではなく過失であっても、反省の意味で正当に手続き、しましたという証が必要。

 だから、このスレはアップし続けられる。

 ※自浄努力を促すとともに、4年間の不正投稿の「反省の意」を求めている。




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