신선한 닭꼬치나, 순의 야채를 마음껏 맛볼 수 있는 코스 요리.또, 소물리에가 상주하고 있고, 요리에 잘 맞는 엄선한 맛있는 와인을 함께 즐길 수 있다.데이트나 일돌아오는 길은, 은둔지적이고 전석 카운터석이 침착하는 당점에서, 기분 좋은 한 때.
우선은, 은행
조금 대나무눈인 메추라기의 알의 우후마요
중의 노른자위의 트록과 감이 견딜 수 없다
접착제도 물론 닭고기.
맞추어 있다 흰색 간장의 마스타드의 종감이 어중간한 있어!
킷슈흰색레버의 무스가 우수
꼬치는 흰색 레버의 소스에 붉은 와인을 혼합하기도
빚어에 트뤼프를 맞추거나와 새의 좋은 맛을 충분히 맛볼 수 있습니다
빚어의 소스도 새국물
구이 야채와 압
압에는 전채때와는 또 다르다, 좀 더 펀치가 있다 마스타드가 첨부되어 있습니다.
추가로 부탁한 초롱도 난관이 악취인 구와 로서라고 맛있다.
무릎 연골의 고리고리감도 좋은 촉감
新鮮な焼き鳥や、旬の野菜を存分に味わえるコース料理。また、ソムリエが常駐していて、料理に良く合う厳選した美味しいワインをご一緒にお愉しめる。デートやお仕事帰りは、隠れ家的で全席カウンター席の落ち着く当店で、心地よいひととき。
まずは、ぎんなん
ちょいと大き目なうずらの卵のウフマヨ
中の黄身のトロッと感がたまらない
パテももちろん鶏肉。
合わせてある白醤油のマスタードの種感が半端ない！
キッシュ白レバーのムースが秀逸
串は白レバーのタレに赤ワインを混ぜてたり
つくねにトリュフを合わせたりと鳥のうまみが十分味わえます
つくねのソースも鳥出汁
焼き野菜と鴨
鴨には前菜の時とはまた違う、もう少しパンチがあるマスタードが添えてあります。
追加で頼んだちょうちんも卵管が臭みなくとろっとしてて美味しい。
膝軟骨のゴリゴリ感もいい触感