[ 곰팡이 음식 한국 ]에서 Google 선생님에게 (들)물은 대답.
한국에서는, 쿠모노스카비리조프스속의 곰팡이가 국곰팡이로서 사용되고 있습니다.
이 국은, 고량, 생의 밀, 옥수수등의 가루를 물로 개 굳혀 벽돌장으로 한 「아이(상질지)」또는 「떡국(떡누룩)」이라고 불립니다.
無知と言うのは悲しいな。
[ カビ 食べ物 韓国 ]でGoogle先生に聞いた答え。
韓国では、クモノスカビ リゾープス属のカビが麹カビとして使用されています。
この麹は、高粱、生の小麦、トウモロコシなどの粉を水で練って固め、レンガ状にした「麯子（きょくし）」または「餅麹（もちこうじ）」と呼ばれます。