3월의 중순에, 4박 5일로, 오키나와(okinawa) 현의 오키나와(okinawa) 모토지마를 여행해 왔을 때의 물건입니다(이 때의 여행은, 현지에서의 교통 수단은, 소형자동차의, 렌트카(rent-a-car)를 이용했습니다).오키나와(okinawa) 현은, 일본의 47의 도도부현(prefecture) 중의 하나로, 일본의 도도부현(prefecture)안에서, 최남단에 위치하는 현입니다(오키나와(okinawa) 현의 기후는, 열대성으로부터 아열대성이 되고 있습니다).오키나와(okinawa) 현은, 오키나와(okinawa) 모토지마(오키나와(okinawa) 현의 중심이 되고 있는, 오키나와(okinawa) 현 최대의 섬) 및, 그 주변의 섬들로부터 완성됩니다.오키나와(okinawa) 현은, 1879년까지, 류큐(ryukyu) 왕국이라고 하는 독립국이었던 때문, 일본안에서, 꽤 개성적인 문화를 가지는 지역이 되고 있습니다.
이하, 오키나와(okinawa) 여행＆음식 10으로부터의 계속...
호텔을 체크아웃(check-out) 해, 호텔 주변의 비치(beach)를, 조금 산책한(전회의 투고 참조) 후, 고속도로(motorway)를, 나하(naha) 방면으로 남하해, 나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적을 방문했던(이 날, 나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적을 방문하기 전에, 나카무라(nakamura) 가 주택을 방문했습니다만, 먼저, 나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적에 대해 업(upload) 합니다).
사진 이하 39매, 나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적.나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적을 방문한 것은, 이 때에 2번째였습니다.나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적은, 나카구스쿠(nakagusuku) 마을(오키나와(okinawa) 모토지마 중부의 남부의, 동해안에 위치하는 마을)에 있습니다.
나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적은, 나카구스쿠(nakagusuku) 시로(castle)(시로(castle)의 부지면적, 110,473평방 m( 약 33,400평).안, 성곽의 면적, 14,473평방 m( 약 4,300평))의 자취입니다.성(castle)의 건물은, 소실했는지, 파괴되었는지, 해체되었는지로, 이미 존재하지 않고, 돌담(stone wall)만이, 현존 하고 있습니다.나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle)은, 류큐(ryukyu)의, 명축성가(성(castle) 구조의 명인)으로서 알려진, 호사마루성춘(gosamaru seishun)(아래의 보충 설명 참조)가, 거성으로 한 성(castle)의 하나입니다.호사마루성춘(gosamaru seishun)은, 1440년에, 류큐(ryukyu) 왕국의 국왕으로부터 명령을 받아 나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle)을 거성으로 했습니다.나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle)은, 호사마루성춘(gosamaru seishun)이 거성으로 하기 전부터, 존재하고 있던 성(castle)입니다만(그 역사는, 14 세기까지 거슬러 올라갑니다), 호사마루성춘(gosamaruseishun)는, (나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle)을 자신의 거성으로 한 일에 수반해), 나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle)의 개수·개축·증축을 실시했습니다.류큐(ryukyu)(현재의, 오키나와(okinawa) 현)에는, 300이상의 성(castle)이, 존재하고 있었다고 말해지고 있습니다만(다만, 그 중에는, 사이(fort)적인 것이나, 종교 시설적인 물건을 포함한다), 나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle)은, 그 중에(류큐(ryukyu)의 성(castle) 중(안)에서), 돌담(stone wall)이, 가장, (성(castle)으로서 사용되고 있던) 당시의 규모와 모습을, 현재까지, (낡은 진으로) 아름답게 두고 있는 것(보존 상태가 좋은 것)이 되고 있습니다(예를 들면, 지금 귀인(nakijin) 성(castle)(전전번의 투고 참조)는, 돌담(stone wall)의, 긴 세월에 있어서의 풍화·열화등이, 나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle)보다 격렬하게(나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle)보다, 보존 상태가 나쁘고), 수리(shuri) 성(castle)(다음 번의 투고 참조)의 돌담(stone wall)은, 제이차 세계대전전에는, 잘 남아 있던 같습니다만, 제이차 세계대전 말기의, 오키나와(okinawa) 지상전에 있고, 큰 피해를 받아 현재 볼 수 있는, 수리(shuri) 성(castle)의 돌담(stonewall)는, 제이차 세계대전에 대해 파괴된, 혹은, 손상을 받은 부분등에 대해서, 복원·수복된 것입니다).나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적은, 세계 유산(UNESCO World Heritage Site)으로 지정되어 있는, 류큐(ryukyu) 왕국의 주요한 유산군(전부 9)의 하나가 되고 있습니다.
호사마루성춘(gosamaru seishun)：생년 불초.1458년에 죽는다.지방 영주이며, 나카야마(chuzan) 왕국(현재의 나하(naha) 시를 중심으로 존재하고 있던 왕국.1429년에, 류큐(ryukyu)를 통일해, 나카야마(chuzan) 왕국의 국왕가는, 류큐(ryukyu) 왕국의 국왕가가 된다) 및 류큐(ryukyu) 왕국(겐, 나카야마(chuzan) 왕국)의, 국왕의 가신(매우 유력한 하인), 무장.나카야마(chuzan) 왕국의 무장으로서 나카야마(chuzan) 왕국의 류큐(ryukyu) 통일에, 크게 공헌한다.
사진 이하 2매.나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle)의 돌담(stone wall)의 전체 모형.
사진 이하 4매.나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적으로부터 바라본, 나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적주변의 바다.나하(naha)·오키나와(okinawa) 광역 도시권(오키나와(okinawa) 모토지마의, 남부에서 중부에 걸친, 오키나와(okinawa) 현의 인구가 집중하는, 도시적인 지역)(아래의 보충 설명 참조)에 위치하는 바다이며, 또 리조트(resort) 지의 바다이기도 하지 않습니다만(리조트(resort) 지는, 통상, 바다가 깨끗한 장소에 개발된다), 역시, 남국의 바다인것 같고, 그 나름대로 깨끗합니다.
나하(naha)·오키나와(okinawa) 광역 도시권：나하(naha) 시(오키나와(okinawa) 모토지마 남부의 북부에 위치하는 중 도시.오키나와(okinawa) 현 최대의 인구를 가지는 도시임과 동시에, 오키나와(okinawa) 현의 중심 도시가 되고 있다.인구 약 30만명)과 오키나와(okinawa) 시(오키나와(okinawa) 모토지마 중부의 중부에 위치하는 중 도시.인구는, 약 13만명으로 안도시로서는 적지만, 나하(naha) 시에 뒤잇는, 오키나와(okinawa) 제2의 인구를 가지는 도시)를 중심으로 하는 도시권.
사진 이하 52매, 나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적을 방문하기 전에, 북(kita) 나카구스쿠(nakagusuku) 촌(나카구스쿠(nakagusuku) 마을과 같이, 오키나와(okinawa) 모토지마 중부의 남부의, 동해안에 위치하는 마을.나카구스쿠(nakagusuku) 마을의 북부에 인접한다)에 있는, 나카무라(nakamura) 가 주택을 방문했습니다.나카무라(nakamura) 가 주택은, 18 세기 중반무렵, 류큐(ryukyu) 왕국 시대에 지어진, 유복한 농민의 집입니다.나카무라(nakamura) 가 주택은, 이 때, 처음으로 방문했습니다.덧붙여서, 나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적이 있는 나카구스쿠(nakagusuku) 마을도, 나카무라(nakamura) 가 주택이 있는, 북(kita) 나카구스쿠(nakagusuku) 마을도, 나하(naha)·오키나와(okinawa) 광역 도시권(오키나와(okinawa) 모토지마의, 남부에서 중부에 걸친, 오키나와(okinawa) 현의 인구가 집중하는, 도시적인 지역)(아래의 보충 설명 참조)에 위치하고 있습니다.
나하(naha)·오키나와(okinawa) 광역 도시권：나하(naha) 시(오키나와(okinawa) 모토지마 남부의 북부에 위치하는 중 도시.오키나와(okinawa) 현 최대의 인구를 가지는 도시임과 동시에, 오키나와(okinawa) 현의 중심 도시가 되고 있다.인구 약 30만명)과 오키나와(okinawa) 시(오키나와(okinawa) 모토지마 중부의 중부에 위치 하는 중 도시.인구는, 약 13만명으로 안도시로서는 적지만, 나하(naha) 시에 뒤잇는, 오키나와(okinawa) 제2의 인구를 가지는 도시)를 중심으로 하는 도시권.
사진 이하 5매.나카무라(nakamura) 가 주택 주변의 풍경.나카무라(nakamura) 가 주택은, 현지의, 비교적, 수입에, 여유가 있는 사람들이 사는 것 같은, 조용하고 침착한 주택지에 있습니다.
사진 이하 47매.나카무라(nakamura) 가 주택.나카무라(nakamura) 가 주택은, 상술한 대로, 18 세기 중반무렵, 류큐(ryukyu) 왕국 시대에 지어진, 유복한 농민의 집입니다.현재는, 북(kita) 나카구스쿠(nakagusuku) 마을이 소유·관리해(아마...), 일반적으로 공개하고 있습니다.나카무라(nakamura) 가 주택은, 낡은, 오키나와(okinawa)의, 부유층의, 농가(농민의 집)의 주택의 모습과 분위기를, 잘 남겨, 현재에게 전하고 있습니다.
나카무라(nakamura) 가 주택의 건물의 평면도.팜플렛(leaflet)보다...
나카무라(nakamura) 가 주택과 나카구스쿠(nakagusuku) 성(castle) 적을 방문한 후는, 나하(naha)에서, 시키나원(shikinaen)(다음 번의 투고 참조)를 보고, 점심 식사를 먹고 나서, 나하(naha) 공항에서(보다), 도쿄에 돌아왔습니다.
사진 이하 2매.이 날의 점심 식사는, 나하(naha) 시(오키나와(okinawa) 모토지마 남부의 북부에 위치하는 중 도시.오키나와(okinawa) 현 최대의 인구를 가지는 도시임과 동시에, 오키나와(okinawa) 현의 중심 도시)의 수리(shuri) area(아래의 보충 설명 참조)의, 오키나와(okinawa) 요리 식당에서 먹었습니다.이 식당은, 이번, 처음으로 이용했습니다.
수리(shuri)：류큐(ryukyu) 왕국의 수도(정치의 중심지)로서 번창한, 소도시.수리(shuri)는, 1954년에, 수리(shuri)의 무역항 도시·상업도시로서 발전해 온 나하(naha) 시에 편입되어 나하(naha) 시의 일부(현재의 나하(naha) 시의 북동부(내륙부의 북부) area)가 되었습니다.
사진 이하 2매.나하(naha)의 수리(shuri) area의 오키나와(okinawa) 요리 식당에서 먹은, 이 날의 점심 식사.류큐(ryukyu) 왕국의 상급 공무원등의 부유층의 식사를 생각하게 하는(어디까지나, 생각하게 하는에서 만나며, 실제로, 그랬는가는 모릅니다), 오키나와(okinawa) 요리와 밥(rice)의, 편성 메뉴(menu)를 먹었습니다(두 명모두, 같은 물건을 먹었습니다.사진은, 일인분).품위있게 담을 수 있어 맛내기도 품위있고, 맛있었습니다.
한가운데의, 작은 두부는, 지마미 두부(피너츠(peanut) 두부.오키나와(okinawa) 요리의 하나).후는, 좌상으로부터 시계회전에, 모즈크(조부.모즈크(조부)(해조의 일종)는, 오키나와(okinawa) 현 이외의 일본에서도, 먹을 수 있고 있습니다만, 오키나와(okinawa) 현에서, 특히, 잘 먹을 수 있고 있습니다), 채소 절임, 쟈나(ujyana)(국화과 다년초.일본 본토에서는, 별로 먹을 수 있지 않은 야채입니다만, 오키나와(okinawa)에서는, 옛부터 약초로서 사용되어 현재는, 건강 야채로서 잘 먹을 수 있고 있는 것 같습니다)의 무침 요리(흰 참깨 버무림(두부 버무려)일까...), 단 것(디저트), 해(yushi) 두부(오키나와(okinawa) 요리의 하나로, 형태에 넣기 전의, 부드러운 두부를 기본으로 한, 소박하고, 몸에 상냥한 느낌의 요리), 이남두치(inamuduchi.돼지와 가다랭이(물고기)로부터 국물(dashi)을 배달시켜, 돼지고기, (*표고)버섯(버섯), 어묵(kamaboko.물고기의 반죽물) 등을 도구로 한 된장국(misosoup).오키나와(okinawa)의 대표적인 가정 요리의 하나), 후체프르(부(fu) chanpuru.부(fu.gluten를 주원료로 한, 일본의 전통적인 가공 식품.원래, 중국에서 전해진 것) 등을 사용한 볶음물 요리로, 오키나와(okinawa)의 가정 요리의 하나), 고대미.
움크지안다기(umukuji andagi).홍우(보라색이나 적색의, 고구마(sweet potato)(자우라고도 불린다) 또는 참마과의 감자)를 사용한 튀김 요리로, 오키나와(okinawa)의 대표적인 가정 요리의 하나.
오키나와(okinawa) 여행＆음식 12에 계속 된다...
３月の中旬に、４泊５日で、沖縄（okinawa）県の沖縄（okinawa）本島を旅行して来た時の物です（この時の旅行は、現地での交通手段は、小型自動車の、レンタカー（rent-a-car）を利用しました）。沖縄（okinawa）県は、日本の４７の都道府県（prefecture）の内の一つで、日本の都道府県（prefecture）の中で、最南端に位置する県です（沖縄（okinawa）県の気候は、熱帯性から亜熱帯性となっています）。沖縄（okinawa）県は、沖縄（okinawa）本島（沖縄（okinawa）県の中心となっている、沖縄（okinawa）県最大の島）及び、その周辺の島々から成ります。沖縄（okinawa）県は、１８７９年まで、琉球（ryukyu）王国と言う独立国だった為、日本の中で、かなり個性的な文化を有する地域となっています。
以下、沖縄（okinawa）旅行＆食べ物１０からの続き。。。
ホテルをチェックアウト（check-out）し、ホテル周辺のビーチ（beach）を、少し散歩した（前回の投稿参照）後、高速道路（motorway）を、那覇（naha）方面に南下し、中城（nakagusuku）城（castle）跡を訪れました（この日、中城（nakagusuku）城（castle）跡を訪れる前に、中村（nakamura）家住宅を訪れたのですが、先に、中城（nakagusuku）城（castle）跡についてアップ（upload）します）。
写真以下３９枚、中城（nakagusuku）城（castle）跡。中城（nakagusuku）城（castle）跡を訪れたのは、この時で２回目でした。中城（nakagusuku）城（castle）跡は、中城（nakagusuku）村（沖縄（okinawa）本島中部の南部の、東海岸に位置する村）にあります。
中城（nakagusuku）城（castle）跡は、中城（nakagusuku）城（castle）（城（castle）の敷地面積、110,473平方ｍ（約33,400坪）。内、城郭の面積、14,473平方m（約4,300坪））の跡です。城（castle）の建物は、焼失したか、破壊されたか、取り壊されたかで、既に存在しなく、石垣（stone wall）のみが、現存しています。中城（nakagusuku）城（castle）は、琉球（ryukyu）の、名築城家（城（castle）造りの名人）として知られる、護佐丸 盛春（gosamaru seishun）（下の補足説明参照）が、居城とした城（castle）の一つです。護佐丸 盛春（gosamaru seishun）は、１４４０年に、琉球（ryukyu）王国の国王から命令を受け、中城（nakagusuku）城（castle）を居城としました。中城（nakagusuku）城（castle）は、護佐丸 盛春（gosamaru seishun）が居城とする前から、存在していた城（castle）ですが（その歴史は、１４世紀まで遡ります）、護佐丸 盛春（gosamaru seishun）は、（中城（nakagusuku）城（castle）を自身の居城とした事に伴い）、中城（nakagusuku）城（castle）の改修・改築・増築を行いました。琉球（ryukyu）（現在の、沖縄（okinawa）県）には、３００以上の城（castle）が、存在していたと言われていますが（ただし、その中には、砦（fort）的な物や、宗教施設的な物を含む）、中城（nakagusuku）城（castle）は、その中で（琉球（ryukyu）の城（castle）の中で）、石垣（stone wall）が、最も、（城（castle）として使われていた）当時の規模と姿を、現在まで、（古い儘で）美しく留めている物（保存状態の良い物）となっています（例えば、今帰仁（nakijin）城（castle）（前々回の投稿参照）は、石垣（stone wall）の、長い年月における風化・劣化等が、中城（nakagusuku）城（castle）よりも激しく（中城（nakagusuku）城（castle）よりも、保存状態が悪く）、首里（shuri）城（castle）（次回の投稿参照）の石垣（stone wall）は、第二次世界大戦前には、よく残っていた様ですが、第二次世界大戦末期の、沖縄（okinawa）地上戦において、大きな被害を受け、現在見られる、首里（shuri）城（castle）の石垣（stone wall）は、第二次世界大戦において破壊された、若しくは、損傷を受けた部分等について、復元・修復された物です）。中城（nakagusuku）城（castle）跡は、世界遺産（UNESCO World Heritage Site）に指定されている、琉球（ryukyu）王国の主要な遺産群（全部で９つ）の一つとなっています。
護佐丸 盛春（gosamaru seishun）：生年不肖。１４５８年に亡くなる。地方領主であり、中山（chuzan）王国（現在の那覇（naha）市を中心に存在していた王国。１４２９年に、琉球（ryukyu）を統一し、中山（chuzan）王国の国王家は、琉球（ryukyu）王国の国王家となる）及び琉球（ryukyu）王国（元、中山（chuzan）王国）の、国王の家臣（とても有力な家来）、武将。中山（chuzan）王国の武将として、中山（chuzan）王国の琉球（ryukyu）統一に、大きく貢献する。
写真以下２枚。中城（nakagusuku）城（castle）の石垣（stone wall）の全体模型。
写真以下４枚。中城（nakagusuku）城（castle）跡から眺めた、中城（nakagusuku）城（castle）跡周辺の海。那覇（naha）・沖縄（okinawa）広域都市圏（沖縄（okinawa）本島の、南部から中部にかけての、沖縄（okinawa）県の人口が集中する、都市的な地域）（下の補足説明参照）に位置する海であり、またリゾート（resort）地の海でもありませんが（リゾート（resort）地は、通常、海が綺麗な場所に開発される）、やはり、南国の海らしく、それなりに綺麗です。
那覇（naha）・沖縄（okinawa）広域都市圏：那覇（naha）市（沖縄（okinawa）本島南部の北部に位置する中都市。沖縄（okinawa）県最大の人口を有する都市であると共に、沖縄（okinawa）県の中心都市となっている。人口約３０万人）と、沖縄（okinawa）市（沖縄（okinawa）本島中部の中部に位置する中都市。人口は、約１３万人と、中都市としては少ないが、那覇（naha）市に次ぐ、沖縄（okinawa）第２の人口を有する都市）を中心とする都市圏。
写真以下５２枚、中城（nakagusuku）城（castle）跡を訪れる前に、北（kita）中城（nakagusuku）村（中城（nakagusuku）村と同じく、沖縄（okinawa）本島中部の南部の、東海岸に位置する村。中城（nakagusuku）村の北部に隣接する）にある、中村（nakamura）家住宅を訪れました。中村（nakamura）家住宅は、１８世紀半ば頃、琉球（ryukyu）王国時代に建てられた、裕福な農民の家です。中村（nakamura）家住宅は、この時、初めて訪れました。ちなみに、中城（nakagusuku）城（castle）跡のある中城（nakagusuku）村も、中村（nakamura）家住宅がある、北（kita）中城（nakagusuku）村も、那覇（naha）・沖縄（okinawa）広域都市圏（沖縄（okinawa）本島の、南部から中部にかけての、沖縄（okinawa）県の人口が集中する、都市的な地域）（下の補足説明参照）に位置しています。
那覇（naha）・沖縄（okinawa）広域都市圏：那覇（naha）市（沖縄（okinawa）本島南部の北部に位置する中都市。沖縄（okinawa）県最大の人口を有する都市であると共に、沖縄（okinawa）県の中心都市となっている。人口約３０万人）と、沖縄（okinawa）市（沖縄（okinawa）本島中部の中部に位置する中都市。人口は、約１３万人と、中都市としては少ないが、那覇（naha）市に次ぐ、沖縄（okinawa）第２の人口を有する都市）を中心とする都市圏。
写真以下５枚。中村（nakamura）家住宅周辺の風景。中村（nakamura）家住宅は、地元の、比較的、収入に、ゆとりがある人々が暮らす様な、静かで落ち着いた住宅地にあります。
写真以下４７枚。中村（nakamura）家住宅。中村（nakamura）家住宅は、前述の通り、１８世紀半ば頃、琉球（ryukyu）王国時代に建てられた、裕福な農民の家です。現在は、北（kita）中城（nakagusuku）村が所有・管理し（たぶん。。。）、一般に公開しています。中村（nakamura）家住宅は、古い、沖縄（okinawa）の、富裕層の、農家（農民の家）の住宅の姿と雰囲気を、よく残し、現在に伝えています。
中村（nakamura）家住宅の建物の平面図。パンフレット（leaflet）より。。。
中村（nakamura）家住宅と、中城（nakagusuku）城（castle）跡を訪れた後は、那覇（naha）で、識名園（shikinaen）（次回の投稿参照）を見て、昼食を食べてから、那覇（naha）空港より、東京に帰って来ました。
写真以下２枚。この日の昼食は、那覇（naha）市（沖縄（okinawa）本島南部の北部に位置する中都市。沖縄（okinawa）県最大の人口を有する都市であると共に、沖縄（okinawa）県の中心都市）の首里（shuri）area（下の補足説明参照）の、沖縄（okinawa）料理食堂で食べました。この食堂は、今回、初めて利用しました。
首里（shuri）：琉球（ryukyu）王国の首都（政治の中心地）として栄えた、小都市。首里（shuri）は、１９５４年に、首里（shuri）の貿易港都市・商業都市として発展して来た那覇（naha）市に編入され、那覇（naha）市の一部（現在の那覇（naha）市の北東部（内陸部の北部）area）となりました。
写真以下２枚。那覇（naha）の首里（shuri）areaの沖縄（okinawa）料理食堂で食べた、この日の昼食。琉球（ryukyu）王国の上級役人等の富裕層の食事を思わせる（あくまで、思わせるであって、実際に、そうであったかは分かりません）、沖縄（okinawa）料理と、ご飯（rice）の、組み合わせメニュー（menu）を食べました（二人共、同じ物を食べました。写真は、一人分）。上品に盛り付けられ、味付けも上品で、美味しかったです。
真ん中の、小さな豆腐は、ジーマーミ豆腐（ピーナッツ（peanut）豆腐。沖縄（okinawa）料理の一つ）。後は、左上から時計回りに、モズク（藻付。モズク（藻付）（海藻の一種）は、沖縄（okinawa）県以外の日本でも、食べられていますが、沖縄（okinawa）県で、特に、よく食べられています）、漬物、ンジャナ（ujyana）（苦菜。日本本土では、あまり食べられていない野菜ですが、沖縄（okinawa）では、古くから薬草として使われ、現在は、健康野菜として、よく食べられている様です）の和え物（白和え（豆腐和え）かな。。。）、甘い物（デザート）、ゆし（yushi）豆腐（沖縄（okinawa）料理の一つで、型に入れる前の、柔らかい豆腐を基本とした、素朴で、体に優しい感じの料理）、イナムドゥチ（inamuduchi。豚と鰹（魚）から出汁（dashi）を取り、豚肉、椎茸（茸）、蒲鉾（kamaboko。魚の練り物）等を具にした味噌汁（miso soup）。沖縄（okinawa）の代表的な家庭料理の一つ）、フーチャンプルー（麩（fu）chanpuru。麩（fu。glutenを主原料とした、日本の伝統的な加工食品。元々、中国から伝わった物）等を使った炒め物料理で、沖縄（okinawa）の家庭料理の一つ）、古代米。
ウムクジアンダギー（umukuji andagi）。紅芋（紫色や赤色の、サツマイモ（sweet potato）（紫芋とも呼ばれる）又は山芋科の芋）を使った揚げ物料理で、沖縄（okinawa）の代表的な家庭料理の一つ。
沖縄（okinawa）旅行＆食べ物１２へ続く。。。