숙성한 물고기를 메인으로 하는 가게
도미 토사즈(가다랭이식초)와 귀신 내림의 쥬레
센스가 있다 앞 붙어라
★21일 숙성뱀장어의 생선회
★버튼 새우
알과 성게알젓이 또 호화!
★성게, 참게게, 흑포의 계란찜
★17일 숙성 카츠우라산 천연 마구로
★17일 숙성 살코기가 담그어
17일은……기술이 없으면 할 수 없는
★왕게게버터 구이
★6일 숙성 돌돔과의 해수어
★17일 숙성중 다랑어
熟成鮨利他 熟成に拘る寿司
熟成した魚をメインとするお店
鯛 土佐酢と鬼おろしのジュレ
センスがある先付け
★21日熟成 鰻の刺身
★ボタンエビ
卵と雲丹がまた豪華！
★ウニ、ズワイ蟹、黒鮑の茶碗蒸し
★17日熟成 勝浦産 天然マグロ
★17日熟成 赤身の漬け
17日って……技がないとできない
★タラバ蟹バター焼き
★6日熟成 石垣鯛
★17日熟成 中トロ
★14日熟成 ノドグロ